Пломбир

Для приготовления пломбира нам потребуется:

На шесть стаканчиков :
Пол литра молока 3,2%
Сливок 35% четыреста грамм
Сухого молока шестьдесят грамм
Сахара сто сорок грамм
Кукурузного крахмала пятнадцать грамм
Полтора пакетика ванильного сахара

Готовим так:

Берём кастрюльку и сыпем в неё ванильный сахар и сухое молоко, добавляем сахарный песок. Помешивая, добавляем в эту смесь молоко, оставив немного. То молоко, которое осталось смешиваем с крахмалом. Кастрюльку ставим на огонь, доводим до кипения находящуюся в ней смесь и доливаем крахмал и варим ещё пару минут. Потом убираем с огня, переливаем через сито в какую-либо ёмкость и остужаем, накрыв предварительно плёнкой.
Взбиваем сливки и добавляем в остывшую (холодную!) молочную смесь. Теперь пломбир заливаем в мороженицу и засовываем в морозильник (а если мороженицы нет то ставим так, но при этом нужно учесть, что смесь нужно перемешивать миксером каждые десять-пятнадцать минут). После того, как пломбир готов, его останется лишь разлить в стаканы и заморозить, накрыв фольгой.

Серия сообщений "десерты 2":
Часть 1 - Паннакота с вишнёвым соусом
Часть 2 - ХАЛВА С ФИСТАШКАМИ
...
Часть 25 - Щербет «Банановый»
Часть 26 - Манговый крем
Часть 27 - Пломбир
Часть 28 - Лимонный курд
Часть 29 - Ирис из белого шоколада с клюквой и фисташками
...
Часть 36 - 10 рецептов мороженого
Часть 37 - Пломбир. Ягодное мороженое.
Часть 38 - 101 рецепт мороженого!!!