Манящий, правильно сваренный кофе .

Чтобы получить, действительно, манящий, правильно сваренный кофе , существует несколько простых советов.

Читать далее...

Секреты вкусного и ароматного кофе

Каждое утро мы начинаем с крепкого кофе, который помогает нам пробудиться и зарядиться энергией на весь день. Чтобы этот напиток получился вкусным и ароматным, нужно не только вкладывать душу в приготовление и купить дорогие зерна, но и знать некоторые секреты.

КОФЕ “БОРДЖИА” - побалуем себя и дождливое, пасмурное утро будет уже не таким хмурым...

Еще один рецепт приготовления кофе – «Борджиа». Кто знаком с историей этого испанского рода, знает, что имя Борджиа стало синонимом вероломства и распущенности.
Но, кроме таких не очень приглядных характеристик, количество кардиналов и целых двух римских пап заставляет предполагать наличие у представителей этого семейства твердости характера и непредсказуемых действий.
В чем-то предлагаемый рецепт оправдывает данное ему название. А уж как звучит! Подаете гостям кофе, мимоходом и небрежно упоминая имя напитка с парой эпизодов из истории Борджиа. Мелочи, но интересно же.

Итак, готовим кофе «Борджиа».

Желание...И кофе на двоих...

 

ЖЕЛАНИЕ ...И КОФЕ НА ДВОИХ ... пусть не сбылось…. пусть не сложилось.. пусть это счастье длилось только миг… но как сердечко бешено забилось, когда мы пили кофе на двоих.. пусть аромат твой всё ещё волнует… и кружит голову нежнейших ласк поток я так ждала … Ты вряд ли позабудешь В своих руках невянущий цветок.. Я так ждала…И чуточку боялась… Боялась не тебя…самой себя…… Пусть эта встреча в памяти осталась Всего лишь встречей… Видно не судьба…… пусть не сбылось всё то, о чём мечталось…. пусть эта сказка длилась только миг…. в моей душе – желание осталось, от нежных губ…и кофе на двоих… Светлана Калугина-Мулик

Зефирный горячий шоколад по-австрийски

Зефирный горячий шоколад по-австрийски
Ингредиенты:

Плитка молочного или горького шоколада
Зефир — 2 шт.
Молоко — 300 мл
Шоколадная крошка для украшения

Приготовление:

1. В кастрюльку наливаем молоко, подогреваем его на плите и опускаем кусочки шоколада.
2. Дожидаемся, пока шоколад растворится в молоке, и кидаем в кастрюльку кусочки зефира. Даем зефиру слегка размягчиться.
3. Перекладываем шоколадно-зефирную массу в чашу блендера.
4. И взбиваем до однородности массы.
5. Переливаем в чашку. За счет того, что зефир по консистенции легче молока, он поднимается наверх, образую зефирную «подушку».
6. Сверху напиток украшаем тертым на мелкой терке шоколадом. Он не провалится вниз как раз за счет зефирного слоя. Наслаждаемся необыкновенным вкусом!

Сырный кофе

Этот удивительный сырный кофе, по словам автора рецепта, можно отведать во львовских кофейнях, по праву славящихся своим гостеприимством и широким ассортиментом кондитерских изделий. Сливочный, насыщенный, утончённый, он покорит вас своим ароматом и окутает шлейфом загадочности. Не лишайте себя радости волшебства, подарите минуты блаженства, приготовив этот элегантный кофейный напиток!

Читать далее...

КИТАЙСКИЕ ЧАЙНЫЕ ЗАПРЕТЫ

Китай давно славится своей медициной и своим шикарным чаем. А здесь советы от китайцев по поводу чая или чайные запреты, что не рекомендуется, противопоказано делать когда вы будете пить чай, будьте внимательны!

Запрет первый – чай на пустой желудок. Когда пьешь чай на пустой желудок, холодная природа чая, проникая вовнутрь, может охладить селезенку и желудок, что подобно «проникновению волка в дом», в Китае издревле советовали «не пить чай на пустое сердце».

Запрет второй – на обжигающий чай. Слишком горячий чай сильно раздражает горло, пищевод и желудок. Длительное употребление очень горячего чая может привести к болезненным изменениям этих органов. По данным зарубежных исследований, частое употребление чая температурой выше 62 градусов ведет к повышенной ранимости стенок желудка и дает симптомы различных болезней желудка. Температура чая не должна превышать 56 градусов.

