Рецепты деликатесов из курицы

СЕКРЕТЫ ШЕФ-ПОВАРА

Необыкновенно вкусные рецепты из обыкновенной курицы

Рулеты,котлеты, паштеты,запеченные грудки,фаршированные ножки и т.д

дальше

Куриные грудки с курагой.

Данный рецепт опубликован в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого

 

И попал в лирушную рассылку от 18 февраля  2012 года,

Следите за обновлениями!

 

КУРИНЫЕ ГРУДКИ С КУРАГОЙ.

Состав

4 шт филе куриных грудок
1 ст. кураги ( можно и чернослива)
Специи для курицы
соль, майонез.

приготовление
Филе чутьт-чуть надрезать и отбить.
Я ложу в политиленновый пакет, чтобы мясо сильно не повредить.
Курагу порезать на полосочки.
Мясо натереть приправой, солью сверху положить курагу.
Загрутить в рулетики и сколоть деревянными зубочистками.
Смазать майонезом и запекать в духовке при 200 градусах до готовности, до золотистой корочки.
Нарезать на кусочки.

Готовим из печени

ЧТО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ ПЕЧЕНИ?

Некоторым людям кажется, что печень – это продукт низшего качества по сравнению, например, с мясной вырезкой. Это мнение ошибочно, так как среди субпродуктов именно печень отличается самым высоким содержанием полезных и питательных веществ.

Поэтому мастера кулинарии относят этот продукт к деликатесам, а диетологи рекомендуют употреблять печень в лечебных и оздоровительных целях.

СОСТАВ, СВОЙСТВА И ПОЛЬЗА ПЕЧЕНИ

В печени очень много полноценных белков, в состав которых входят такие важные элементы, как железо и медь, причём в легкоусвояемой форме.

Железо необходимо нашему организму для нормального синтеза гемоглобина, а медь давно известна своими противовоспалительными свойствами.

Кроме этих элементов, печень содержит кальций, магний, натрий, фосфор, цинк; витамины А и С, витамины группы В; аминокислоты: триптофан, лизин, метионин.

Особенно богата печень витамином А, который необходим для здоровья почек, работы мозга, нормального зрения, а также для гладкой кожи, густых волос и крепких зубов.

Правильно приготовленное из свежей печени блюдо может обеспечить нашему организму полную дневную норму многих витаминов и минералов, поэтому печень так полезна маленьким детям, беременным женщинам и людям, склонным к атеросклерозу и диабету.

КАК ВКУСНО ПОЖАРИТЬ ПЕЧЕНЬ?

дальше

Курочкины гнёзда

Попробую описать одно из моих творений. Немудрёное, но нигде не вычитанное, вроде как сочинённое мной. Итак...

Тык

Начинаем готовиться к первомайским праздникам!

Данный рецепт опубликован в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого

 

И попал в лирушную рассылку от 17 марта  2012 года,

Следите за обновлениями!

***

 

Владимир Путин подарил россиянам длинные майские выходные !!!

Теперь отдыхать мы будем аж 4 дня подряд! Во время празднования Первомая как всегда пройдут всенародные митинги, мы же с вами наверняка отправися так сказать на природу, проще говоря "На Зеленую"!  

По этому поводу предлагаю вам

127 рецепта шашлыка

 которые были опубликованы в нашем сообществе Вкусно_Быстро_Недорого в разное время

Вот некоторые из них:

 

Куриные крылышки гриль

 

Коптили куриные ножки на даче

 

Безпроигрышный варинант на выходные

Курочка в фольге на даче

 

 

Шашлык не испорченый соусами

Ещё более 100 рецептов шашлыка читайте ЗДЕСЬ!!!

 

Популярные новости:

Александр Поровщиков, находящийся в больнице, узнал о самоубийстве своей жены Ирины

***

13-летняя жительница Йемена умерла после первой брачной ночи

***

Мурманский повар-людоед признан невменяемым

***

Чудовищное изнаслование 18-летней девушки произошло в Николаеве

***

"Царица" Светлана Медведева отдыхает в итальянской гостинице в Монтекатини

***

Курица в конвертике

Читать далее...

Подливка из куриной печени

Печень обжариваю , добавляю лук, морковь. томатную пасту и воду. Тушу 15 минут.

