-

  • (34)
  • (15)
  • (41)
  •     (11)
  •     (10)
  •     (13)
  • (45)
  • (58)
  • (15)
  • (3)
  • (94)
  • (139)
  •     (12)
  •     (32)
  •     (11)
  •     (3)
  •     (45)
  •    , (20)
  • (2)
  • (6)
  • (10)
  • (299)
  •     (28)
  •     (3)
  •     (29)
  •     (39)
  •     (30)
  •     (24)
  •     (14)
  •    - (4)
  •     (47)
  •     (21)
  •     (33)
  •     (10)
  •     (10)
  •     (27)
  •     (19)
  • (55)
  •     (8)
  •     (16)
  •    , (14)
  •     (1)
  •     (17)
  • (497)
  •     (10)
  •     (18)
  •     (72)
  •     (52)
  •     (21)
  •     (3)
  •     (15)
  •     (5)
  •     (12)
  •     (1)
  •     (28)
  •     (19)
  •     (25)
  •     (19)
  •     (18)
  •     (20)
  •     (20)
  •     (9)
  •     (17)
  •     (88)
  •     (14)
  •     (15)
  •     (68)
  • (26)
  •     (9)
  • (38)
  • (60)
  •     (27)
  •     (1)
  •     (13)
  •     (14)
  • (56)
  •    "Point-to-Point (7)
  •     (23)
  •     (20)
  • (331)
  •     (13)
  •     (25)
  •     (2)
  •     (7)
  •     (1)
  •     (31)
  •     (6)
  •     (4)
  •     (18)
  •     (4)
  •     (3)
  •     (3)
  •     (21)
  •     (13)
  •     (2)
  •     (2)
  •     (15)
  •     (12)
  •     (37)
  •     (3)
  •     (18)
  •     (5)
  •     (28)
  •     (20)
  •     (Cold porcelain) (7)
  •     (8)
  •     (10)
  •     (48)
  • , (177)
  •     (4)
  •     (22)
  •     (20)
  •     (15)
  •     (16)
  •     (46)
  •     (35)
  •     (9)
  •     (19)
  •     (2)
  • (18)
  •     (9)
  • (34)

 -


[ ]


 -

   _

 - e-mail

 

 -

( : 1) pozdrav_ru

 -

 LiveInternet.ru:
: 04.02.2012
: 1956
: 54
: 2021

:


, 30 2015 . 23:44 +
_ Ìàñòååð-êëàññû ïî ïðèãîòîâëåíèþ Òâîðîæíîé ïàñõè è Ïàñõàëüíîãî êóëè÷à



Êóëè÷ ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü âêóñíûé,ïîðèñòûé,âîçäóøíûé,ìÿãêèé.
Òâîðîæíàÿ ïàñõà íàñòîëüêî âêóñíàÿ,÷òî áóäó èñïîëüçîâàòü â êà÷åñòâå êðåìà äëÿ òîðòîâ.:)
 

Ñïàñèáî armushik çà ðåöåïòû! 

Êóëè÷ 

ß ãîòîâèëà äâîéíóþ ïîðöèþ, à ðåöåïò äàí íà îäíó.:)
------------
70 ã ìàñëà
---
30 ã ñâåæèõ äðîææåé+1÷.ë. ñàõàðà
½ ñò. ìîëîêà
---
3 æåëòêà
½ ñò. ñàõàðà
----
1 ¾ ñò. ìóêè
1 ÿéöî
½ ñò. èçþìà ( èëè ëþáûå ñóõîôðóêòû ïî âêóñó)
öåäðà 0,5 ëèìîíà (ìîæíî äðóãèå àðîìàòèçàòîðû)
----------------------

Ìàñëî ðàñòîïèòü.
Ñìåøàòü òåïëîå ìîëîêî ñ äðîææàìè è ñàõàðîì,îñòàâèòü,ïîêà íå âñïåíèòñÿ,ïðèìåðíî 10ìèí..
Âçáèòü æåëòêè ñ ñàõàðîì,äîáàâèòü âñå èíãðåäèåíòû:ìóêó,ìàñëî,öåëîå ÿéöî,äðîææåâóþ ìàññó,öåäðó ëèìîíà,èçþì,òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü ëîïàòîé èëè äåðåâÿííîé ëîæêîé.


Íàêðûòü òåñòî ïëåíêîé, åùå ÷åì-òî òåïëûì è îñòàâèòü ïîäíèìàòüñÿ â òåïëîì ìåñòå (ïðèìåðíî 1-1,5÷).