Запрет третий – на холодный чай. В то время, как теплый и горячий чай придают бодрость, делают ясным сознание и зрение, холодный чай дает побочные эффекты: застой холода и скопление мокроты.

Читать далее...

Польза и вред разных видов чая, в том числе экзотических.

Ройбуш, синий чай, курильский, парагвайский, египетский, падуб-матэ и др. разновидности чая в этой статье. Про связанный чай см. тут http://www.liveinternet.ru/users/milendia_solomarina/post260987175 секреты заварки чая тут http://www.liveinternet.ru/users/milendia_solomarina/post226789275

Белый чай - это драгоценность, с которой, Китайцы не спешат расставаться и на мировой рынок белый чай поступает в очень ограниченных количествах.

Некоторые исследователи считают, что первый, известный человеку чай, был белым. По легенде, известный земледелец, изучая новые растения, попробовал некоторые из них на вкус, и ему стало очень плохо. Он лег под дерево, с которого скатилась капелька сока прямо ему в рот, после чего белый чай проходит самую бережную, минимальную обработку. Чтобы остановить процесс ферментации листья подвергают в течение одной минуты обработке паром, а затем подсушивают, иногда просто на солнце. Очень часто чай обрабатывают непосредственно на месте сбора. 

Белый чай замедляет процессы старения в организме, способствует заживлению опухолей, язв(эффективен при лечении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки), выводит холестерин из организма и очищает кровь!

Читать далее...

=У каждого кофе свои есть оттенки...=

У каждого кофе свои есть оттенки
И к каждому кофе бывают ключи
От крепкого виски до сладостной пенки
Тягучее время в безлунной ночи.

Читать далее...

Мир кофейного наслаждения...

Чашка хорошего кофе...

«Говорят, что Ахматова делила людей на две категории: «кофе-кошка-Мандельштам» и «чай-собака-Пастернак». Хоть это и шутка, игра ума, но какая-то сермяжная правда в этом есть. Хотя и трудно формализуемая.

8 СЕКРЕТОВ ХОРОШЕГО КОФЕ: ВАРИМ В ТУРКЕ

 

Взять тонкосмолотый кофе и фильтрованную воду, снять за секунду до закипания, процедить в чашку. Рецепт варки кофе всем отлично знаком. Но есть маленькие хитрости, с помощью которых можно добиться совершенно нового кофейного вкуса и сделать напиток полезным. Пробуем?

Читать далее...

Кофе с ..бананом..


Бананы способны повышать настроение не хуже шоколада, а уж бодрящий эффект кофе известен каждому.

Объединив эти два продукта в одном коктейле, мы получим совершенно уникальный по своим свойствам напиток -

вкусный, бодрящий, питательный и быстрый в приготовлении.

Ингредиенты (на 4 порции):

2 сладких спелых банана
400 мл молока
Сахар и молотая корица

Приготовление:
Приготовить обычный кофе.
Разлить по 4 высоким бокалам.
В миксере взбить бананы с молоком и сахаром.
Бананово-молочное пюре разлить поверх кофе. Посыпать напиток корицей

В каждый бокал положить лед и кружок банана (можно обвалять в мелкомолотом кофе).

Пить через соломинку...с блаженством и наслаждением на лице :-))

А еще мне оочень нравится пить кофе, в прикуску с бананом :-) чудесное сочетание ..Попробуйте..:-)

8 секретов хорошего кофе: варим в турке

Каждый день у многих начинается с свежесваренного в турке кофе. Я предпочитаю варить кофе в турке – аромат разносится по всей квартире.
Процесс приготовления кофе приносит непередаваемое наслаждение. О том, как варить кофе в турке, гурман расскажет так, что вы побежите приобретать её даже в проливной дождь или трескучий мороз. Жить без кофе, приготовленного в турке, покажется вам немыслимым!
Любовь к кофе со временем мужает и крепнет, но никогда не проходит.

Взять тонкосмолотый кофе и фильтрованную воду, снять за секунду до закипания, процедить в чашку. Рецепт варки кофе всем отлично знаком. Но есть маленькие хитрости, с помощью которых можно добиться совершенно нового кофейного вкуса и сделать напиток полезным.

Пробуем?

