Шотландское ягодное брюле

Ингредиенты на 2 порции:

- 100 г густой некислой сметаны (жирность 20%)
- 100 г маскарпоне
- 200 г ягод (малина, ежевика, голубика и т.п. на ваш выбор, главное, чтобы ягоды были не слишком водянистые и в хорошей форме)
- сок 1\2 апельсина
- цедра 1 апельсина
- молотая корица
- 2 ст л коричневого сахара для начинки
- 2 ч.л. сахара для крема
- 3 ч.л. коричневого сахара для карамельной корочки.

Приготовление:

1. Сухие ягоды разложить по формочкам, посыпать сахаром ( по 1 ст.л. на порцию), добавить апельсиновый сок, цедру и немного молотой корицы.
2. Маскарпоне взбить со сметаной и 2 ч.л. сахара. Выложить сверху на ягоды. Охладить в холодильнике не менее 2 часов, можно и больше.
3. Равномерно распределить 3 ч.л. коричневого сахара по поверхности крема и обжечь горелкой или поставить под гриль, чтобы сахар карамелизовался.
Подавать немедленно.

Серия сообщений "десерты 1":
Часть 1 - Ореховая асида
Часть 2 - Фруктовый салат с лимонным кремом
...
Часть 29 - Панна котта
Часть 30 - Сливочный десерт с Baileys.
Часть 31 - Шотландское ягодное брюле
Часть 32 - Ванильный мусс с ягодами и малиновым соусом
Часть 33 - арабское фисташковое мороженое
...
Часть 48 - Карамель домашняя.
Часть 49 - Лимонный мусс
Часть 50 - Домашний зефир