Салат «Волшебные мешочки» с блинами
Ингредиенты для "Салат «Волшебные мешочки»"
Мука — 2 стак.
Яйцо куриное (для блинов - 3 шт; для салата - 3 шт) — 6 шт
Молоко — 4 стак.
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 0,5 ч. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Кальмар — 3 шт
Форель (слабосоленая) — 150 г
Огурец (маринованный, небольшой) — 5 шт
Кукуруза (консервированная) — 0,5 бан.
Сметана — 200 мл
Икра красная (лососевая) — 3 ст. л.
Зелень (укроп, петрушка) — 1 пуч.
Лук-порей (зеленая часть)
Рецепт "Салат «Волшебные мешочки»"
Яйца, соль и сахар размешать, добавить примерно половину нормы молока и при помешивании всыпать муку. Размешать тесто так, чтоб не было комков, лучше всего с помощью миксера. Затем постепенно добавить остальное молоко при постоянном помешивании. В готовое тесто добавить растительное масло и перемешать.
Блинчики печь на разогретой сковороде, наливая на нее тесто тонким слоем.
Яйца отварить 10 минут, почистить и нарезать небольшим кубиком.
Кальмар почистить, удалить пленку и внутренности. Отварить в кипящей воде не более 2-3 минут. Нарезать кубиком (можно заменить и на консервированный).
Рыбу нарезать кубиком.
Маринованные огурцы тоже нарезать кубиком. С кукурузы слить жидкость.
Кальмар, рыбу, огурцы, яйца и кукурузу соединить, заправить сметаной (или майонезом), посолить и перемешать.
На середину блинчика выложить пару ложек начинки.
По всему периметру поднять края, формируя мешочек, и завязать нарезанным на тонкие полоски луком-пореем.
Выложить на блюдо. Смешать сметану, мелко нарезанную зелень, икру и полить сверху на мешочки.
1.