Куриные крокеты

На 6 персон:
Куриное филе-2шт
Яичные желтки-2шт
Тертый сыр по вкусу-80 гр
Белый хлеб-2 куска
молоко-100гр
соль, перец по вкусу
Лук по вкусу
Зелень
Растительное масло для фритюра

Читать далее

Тушеное мясо с картофельными клецками.

Данный рецепт опубликован в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого

 

И попал в лирушную рассылку от 15 марта  2012 года,

Следите за обновлениями!

***

Ингредиенты:

500 гр. говядины
1 луковица
1 морковь
1 сладкий перец
1-2 зубка чеснока
1 лавровый лист
0.5 ст. ложки молотой паприки
1 ст. ложка томатной пасты
1 помидор
соль, перец молотый, зелень по вкусу

5-6 средних картофелин
1 яйцо
чуть больше чем 0.5 стакана муки

Приготовление:

Читать далее

по-узбекски - смотря в какой части земного шара готовить, то вам и будет

 

Если спросить у представителей разных народностей, к какой категории блюд относится лагман, то ответы разделятся примерно поровну. Половина будет утверждать, что лагман это первое блюдо, другая половина будет говорить, что второе. И те и другие будут правы. Всё зависит от того в каком уголке земного шара был приготовлен лагман. Если его готовили в среднеазиатских республиках - это конечно второе блюдо, а если в Европе и в южной Азии - это первое блюдо, даже, несмотря на то, что корейские уйгуры едят его палочками.

Лагман как и всякое популярное блюдо имеет много интерпретаций: сюйру, босо, гюйру и много других. Чтобы все их освоить потребуется немало времени, а вот классический лагман, адаптированный к европейским традициям,научиться готовить не так уж сложно.

 

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

Сочные котлетки

Вчера делала во такие котлетки. Взяла 500 гр. свежего фарша,  3 небольшие картофелины, 1 луковицу, яйцо.

Картошку натерла на терке, смешала с фаршем и яйцом,сформировала котлетки. Получилось их 10 штук.

На чугунную сковородку выложила 5 котлет (две мне, две для М. и одна Бабаю) и залила водой, в которой размешала столовую ложку томатной пасты. Посолила, накрыла крышкой, тушила 20 минут.

На 10 котлет потребовалось:

фарш  (500 гр - 89 рублей)

яйцо  ( 1шт - 2 руб. 80 коп)

Картошка (100 гр - 80 копеек)

Лук -(50 гр -50 копеек)

____________________

93 рубля 10 копеек ( 1 котлетка 9 рублей 10 копеек)

Новость дня:

 

Александр Пороховщиков, находящийся в больнице, узнал о самоубийстве своей жены Ирины

Серия сообщений "Наша продуктовая корзина":

Сколько Вы тратите на продукты в день,в неделю или в месяц? Можно ли более рационально относится в закупке продуктов? Источник: tufelka.me

Серия сообщений "Питаемся на 1000 рублей в неделю вдвоём":

Маринуем мясо для шашлыка

маринуем мясо для шашлыка

 
 Мариновать можно очень многими способами, и у каждого есть свой любимый рецепт. Вот эти «любимые» рецепты я собрала в общую коллекцию, которую и представляю Вам, уважаемые читатели…

Читать далее...

Как Приготовить Настоящий Узбекский Плов

Вы любите плов? Я – да. Но не тот который из курицы ну или, например, который в столовых на заводах на обед дают. Это все – не «тру» и не кошерно. А настоящий узбекский, чтобы из баранины, в казане на дровах, и чтобы пить водку во время приготовления в хорошей компании.

Итак, как же приготовить настоящий Узбекский Плов!?



Есть куча разных рецепотов плова. В каждой области Узбекистана и даже в каждом городе он разный. Более того у каждого, кто готовит плов есть свои приемы и хитрости.

 

КАК ПРИГОТОВИТЬ НАСТОЯЩИЙ УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ

Жульен с грибами и курицей в горшочках

Ингредиенты для жульена: отварное куриное филе – 1 шт, шампиньоны – 300г, 1 луковица, полстакана сметаны, свежий укроп – несколько веточек, сыр («Российский», «Гауда») – 100-120г, соль по вкусу, щепотка орегано Готовить будем в горшочках.

Читать далее...

