ИНГРЕДИЕНТЫ для теста (4 коржа размером 28х18 см каждый) или для 4х круглых коржей 24 см в диаметре
140 г муки
1 ст.л. какао
4 г разрыхлителя
2 яйца
100 г растопленного сливочного масла
390 г сгущенного молока с сахаром
50 г молотого миндаля (или миндальной муки)  (либо других орехов)

выпекаю при температуре 200 градусов по Цельсию (400°F) без конвекции на среднем уровне около 8 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ для крема:
доведите до кипения 750 мл молока жирностью 3,5%
180 г сахара
70 г кукурузного крахмала
16 г ванильного сахара
250 мл холодного молока 3,5% жирности
5 яичных желтков
350 г размягченного сливочного масла

ИНГРЕДИЕНТЫ для меренгового коржа ( 28х18 см) или для круглой вормы 24 см в диаметре
5 яичных белков
щепотка соли
8 г ванильного сахара
150 г сахара
20 г кукурузного крахмала
100 г молотого миндаля(или миндальной муки) (или других орехов)

выпекаю при температуре 180 градусов по Цельсию (360°F) с конвекцией на среднем уровне около 20-25 минут
ИЛИ выпекайте при температуре 160 градусов по Цельсию (350°F) без конвекции на среднем уровне около 40 минут

Орехи для украшения

*********************************************************
РЕЦЕПТ
Противень 34 × 28

Тесто
для двух коржей  для одного коржа берите половину продуктов,тесто для второго коржа необходимо готовить непосредственно перед выпеканием

белки 10 шт.
соль щепотка
сахар 200 г
кукурузный крахмал 2 ч. л.
грецкие орехи 150 г
печенье 100 г
мука 100 г

Крем
желтки 10 шт.
сахар 100 г
ванильный сахар 20 г
кукурузный крахмал 40 г
молоко 500 мл
масло сливочное 200 г

Вишневая прослойка
вишни в собственном соку 500 г
откинуть на сито или
свежая вишня 500 г
сахар 100 г
кукурузный крахмал 1-2 ст.л.

Коржи выпекать при t 180* 25 минут.
Приятного аппетита!

Диаметр 22 см. (можно 24 см)
Вес 2,2 кг. (без украшения)

Шоколадная паста:
100 г сахара + 30 г какао + 80 г молока
70 г сливочного масла

Карамельный крем:
100 г сахара, 2 ст.л. воды
200 г сгущенки
50 г сливочного масла
700 г сметаны (или сливки)
*карамель можно заменить на 350 г вареной сгущенки

Бисквит ➭  https://www.youtube.com/watch?v=6tybetgU6ZE&t=0s

Пропитка:
170 мл воды + 25 г сахара + 1 ч.л. кофе
По желанию: ром/коньяк

Для покрытия соединила густую сметану, шоколадную пасту и немного шоколада

Сегодня я к вам с рецептом шоколадного торта "Идеал" с бананом. Все просто, но очень вкусно. Покажу как приготовить шоколадный бисквит, который не нужно долго взбивать миксером, достаточно перемешать все ложкой, не нужно бояться, что он опадет при выпечки и не требует дополнительной пропитки. В двух словах идеальный бисквит.

Рецепт:
мука - 250 г
сода -1,5 ч.л.
уксус 9% - 1 ст.л.
соль - 1/2ч.л.
какао - 50 г
яйцо - 2 шт
сахар - 300г
сливочное масло - 60г
растительное масло - 60 мл
ванилин - по вкусу
молоко - 280 мл

для крема:
сметана - 700г
сахарная пудра - 100-150 г
бананы - 5-6 шт

Вкуснее и нежнее торта я ещё не пробовала! И даже представить не могла, что готовится он настолько просто. «Молочная девочка» – хоть на праздник, хоть просто к чаю. Это не просто рецепт, а настоящая находка!

Шоколадный бисквит, ореховое безе и вкуснейший халвовый крем.

Шоколадный торт с чёрной смородиной! Приятно после долгого рабочего дня посидеть с чашечкой чая у экрана телевизора и посмотреть какой-нибудь добрый фильм! Сделайте Ваш вечер более приятным и добавьте к чаю кусочек шоколадного торта со смородиной. Рецепт этого тортика мы предлагаем ниже.

Читать далее