Постный ягодный пирог |
Во время поста была проблема - что подать гостям на сладкое к чаю. Но с тех пор, как я узнала этот рецепт, у меня больше нет такой проблемы. Вот и несколько дней назад мы праздновали дочкин первый юбилей, десятилетие, и дочка попросила испечь ей именно этот пирог.
Продукты:
Тесто:
1,5 стакана муки
2 ст. ложки сахара
5 ст. ложек растительного масла
6 ст. ложек ледяной воды
1 пакетик ванильного сахара
сода на кончике ножа
щепотка соли
Начинка:
1 стакан свежей или замороженой ягоды
2-3 ст. ложки сахара
1 ст. ложка муки
Приготовление:
Свежую ягоду промыть и дать стечь воде. Замороженую - разморозить и слить жидкость.
В миску просеять стакан муки, добавить соль, сахар, ванильный сахар, воду, растительное масло, перемешать, добавить остальную просеянную муку с содой. Замесить эластичное тесто, завернуть в пленку, убрать в холодильник на 1 час.
В ягоды (в этот раз была свежая черная смородина) добавить муку и сахар, перемешать. Духовку включить на 180 градусов, форму смазать маргарином и припудрить мукой.
Тесто поделить на 2 части, одну больше одну меньше.
Раскатать большую часть, уложить в форму, сделать бортики.
Сверху распределить начинку.
Раскатать меньшую часть теста, накрыть пирог сверху, аккуратно защипать края, смазать пирог кисточкой растительным маслом, посыпать сахаром, в середине сделать небольшое отверстие для выхода пара.
Выпекать пирог минут 30-35, он плохо подрумянивается, поэтому не стоит передерживать его в духовке, проверить только на готовность само тесто проткнув зубочисткой,если она сухая - пирог готов.
Остудить пирог немного в форме, затем переложить на блюдо.
Как вариант, вместо одного пирога можно налепить пирожков с ягодной начинкой.
Приятного аппетита!
Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - Шарлотка
Часть 2 - Пустые булочки"Поповеры"
...
Часть 6 - Хачапури
Часть 7 - выпечка из творога
Часть 8 - Постный ягодный пирог
Часть 9 - Песочное печенье
Часть 10 - Ватрушки творожные
...
Часть 50 - Яблочное печенье
Часть 51 - Плюшки
Часть 52 - Булочки с яблоками
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |