Серия сообщений "Вторые блюда":Выбрана рубрика Вторые блюда.
Часть 1 - просто обворожительная РЫБА в томате "Как в ресторане"
Часть 2 - Котлеты из свинины
Часть 3 - Жульен с курицей и грибами!
Часть 4 - Мясные "ёжики" с картошкой под сыром
Часть 5 - Фрикадельки в томатном соусе
Часть 6 - Котлеты куриные
Часть 7 - Тефтели в подливе, как в садике.
Часть 8 - Куриные рулетики с маринованными огурчиками запеченные в сметане
Часть 9 - Свинина, запечённая в томатном кетчупе
Часть 10 - Рецепты блюд из свеклы
Часть 11 - Бризоль... оригинальная, красивая и вкусная закуска
Часть 12 - Супер тесто на пельмени и вареники
Часть 13 - ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ... 10 ЛУЧШИХ БЛЮД ИЗ КУРИЦЫ...
Часть 14 - вкусная и яркая КУРОЧКА запеченная с овощами
Часть 15 - Вкуснейшие лепешки
Часть 16 - Куриный плов в горшочках
Часть 17 - Закуска в багете.
Часть 18 - самые ВКУСНЫЕ и НЕЖНЫЕ куриные бедрышки
Часть 19 - Картофельные котлеты с грибной подливкой.
Часть 20 - Чебуреки "Под градусом" - отменные, хрустящие, нежные, сочные!
Часть 21 - Очень вкусная гречневая каша по - боярски!!!
Часть 22 - ЗРАЗЫ С КАРТОФЕЛЬНОЙ НАЧИНКОЙ
Часть 23 - >Вкуснейшая ОВОЩНАЯ ЗАПЕКАНКА ... вкусно, быстро... пока ещё овощи есть..
Часть 24 - Тесто для чебуреков
Часть 25 - МЯСНЫЕ КОТЛЕТЫ
Часть 26 - Пеппероната с курицей
Часть 27 - Это просто нереально вкусная курица!
Часть 28 - Курица Хе
Часть 29 - ЖАРЕНАЯ КУРИНАЯ ГРУДКА В ИМБИРНОМ МАРИНАДЕ: РЕЦЕПТ ДЛЯ ТОНКОЙ ТАЛИИ!
просто обворожительная РЫБА в томате "Как в ресторане" |
просто обворожительная РЫБА в томате "Как в ресторане"
Превратим обычную рыбу в...кулинарный шедевр|
Метки: рыба |
Котлеты из свинины |
Дневник |
Русская кухня знаменита своими сочными и сытными котлетами из разнообразной начинки. Вкусные котлеты из свиного фарша являются любимым семейным блюдом многих россиян. Стоит отметить, что котлеты могут быть как самостоятельное блюдо, так и сочетаться с разнообразными гарнирами.
Рецепт приготовления котлет из свиного фарша подразумевает естественно свежий фарш свинины с добавлением жира – 700 грамм, 2 яйца, 200 грамм белого хлеба, 200 мл молока, 5 зубчиков чеснока, соль, перец, 3 луковицы, соль, перец, растительное масло для жарки.
Фарш должен быть не только свежим, но и достаточно измельченным. Для этого его следует пропустить через мясорубку два раза, после чего можно также пропустить размоченный хлеб в молоке и очищенные луковицы.
Если используете готовый фарш, в него нужно добавить мелко нашинкованный лук и размятый мякиш белого хлеба, размягченный в молоке. Затем добавить по вкусу соль и перец, а также измельченный чеснок. Фарш следует тщательно размешать, добавить яйца.
Из готового фарша нужно сформировать небольшие котлеты, смочив при этом руки в воде, чтобы фарш не прилипал. Далее следует обвалять каждую котлету в муке. По желанию можно обваливать котлеты в панировочных сухарях.
Затем на плиту поставить сковороду с маслом, разогреть и выложить котлеты, оставляя расстояние между ними. Жарить котлеты по 5-7 минут на среднем огне, при закрытой крышке.
При желании можно приготовить к котлетам жареные с луком грибы, которые прекрасно сочетаются с ароматной и нежной свининой.
Рецепт котлет из свиного фарша очень прост в исполнении и гарантирует незабываемые ароматы и вкусный ужин для вашей семьи. Подавать готовые котлеты можно с любым гарниром, в сочетании со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!
|
Жульен с курицей и грибами! |
|
Мясные "ёжики" с картошкой под сыром |
|
Фрикадельки в томатном соусе |
|
Котлеты куриные |
|
Тефтели в подливе, как в садике. |
Ингредиенты:
|
Куриные рулетики с маринованными огурчиками запеченные в сметане |
Метки: курица |
Свинина, запечённая в томатном кетчупе |
|
Рецепты блюд из свеклы |
Обычная свекла, которую мы привыкли видеть на своём столе, на самом деле уникальный продукт. Бордовый цвет свекле придает бетаин (поэтому beta - свекла).