Мясо по-фламандски

читать далее >>>

Также по теме:

Форель с диким рисом под пряным соусом

Свинина по-королевски за 30 минут

Картофельная запеканка с голубым сыром

 

Куриные грудки, фаршированные грибами.

Куриные грудки, фаршированные грибами

Рецепт настоящего плова

Центральный момент в приготовлении плова - зирвак. В зирваке - мясо, мелконарезанные овощи (морковь, лук, помидоры) и сухофрукты (урюк, курага, изюм) проходят совместную тепловую обработку (обжаривание и тушение) всегда с большим количеством масла или сала. Наконец, закладка среднеазиатских пловов для окончательной совместной варки всех продуктов имеет определенный порядок: на дно котла кладется зирвак (уже готовый, по крайней мере, наполовину), на него плотно утрамбовывается сухой, промытый, подготовленный рис, а поверх риса, не нарушая его целостности, наливается слой холодной воды, после чего под котлом разводится сильный огонь. Когда вода сверху выкипает, то это означает, что плов готов.

 Для приготовления плова вам понадобится казан либо объемная кастрюля с масимально толстыми стенками.

Ингредиенты:
- 700г мяса (баранины, свинины или говядины),
- 500г длиннозернового пропаренного риса,
- две моркови,
- 1 крупная луковица,
- 1 ст.л. зиры,
- 1 ст.л. барбариса,
- 1/2 ст.л. куркумы,
- 1 головка чеснока,
- красный молотый перец,
- черный молотый перец,
- соль,
 - растительное масло.

Читать далее...

Торт из куриной печени

Печеночный торт
Необходимые ингредиенты

Лук — 2 шт.
Майонез — 200 г
Масло подсолнечное — 100 мл
Молоко — 250 мл
Морковь — 200 г
Мука пшеничная — 200 г
Петрушка — 25 г
Печень куриная — 600 г
Соль — ¾ ч. л.
Укроп — 25 г
Яйца — 3 шт.

Способ приготовления

Печень промойте, удалите пленки.
Измельчите в мясорубке или блендере. Добавьте молоко, яйца, муку, растительное масло и соль, хорошо перемешайте.
На разогретую сковороду диаметром 20–24 см налейте разливательной ложкой тесто и выпекайте лепешки, как блины, обжаривая с двух сторон. Смазывать сковороду маслом необходимо только для первой лепешки, остальные будут отделяться благодаря маслу внутри теста.
Морковь натрите на терке, лук порежьте полукольцами, все посолите и обжарьте овощи в растительном масле в течение 5–7 минут до золотистого цвета.
Поджаренные лепешки берите по одной, смазывайте майонезом и выкладывайте слой лука с морковью, затем накрывайте следующей.
Последнюю лепешку слегка смажьте майонезом и посыпьте мелко нарезанной зеленью и натертым сыром.
Печеночный торт готов. Приятного аппетита!

Грудинка в луковой шелухе.

автор -Аделина-

Сейчас будем учиться делать грудинку в луковой шелухе.




Грудинка по этому рецепту получается именно ТАКОГО цвета, с очень оригинальным подкопченым пикантным вкусом! СОВЕТУЮ ВСЕМ!

Рецепт:
1 кг свиной грудинки без кости (по жирности прослоек - как Вам угодно);
1 пакет луковой шелухи (светло-коричневой);
3 зубчика чеснока в кожуре;
2 стак.соли - НЕ МЕНЬШЕ! - сало лишнюю соль не возьмет!;
2 литра воды (можно добавить доп-но 200 гр);
перец молотый черный и красный, перец горошком, 1 лавровый лист, 1 гвоздика.

Воду с солью, специями и шелухой поставить на огонь, как закипит положить туда грудинку кожурой на дно кастрюли. Убавить огонь, накрыть крышкой не до конца и варить 1,5 часа.
По окончании грудинку вынуть на блюдо и положить под ПРЕСС (обязательно), просто накрыв другой тарелкой и поставив 3л банку с водой часов на 5 в прохладное место.
Тогда и плотность будет у мяса хорошая, оно не будет крошиться и нарезаться будет великолепно!

Бифштекс по-мексикански

 

Ингредиенты:

800г говядины 
1 репчатый лук 
1 сладкий красный перец
4 дольки чеснока
250г помидор

Читать далее...