Приготовление кофе разными способами : турка или кофе-машина

реклама в блоге

Кто любит пить  настоящее кофе по утрам  ? Это мой любимый напиток . Я его готовлю по особому способу. У меня имеется старая сковорода с песком, на которой я и готовлю божественный напиток . Ёмкость с водой помещается в нагретый песок и там доводится до нужной температуры. На открытом огне, т.е на газовой плите, такого результата не добиваешься , так что засыпайте старые сковородки песком и варите себе очень вкусный и ароматный кофе. А рецепт мой такой , могу даже поделиться, если кому он будет интересным 

Кофейные зерна перемалываются в пыль, потом , для мягкого вкуса добавляю на дно джезвы щепотку соли. Засыпаю кофе из расчёта 1-2 чайных ложки на кружку напитка./но всегда беру 2 ч.л /. Заливаю холодную отфильтрованную,сырую воду , а воды всегда надо заливать до самого узкого места турки. Да , сначала разогреваю сковороду с песком, а потом уже ставлю на неё турку и слежу, это самый ответственный момент. Огонь при этом должен быть уже медленный. Ждём появления маленьких  пузырьков, постепенно сливающихся и образующих шапку- пенку. Важно не дать этой шапке убежать . Это испортит вкус напитка. Процесс закипания можно повторить несколько раз. Я делаю это два раза. Но чем дольше варится кофе , тем оно лучше. Я люблю кофе без сахара, если кто-то любит с сахаром , то можете его сразу положить в холодную воду.

Для кого-то это покажется длительным процессом, но это не так. А  если всё же Вы не любите варится в турке, то есть ещё один способ приготовления кофе. Это варка кофе в кофе- машинах. Какую лучше использовать   узнать можно тут  . Их сейчас  такое разнообразие , и что самое главное , кофе - машины пользуются большим спросом .  Для любителей кофе выбор есть. Только его надо сделать правильным

Сегодня пьем с утра кофе по-восточному

http://www.gastronom.ru/recipe/16452.aspx

Что нужно:

очень мелко молотый кофе    4 ч. л.
сахар                                    2 кусочка

шаг 1
В турку насыпать кофе, добавить сахар. Влить необходимое количество воды, перемешать. Поставить на огонь и нагревать, время от времени помешивая, пока не начнет подниматься пена. Быстро убрать с огня на 1–2 минуты. Снова довести кофе до кипения, дать пене опасть и еще раз довести до кипения.

* Тонкость в приготовлении кофе по-восточному состоит в том, что напиток доводится до кипения три раза (но ни в коем случае не кипятится). Как только начинает подниматься пена, турку снимают с огня, дают пене осесть и вновь ставят на огонь. Это требует особого внимания, иначе кофе будет не в турке, а на плите.

шаг 2
Разлить кофе по чашкам, предварительно положив на дно каждой немного кофейной пены.

Подавать со стаканом холодной воды.

 

Серия сообщений "напитки":
Часть 1 - МАСТЕР-КЛАСС ИЗ КИТАЯ "КАК СДЕЛАТЬ ВИНО ДОМА" С ДЕТЕКТИВОМ
Часть 2 - Чай с имбирем от простуды, депрессии и для похудения
Часть 3 - Сегодня пьем с утра кофе по-восточному
Часть 4 - Домашнее миндальное молоко
Часть 5 - Домашняя фанта
Часть 6 - Домашний йогурт

Кофейная панна-котта с карамельным соусом “тоффи”.

Читать далее...

Десерт “Ирландский кофе”

Читать далее...

Шоколад

Частично пост взят у в утром - можно )

Любите ли Вы шоколад, так как люблю его я?

Австрийский шоколад

Австрийский шоколад

Ингредиенты:- шоколад (измельченный); молоко - 1.5 стакана;100г - цедра (измельченная) - 1 апельсина; порошок (для приготовления горячего шоколада); корица - половина ч.л.; сливки (густые) - 4 ст.л.; палочки корицы - для украшения.

Способ приготовления:
В маленькую кастрюлю положить шоколад, корицу, цедру, добавить молоко - 3 ст. ложки и растопить массу на водяной бане или на самом медленном огне, постоянно помешивая. Влить молоко (оставшееся) и довести до кипения, не прибавляя огонь и тщательно помешивая. Взбить при помощи миксера сливки в крем. Сварить горячий шоколад из приготовленного порошка и разлить по чашкам или пиалам. В каждую положить 1 ст. ложку приготовленного ранее крема и для украшения - палочку корицы. Австрийский шоколад готов!
Ну а под такой волшебный десерт просто невозможно не посмотреть отличный фильм, например Фильм Обитель зла 5: Возмездие и приятного вечера!