Бетаин снижает уровень токсичной аминокислоты (гомоцистеина), вызывающей заболевания сердечно-сосудистой системы. Свои полезные свойства свекла сохраняет как в сыром, так и в вареном виде. При хранении все полезные свойства свеклы сохраняются в течении длительного времени (почти до зимы). В свекле содержится много железа, по содержанию железа свекла на втором месте после чеснока. А по содержанию йода свеклу опережает лишь только морская капуста. Свекла обладает мощными антиоксидантными свойствами, а еще в ней содержится довольно редко встречающийся витамин U, он обладает противоаллергическим действием и помогает нормализовать работу желудка и пищеварительной системы.
Витамин Р, содержащийся в свекле, положительно действует на кровеносную систему, повышая эластичность кровеносных сосудов. А вообще, свекла - целая копилка полезных минералов: таких как калий, магний, медь, цинк, бор и кремний. Этот корнеплод растворяет отложения кальция в кровеностных сосудах, облегчая работу сердца и мозга. Бетаин улучшает физическую выносливость, помогает вывести радиацию и соли тяжелых металлов из организма, а так же за счёт своего антиоксидантного свойства помогает бороться с раковыми клетками. Свекольный сок лечит болезни щитовидки и повышает защитные силы организма.
Вареная свекла обладает слабительным и мочегонным эффектом, выводит из организма соли тяжелых металлов. При запорах, особенно хронических, болезнях печени, нарушениях пищеварения нужно есть отварную свеклу натощак по 100 - 150 граммов в день. Варить свеклу лучше в кожуре ( под крышкой, овощ опускают в кипящую воду), а ещё лучше запекать.
Обращаю ваше внимание!
Свеклу нельзя ее есть в сыром виде при нарушении работы ЖКТ, так как она может вызвать расстройство кишечника.
Гипотоникам можно есть свеклу в ограниченных количествах, так как она понижает артериальное давление.
Не стоит пить свекольный сок при мочекаменной болезни, так как в нем содержится большое количество щавелевой кислоты, образующей плохорастворимые соединения в организме.
При диабете свеклу также едят с осторожностью, из-за высокого содержания в ней сазарозы.
А теперь РЕЦЕПТЫ ИЗ СВЕКЛЫ
СВЕКЛА, МАРИНОВАННАЯ ПО-ЕВРЕЙСКИ
Борщ, самый настоящий, домашний, с пампушками
Метки: Свекла |
Бризоль... оригинальная, красивая и вкусная закуска |
Бризоль - это фарш, обжаренный в яйце... В него можно завернуть любую начинку... Это тааааак вкусноооо!
Потребуется:
- фарш говяжий - 800 г,
- майонез - 200 г,
- крупные помидоры - 2 шт.,
- чеснок - 3-4 зубчика,
- яйца - 10 штук,
- масло растительное для жарки,
- зелень, соль, перец
Рецепт отсюда
http://jelena-kulinarija.blogspot.ru/2012/06/blog-pos..
1.
Приготовление:
Фарш пропускаем через мясорубку 2-3 раза,
добавляем соль, перец и одно яйцо
Хорошо вымешиваем
2.
Фарш разделить на 10-13 шариков
3.
Берем два листа целлофана, на один из них кладем одну порцию мясного фарша, другим листом накрываем сверху.
Разглаживаем ножом фарш в тонкую лепешку.Это очень удобный способ.
Скалкой такого результата не добиться. А если даже и раскатаете, то до сковородки не донесете...
4.
Яйца взбить венчиком (сразу 10 не взбивайте, начните с 7, потом, если что, добавите)
В плоскую тарелку выливаем немного взбитого яйца
5.
Снимаем верхний слой целлофана с фарша и переворачиваем в тарелку с яйцом.
Снимаем последний слой целлофана и оставляем его для следующей порции.
6.
На раскаленную сковороду наливаем немного раст. масла и аккуратно выкладываем фарш с яйцом.
Можно помочь рукой, если фарш немного прилипнет к тарелке
Обжариваем с одной стороны на среднем огне.
Переворачиваем фаршем вниз и обжариваем другую сторону.
7.
Выкладываем на блюдо яйцом вниз.
Смазываем майонезом с чесноком, можно кетчупом или смесью сметаны с горчицей, посыпаем сыром (если любите).
Начинка может быть любая, на ваш вкус, грибы, сыр, огурцы, помидоры, зелень.
8.
Сворачиваем лепешку и перевязываем зеленым луком или фиксируем зубочисткой.
9.
Бризоль готов!
|
|
Супер тесто на пельмени и вареники |
http://cookorama.net/ru/blog/vareniki-pelmeni-galu...sto-na-pelmeni-i-vareniki.html
Газировка 1 ст.
яйцо 1 шт
соль 0, 5 ч.л.
сахар 0, 5 ч.л.
масло растительное 4 ст.л.
мука 4 ст. (можно и меньше)
В миске соединить все составляющие, кроме муки.
Муку подсыпать постепенно, потому что она у всех разная.
Я сразу же высыпаю все 4 стакана, потому что уже точно знаю, сколько мне нужно.
Замесить мягкое, эластичное, блестящее тесто, чтобы не прилипало к рукам и столу.
Все, мука нам больше не нужна.
