Зачем нужен пост? Правила и рецепты

Православное вероисповедание предполагает под собой следование многочисленным заповедям и признанным моралям, в том числе – соблюдение поста. Для многих эта традиция остается непонятной – зачем и для чего лишать себя привычных и нужных в рационе продуктов?

Пост со своей диетической строгостью – отличное средство разгрузить организм, подлечить его и очистить от токсинов и шлаков. Правда, его строгие каноны не позволяют поститься тем, кто имеет проблемы со здоровьем. Сами священнослужители убеждают в том, что не стоит соблюдать пост (или соблюдать не так строго) путникам, больным, в общем, тем, кому важно получать много калорий и питаться здорово, не думая об очищающих и изнурительных диетах.

Что же все-таки делает пост, и в чем его чудо? Следуя церковным заповедям, можно сказать, что пост – это очищение не только тела, но и души. Ограничивая себя в еде, мы укрепляем дух, дисциплинируем себя и находим в себе силы избавиться от грешных, хоть и приятных, привычек, вроде излишнего обжорства, курения… Это, конечно же, приносит пользу и здоровью.

- Постная пища помогает снизить уровень сахара и плохого холестерина в крови, выводит из организма лишнюю жидкость, чем улучшает общее состояние и обмен веществ;

- Мягко и бережно постная пища выводит из организма накопившиеся токсины и шлаки, очищает кишечник от застоявшихся и забродивших остатков еды, помогает воссоздать полезную микрофлору и нормализовать работу всего желудочно-кишечного тракта;

- Постная еда позволяет организму тщательнее и лучше усваивать глюкозу. Проблемы с этим обычно приводят к таким заболеваниям, как ожирение, гипертония, бесплодие и сахарный диабет.

- Постная пища и каноны поста очень напоминают собой раздельное питание, соответственно улучшая пищеварение и оказывая диетическое действие. Пост разделяет пищу на белковую и углеводную, что полезно для желудка.

- Регулирует пост и психологическое состояние человека. Настроившись на добрый лад и думая, что пост поможет поддержать здоровье и улучшить работу организма, мы самовнушением приносим себе пользу, воплощая желаемое в действительное.

Если вы никогда не постились, не надо сразу изнурять себя жестоким каноническим постом, чтобы не подвергнуться опасности истощения, авитаминоза и других побочных эффектов. Начинать нужно с малого. Сначала отказаться от мясных продуктов, на следующий пост – убрать из рациона рыбу и в конце отказаться от молочных продуктов. Постепенное привыкание сделает переход от обычного питания к постному более легким для организма.

Пост довольно сложен и полон всевозможных ограничений. Потому поститься, равно как и садиться на жесткую диету можно не всем. Противопоказан канонический пост беременным и кормящим женщинам, детям до 7 лет, больным людям, занимающимся тяжелым физическим трудом. В случае если вы попадаете в одну из таких категорий, следует питаться как обычно, ограничив себя, например, от удовольствий и различных развлечений.
Противопоказан пост, если у вас анемия, сахарный диабет, недостаток кальция в организме, инфекции, дисбактериоз и проблемы с пищеварением.

Чем же радовать себя в дни поста?.. Существуют разные, но вкусные рецепты.

Постные блины

Ингредиенты: гречневая мука, пшеничная мука, соль, сахар, дрожжи.

Смешайте вечером часть гречневой муки с половиной пшеничной и дрожжами с водой так, чтобы получилось густое тесто. Накрыв емкость, оставьте тесто на ночь. Наутро добавьте в тесто другую половину пшеничной муки, соль и сахар по вкусу и дайте тесту снова подняться. За полчаса до выпечки долейте в него воды, чтобы придать жидкую консистенцию, пригодную для того, чтобы будущие блинчики свободно растекались по сковороде. Выпекайте на сковороде до готовности. Такие блинчики можно есть в пост, добавив свежих ягод или варенья, чтобы разнообразить дни ограничения в еде.

Салат с помидорами и свекольными листьями

Ингредиенты: 200гр авокадо, 1шт болгарского перца, 2-3 помидора, половина средней луковицы, свекольная ботва, оливковое масло.

Помидоры и авокадо очистить от кожуры, из авокадо удалить косточку. Из перца убрать семенную коробочку и нарезать все овощи небольшими кусочками, а половинку лука – полукольцами. Лук можно присолить, а мякоть авокадо сбрызнуть лимонным соком. Свекольные листья хорошо промыть и нарезать соломкой, также сбрызнуть лимонным соком. Все овощи и зелень перемешать в салатнице и заправить оливковым маслом, добавив соль и перец по вкусу.

источник