Женщина, как граната... ...
Капуста по-корейски - (2)Капуста по-корейски Эта капуста по-корейски, или кимчи, знакома многим. Острая, пряная, с дра...
Быстрый рыбный пирог - (0)Быстрый рыбный пирог Ингредиенты: - кефир 1 ст.; - сырое яйцо 1 шт.; - мука 1 ст.; ...
Улыбнемся Друзья - (0)Улыбнемся Друзья! Лучший способ прослыть милым и тактичным человеком - это одалживать деньги на...
Немножко юмора и афоризмы для души - (0)Немножко юмора и афоризмы для души АФОРИЗМЫ ДЛЯ ДУШИ. ЮМОР Мужчины гениальны, но они ...
Серия сообщений "напитки":Выбрана рубрика напитки.
Часть 1 - домашние коньячные напитки
Часть 2 - мятный ликёр
Часть 3 - Как правильно приготовить кофе в турк>е
Часть 4 - Имбирный чай с лимоном
Часть 5 - Оригинальные рецепты кофе
домашние коньячные напитки |
Согреитесь продуктом собственного приготовления и насладитесь его вкусом и ароматом
Способ приготовления коньяка родился в XVII веке во Франции, в одноименном городе.
Тогда еще не знали о том, что секрет этого горячительного - в длительной выдержке. Открыт он был во время оккупации страны, когда коньячный спирт очень долго пришлось хранить в дубовых бочках - и от этого его вкус стал значительно лучше.
В Европе словом «коньяк» обозначаются исключительно изделия, производимые во Франции.
Предлагаю попробовать приготовить схожие по вкусовым качествам коньячные напитки в домашних условиях.
НАПИТОК «КОНЬЯЧНЫЙ»
Ингредиенты:
спирт - 0,5 л в вода - 1 л
сахар - 8-10 ст. ложек
чай сухой - 8-10 ч. ложек
лимонная кислота -2 ч. ложки
ванилин - 1/4 ч. ложки
гвоздика - 1 бутон
Способ приготовления
Все кипятить 5-7 минут, помешивая, охладить и подавать к столу.
НАПИТОК «ВИТАМИННЫИ»
Ингредиенты:
водка - 1 л
сахар - 3 ст. ложки
шиповник - 30 ягод
черный перец - 6 горошин
зверобой - 1 веточка
дубовая кора - 50 г
чай сухой - 1 ч. ложка
Способ приготовления
Компоненты смешать в стеклянной емкости, выдержать 40 дней, процедить.
Хранить в темном месте.
РЯБИНА НА КОНЬЯКЕ
Ингредиенты:
рябина - 1 стакан
коньяк - 2 стакана
мед - 1 ст. ложка
кора дубовая - 1 ст. ложка
Способ приготовления
В литровую банку вылить
коньяк, добавить ягоды рябины, мед и дубовую кору, плотно закрыть и оставить на несколько месяцев настаиваться.
КЛЮКВА НА КОНЬЯКЕ
Ингредиенты:
клюква - 0,5 кг
коньяк - 2 стакана
сахар - 500 г
водка - 1 стакан
вода - 1 стакан
мед - 2 ст. ложки
корица - палочка
гвоздика - 2-3 шт.
Способ приготовления
В литровую банку всыпать промытую, обсушенную и размятую клюкву, добавить сахар, перемешать. Поставить банку, накрытую
салфеткой, на сутки настояться при комнатной температуре. Затем влить сахарную воду, помешать и довести до кипения. Дать настояться 3-4 дня, процедить и влить коньяк. Банку закрыть пластиковой крышкой и оставить на 2 недели. После этого смешать коньяк, который находится в клюквенном сиропе, с отцеженной водкой из клюквы, добавить мед, корицу и гвоздику.
Плотно закупорить и оставить на месяц
Метки: напитки |
мятный ликёр |
МЯТНЫЙ ЛИКЕР
Аромат освежает, напиток согревает - зимний холод отступает!
Известно много рецептов этого удивительного ликера.
Секрет его приготовления прост:
наличие мяты, сладости и крепости.
Ингредиенты
водка - 1 л
мята сухая - 30-40 г
сахар - 200-300 г
вода - 1 стакан
Способ приготовления:
Залить водкой сухую мяту и дать настояться неделю, пока цвет смеси не станет зеленоватым.
Приготовить сироп, охладить и добавить, тщательно размешивая в настоянную на мяте водку.