Ïîñëå ïîäõîäà, òåñòî ðàçëîæèòü ïî ôîðìàì, ñìàçàííûì ìàñëîì, çàïîëíÿÿ íà 1/3, íàêðûòü è ïîñòàâèòü â òåïëîå ìåñòî.
Êîãäà òåñòî ïîäíèìåòñÿ ïî÷òè äî êðàåâ, âûïåêàòü ïðè 180 °Ñ 25-30 ìèí (çàâèñèò îò ðàçìåðà), äî ñóõîé ïàëî÷êè è äî çîëîòèñòîñòè (ïðè íåîáõîäèìîñòè,íàêðûòü ôîëüãîé).


Ãîòîâûé êóëè÷ äîñòàòü èç äóõîâêè,ïîëîæèòü íà áîê è âðåìÿ îò âðåìåíè ïåðåâîðà÷èâàòü ñ îäíîãî áîêà íà äðóãîé,ïîêà íåìíîãî íå îñòûíåò.
Âûíóòü èç ôîðìû è ïîëèòü ãëàçóðüþ.
-------------
ÃËÀÇÓÐÜ:
1ñò. ñàõàðíîé ïóäðû
ñîê 0,5 ëèìîíà

Äëÿ ãëàçóðè ñìåøàòü ñàõàðíóþ ïóäðó ñ ëèìîííûì ñîêîì.
Óêðàñèòü ïî âêóñó.

ÏÐÈßÒÍÎÃÎ ÀÏÏÅÒÈÒÀ!
Ìàëåíüêèé êóëè÷ â ðàçðåçå.

Áîëüøîé êóëè÷ â ðàçðåçå.


Òâîðîæíàÿ ïàñõà

1êã æèðíîãî òâîðîãà (ó ìåíÿ 18%)
5 æåëòêîâ
200ã ðàçìÿã÷åííîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà
250 ìë ñëèâîê (33-35%)
250ã ìåäà (ìîæíî ñàõàð)
ñòðó÷îê âàíèëè
200 ã èçþìà ( ó ìåíÿ ïî 100 ã èçþìà è êåäðîâûõ îðåøåê)

Òâîðîã ïðîòåðåòü ÷åðåç ñèòî.


 æàðîïðî÷íîé ìèñêå ðàñòåðåòü æåëòêè ñ ìåäîì,äîáàâèòü ñëèâêè,ñåìåíà âàíèëè è ñàì ñòðó÷îê è íà ìàëåíüêîì îãíå, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ,äîâåñòè äî êèïåíèÿ,íî íå êèïÿòèòü.
Ñíÿòü ñ îãíÿ,äàòü íåìíîãî îñòûòü,äîáàâèòü ìàñëî,ïåðåìåøàòü,äîáàâèòü òâîðîã,âçáèòü ìèêñåðîì äî îäíîðîäíîñòè,çàòåì äîáàâèòü ñóõîôðóêòû/îðåõè,ïåðåìåøàòü.

ß â ìèñêó ïîñòàâèëà ñèòî, ñèòî çàñòåëèëà ÷èñòûì êóõîííûì ïîëîòåíöåì òàê,÷òîáû êðàÿ ñâèñàëè,âûëîæèëà òâîðîæíóþ ìàññó, çàêðûëà ñâåðõó ñâèñàþùèìè êîíöàìè,ñâåðõó ïîëîæèëà ìèñêó ñ âîäîé è âñþ ýòó êîíñòðóêöèþ ïîñòàâèëà â õîëîäèëüíèê íà 12÷.Ëèøíÿÿ æèäêîñòü çà ýòî âðåìÿ ñòåêàëà â ìèñêó.


Ïåðåâåðíóòü ïàñõó íà áëþäî, ñíÿòü ñèòî è ïîëîòåíöå,óêðàñèòü ïî âêóñó.
ß ïîäàâàëà ñ áåëûì øîêîëàäíûì ñîóñîì,äëÿ ÷åãî:
 50ã ñëèâêàõ ðàñòîïèëà 100 ã áåëîãî øîêîëàäà è 20 ã ìàñëà.:)
ÏÐÈßÒÍÎÃÎ ÀÏÏÅÒÈÒÀ!

À åñëè ó âàñ íå äîñòàòî÷íî ôàíòàçèè, ÷òîáû ñîñòàâèòü ðîäíûì èëè çíàêîìûì âåñåëûå è ñìåøíûå ïîçäðàâëåíèÿ ñ äíåì ðîæäåíèÿ, òî äîáðî ïîæàëîâàòü ïî ññûëêå íà ñàéò, ãäå âû íàéä¸òå ìèëëèîí ïîçäðàâëåíèé è òîñòîâ ïî ëþáîìó ïîâîäó! Îáÿçàòåëüíî çàãëÿíèòå! 

/
/
/

: [1] []
 

:
: 

: ( )

:

  URL