Вот за это я и люблю это тесто, за чистую кухню.
С этой порции у меня получается 1 кг. теста.
Дальше лепим вареники или пельмени, его можно варить, тушить или печь.
Также подходит на чебуреки, но тогда в тесто не добавлять яйцо.
Желаю всем приятного аппетита!!!
|
|
ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ... 10 ЛУЧШИХ БЛЮД ИЗ КУРИЦЫ... |
Ингредиенты:
• Куриная печень;
• молоко;
• лук;
• мука;
• помидоры;
• сладкий перец;
• томатная паста;
• сметана;
• соль и перец;
• зелень.
Приготовление:
Печень вымочить в молоке 1-2 часа. Затем слить жидкость.
Обжарить лук (побольше) до золотистого цвета. Добавить печень, посыпать мукой, перемешать. Жарить на медленном огне, помешивая, 3 мин. Добавить порезанные помидоры и сладкий перец, томат пасту, посолить, поперчить, перемешать, потушить 1 мин. Влить воду, тушить до готовности. Добавить сметану, перемешать. Прокипятить. Огонь выключить. В конце посыпать зеленью.
Подавать с любым гарниром.
По мотивам индийского карри от Сталика Ханкишиева из "Дачного ответа" (немного измененное).
Ингредиенты:
|
|
вкусная и яркая КУРОЧКА запеченная с овощами |
|
|
Вкуснейшие лепешки |
|
||||||
|
|
Куриный плов в горшочках |
Ингредиенты:
- Окорочок куриный — 1 шт,
- Морковь — 1 шт,
- Лук репчатый — 1 шт,
- Рис — 6 ст. л.,
- Соль (по вкусу),
- Масло растительное,
- Приправа (для курицы)
|
|
Закуска в багете. |
Очень уж люблю закуски на скорую руку. Вот чудненький рецепт из серии "Быстро и вкусно"
Горячяя закуска в багете.
|
|
самые ВКУСНЫЕ и НЕЖНЫЕ куриные бедрышки |
Курочка получается очень вкусная, мягкая и сочетается буквально с любым гарниром, салатами и закусками.|
|
Картофельные котлеты с грибной подливкой. |
|
|
Чебуреки "Под градусом" - отменные, хрустящие, нежные, сочные! |
|
|
|
Очень вкусная гречневая каша по - боярски!!! |
Очень основательное, сытное блюдо, как раз для холодного времени года. В гречке по-боярски есть и мясо, и грибы, и вареные яйца, и овощи – в общем, рецепт на любой вкус.
Что понадобится для приготовления
Стакан гречневой крупы
400 грамм отварных грибов (лесные, шампиньоны – что есть)
Два – три вареных яйца
200 грамм любого копченого мяса (грудинки например)
Две луковицы
Соль и черный молотый перец по вкусу
Пучок свежей зелени
Растительное масло для жарки
|
|
ЗРАЗЫ С КАРТОФЕЛЬНОЙ НАЧИНКОЙ |
|
|
>Вкуснейшая ОВОЩНАЯ ЗАПЕКАНКА ... вкусно, быстро... пока ещё овощи есть.. |
|
|
Тесто для чебуреков |
Заметил, что в интернете много людей спрашивают рецепт теста для чебуреков. Вот мой универсальный рецепт теста, который подходит для приготовления чебуреков, мантов, пельменей, вареников и даже самсы.
Чтобы приготовить тесто для чебуреков нам понадобятся:
В глубокую чашку для замешивания теста выливаем стакан воды, сверху высыпаем муку, добавляем соль и растительное масло.
Тщательно все перемешиваем ложкой до образования однородной массы.
Посыпаем стол мукой и выкладываем на него получившееся тесто.
Вымешиваем тесто, добавляя при необходимости муки, пока оно не станет упругим.
Кладем тесто в полиэтиленовый пакет и убираем в холодильник на 15-20 минут.
|
|
МЯСНЫЕ КОТЛЕТЫ |
|
|
Пеппероната с курицей |
|
|
Это просто нереально вкусная курица! |
|
|
Курица Хе |
|
|
ЖАРЕНАЯ КУРИНАЯ ГРУДКА В ИМБИРНОМ МАРИНАДЕ: РЕЦЕПТ ДЛЯ ТОНКОЙ ТАЛИИ! |
Ингредиенты куриные грудки 1-2 шт. имбирь 1/2 ч. ложки свеженатертого лимонный сок 1 ст. ложка черный перец 1/2 ч. ложки чеснок 2 зубчика Способ приготовления Шаг 1 Смешиваем имбирь, перец, измельченный чеснок и лимонный сок.Шаг 2 Грудки разрезаем пополам, убираем кожу и кости, выкладываем в глубокую емкость, заливаем полученным имбирным маринадом. Хорошо помешиваем, чтобы грудки были покрыты маринадом со всех сторон.Шаг 3 Ставим емкость в холодильник, закрываем крышкой и оставляем на 30-40 минут.Шаг 4 На разогретую сковороду выкладываем грудки и обжариваем с двух сторон до готовности. Приятного аппетита!
|
|
| Страницы: | [1] |