Ликер разлить по бутылкам, положить в каждую по веточке мяты (сухой или свежей) и закупорить пробками.
Через месяц напиток готов.
Мятный ликер отлично сочетается в коктейлях
Метки: напитки |
Как правильно приготовить кофе в турк>е |
Невозможно назвать один-единственный, совершенно верный, самый наилучший способ как варить кофе. В современном мире существует такое разнообразие традиций, рецептов, приспособлений для приготовления этого ароматного напитка, что можно пробовать различные варианты каждый день в течение года, ни разу не повторившись. А можно выбрать для себя один – любимый – способ варки.
Самый древний, и самый, по мнению кофеманов, правильный способ варки кофе – на огне в турке. Сейчас, конечно, есть всякие кофеварки и даже хитрые кофемашины, но турка – это, так сказать, нестареющая классика. За неимением открытого очага можно использовать газовую или электрическую плиту, а вот турку лучше использовать настоящую, медную. Можно и менее дорогую из стали, но медная как-то приятней. Сначала нужно смолоть зёрна. Конечно, продаётся и готовый молотый кофе, но кто знает, из чего его мололи… Уж лучше самим.
Метки: напитки |
Имбирный чай с лимоном |
Метки: Чай |
Оригинальные рецепты кофе |
1. Кофе "Офламерон" (рецепт 1901 г.)
Для 1 порции потребуется:
- 1 чайная ложка кофе (горький сорт, мелкий помол)
- 1 столовая ложка полусухого шампанского
- 100 мл (полстакана) воды
- щепотка ванили
Чтобы приготовить кофе по этому рецепту, разведите в небольшом количестве воды ваниль, налейте в турку воду, чайную ложку окуните в ванильную смесь и сразу же возьмите ей кофе. Засыпьте кофе в турку, варите напиток на умеренном огне. Сразу после образования пенки добавьте в кофе шампанское, продолжайте варить до образования массивной пенки.
Подаётся в маленькой чашечке.
2. Магический кофе
Для одной порции потребуется:
- 1 чашка сваренного кофе
- 1 чайная ложка корицы
- 0,5 чайной ложки мускатного ореха
- 2 чайных ложки сгущенного молока
- 1 чайная ложка молотого миндаля
Чтобы приготовить кофе по этому рецепту, сварите кофе, в процессе варки добавив корицу и мускатный орех. Перемешайте сгущенное молоко и какао, налейте в чашку полпорции сваренного кофе и выложите туда же получившуюся массу (сгущенное молоко+какао). Тщательно перемешайте, а затем долейте в чашку оставшийся кофе.
Подавать, посыпав молотым миндалем.
3. Кофе "Дон Жуан"
Для 1 порции потребуется:
- 1 чашка сваренного кофе
- 1 столовая ложка темного рома
- 1 столовая ложка кофейного ликера
- 2 столовые ложки сливок
- 2 чайные ложки тертого шоколада
Порядок приготовления кофе по этому рецепту: налейте в бокал ром, подожгите его, затем вращайте бокал с горящей жидкостью несколько секунд. Влейте ликёр, затем - кофе. Осторожно (по ручке чайной ложки) влейте сливки так, чтобы они остались на поверхности напитка.
Подавать надо поскорее, пока не перемешалось. Не забудьте использовать последний ингредиент: перед подачей посыпьте получившийся напиток тертым шоколадом.
4. Кофе "по-швейцарски" - со льдом
Для 1 порции потребуется:
- 1 чашка готового кофе
- 1/3 плитки горького шоколада
- 1 столовая ложка густых сливок (от 30% жирности)
- 1/4 чайной ложки молотой корицы
- лед
Приготовление.
Сварите кофе, процедите его и оставьте остывать. Половину небольшой кастрюли наполните водой, поставьте на огонь. Когда вода закипит - растопите на водяной бане шоколад (предварительно поломав его на кусочки и положив в миску, края которой окажутся выше уровня воды в кастрюле). Добавьте в горячий шоколад корицу, размешайте, затем дайте немного остыть. Взбейте сливки до воздушного состояния. Теперь понадобится толстостенный бокал: в него кладем пару-тройку кусочков льда, наливаем кофе с шоколадом, сверху украшаем взбитыми сливками. Посыпьте сверху молотой корицей.
Можно подавать :)
Метки: кофе |
Страницы: | [1] |