СЕМГА ПАРОВАЯ

Ингредиенты:
► Стейк семги
► Соль, специи, сок лимона - по вкусу

Стейк семги промыть холодной водой, посолить.
Посыпать специями, сбрызнуть лимонным соком и дать полежать в холодильнике 15-20 минут.
Затем выложить на пароварку и готовить на пару 20 минут.

ТЕФТЕЛИ ПАРОВЫЕ ПОД КРАСНЫМ СОУСОМ

Ингредиенты для тефтелей:
► Говядина – 200 г
► Мясо курицы – 200 г
► Лук – 1 шт.
► Яйцо – 1 шт.
► Рис – 150 г
► Соль, перец – по вкусу
► Мука для панировки

Мясо, лук прокрутить через мясорубку.
Рис отварить почти до готовности, откинуть на дуршлаг.
Перемешать мясо, яйцо, рис, соль, перец до однородной массы.
Из этого фарша слепить шарики, обвалять в муке и готовить в пароварке 20 – 25 мин.
Подавать тефтели под соусом.

Ингредиенты для соуса:
► Лук – 1 шт.
► Томатная паста – 2 ст.л.
► Мука – 1 ст.л.
► Сливочное масло – 30 г
► Красный болгарский перец – 1 шт.
► Мясной бульон или вода – 150 мл
► Соль – 0.5 ч.л.
► Сахар – 1 ч.л.

На сливочном масле обжарить лук до золотистого цвета. Положить нарезанный перец, перемешать.
Через 3 мин. добавить томатную пасту, тушить на слабом огне 3 мин.
Добавить соль 0.5 ч.л., сахар 1 ч.л. Налить мясной бульон или воду, перемешать и продолжать тушить 2 мин.
Затем снять с огня, перелить в чашку и взбить блендером до однородного состояния.

Творог в пароварке

Вот решила рассказать, как я делаю творог. А то никак не могла купить такой, как нравиться... домашний сильно жирный, а если не жирный, то почему-то кислый... магазинный слишком мокрый, готовить из него ничего не получалось... ну а не мокрый стоит таких денег, что ой-ой-ой... вот и решила я сама делать. После разного рода экспериментов выкладываю самый легкий и удачный, теперь пользуюсь только им. Да и молоко когда скисает всегда остается при деле :))))

Время приготовления: около 20 минут

Молоко — 5 литров

а также пароварка, друшлаг, марля и что-нибудь тяжелое (к примеру, кастрюля с водой)

Выход с 5 литров магазинного молока 1,5% — 660 гр творога

Описание:
покупаем молоко и даем отлежаться сутки прямо в пакетах, чтобы подкисло;
сливаем все в контейнер и кладем в пароварку на 15 минут, чтобы сыворотка лучше отделилась;
сливаем все в друшлаг с марлей, даем стечь и ставим под пресс на несколько минут или ночь, в зависимости от того, какой сухости вам нужен творог.
иногда я просто сливаю скисшее молоко со свежим и в пароварке оно уже доходит до нужного состояния;