Учимся готовить.Мясо. |
Метки: кулинария продукты обучение |
Учимся готовить.Кулинарные рецепты. |
Для тех кто любит готовить. Несколько ссылочек в одной строке. Вибирайте рецепт по душе и ЖМИ ! |
Метки: продукты кулинария обучение |
Учимся готовить.Кулинарные рецепты. |
Накопилось много вкусностей и как делать их своими руками с разных форумов. Ссылки в одной строке! Выбираем интересующий сайт и нажимаем "ОК". |
Метки: кулинария продукты обучение |
Кулинария.Книга рецептов. |
|
Метки: кулинария продукты выбор |
Ностальгия.Продукты питания в СССР. |
Дневник |
Метки: продукты ностальгия фотографии |
Полезная информация.Травы от А до Я. |
ТРАВЫ ОТ ТРАВЫ ОТ А ДО Я А ДО Я
Без трав кулинария была бы скучной, а блюда - безликими. Как сказал один известный кулинар: "Если бы в мире внезапно исчезли все травы, я перестал бы готовить навсегда". Каждая травка обладает своим ароматом, и в этой небольшой подборке мы расскажем вам как лучше их использовать.
| НАЗВАНИЕ | КАК И С ЧЕМ ИСПОЛЬЗОВАТЬ | КАК СОХРАНИТЬ |
Базилик |
Приносит средиземноморский аромат в вашу кухню. Его не подвергают тепловой обработке, так что добавляйте его в пиццы и томатные соусы за 1-2 мин до готовности или посыпайте им салаты.
|
Метки: информация травы выбор |
Кулинария.Кухонные секреты. |
 |
Метки: кулинария кухня продукты |
Кулинария.Куриные рулетки. |
|
Метки: кулинария продукты кухня |
Рецепты от поваренка. |
Дневник |
Метки: кулинария рецепты продукты |
Кулинария.Салат из свекла,лук и заправка. |
Салат из свеклы с луком и оригинальной заправкой готовится очень просто. Свеклу запеките в духовке, предварительно обернув фольгой. Свекла должна быть мягкой.
Очищенную от кожуры свеклу нарежьте брусочками, а репчатый лук - тонкими полукольцами. Сделайте заправку, смешав в миске 1 ч. л. мягкой горчицы, по щепотке соли, сахара и черного перца; по вкусу добавьте яблочный уксус, сок лимона и оливковое масло. В заправку поместите нарезанный полукольцами репчатый лук и слегка разомните. Добавьте все к свекле.
Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались заправкой. При желании посыпьте салат зеленью петрушки, грецкими орехами или тертым сыром. Мне очень нравятся вкусовые ощущения салата, если добавить немного сушеной мяты.
На правах рекламы
В компании Проф-Лайн можно приобрести металлические и деревянные противопожарные двери в ассортименте по привлекательным ценам. Сертифицированная продукция со своевременной доставкой и установкой, возможность подобрать двери по цветовой гамме, изготовление по индивидуальному заказу с замерами.
Метки: кулинария продукты кухня |
Кулинария.Гречнево-картофильные котлеты. |
Метки: кулинария продукты кухня |
Рецепты от поваренка.Турецкая пицца. |
Дневник |
Метки: рецепты кулинария кухня продукты |
Кулинария.Блюда из фарша.36 рецептов. |
|
"Ленивый гусь" |
Мясной пирог из творожного теста |
Рецепт лазаньи |
Беляши: рецепт теста на воде |
|
Фаршированная рыба |
Спаржевая фасоль с мясным фаршем, запеченная в горшочках |
Ежики - зразы |
Фаршированный картофель
|
Метки: кулинария продукты обучение готовим |
Кулинария.Рецепты соусов. |
Метки: кулинария рецепты продукты кухня |
Рецепты от поваренка.Сало в мультиварке. |
Дневник |
Метки: кулинария готовим рецепты кухня |
Интересная информация.Способы хранения чеснока. |
Метки: продукты чеснок хранение информация |
Кулинария. |
Дневник |
|
Метки: кулинария рецепты кухня холодильник готовим |
Кулинария.Фаршированные поросята. |
Метки: кулинария кухня рецепты готовим |
Кулинария.Много разных и вкусных рецептов. |
ЖМИ НА КАРТИНКИ
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Метки: кулинария рецепты кухня готовим |
Кулинария.Мангольд фаршированный лососем. |
Метки: кулинария рецепты готовим |
Кулинария.Пьем зеленый чай. |
Вот собственно эти 11 Причин Пить Зеленый Чай...
Читаем Также Другие Полезные Полезности:
Смешные Розыгрыши - Скоро 1 Апреля
Как заработать в Интернете без вложений
Как делать разные виды кофе дома
Метки: чай рецепты кухня |
Кулинария.Рулет из лаваша. |
Метки: кулинария рецепты продукты кухня |
Кулинария.Картофельные розочки. |
Состав:
картофель - 4 большиx
сливочное масло
соль, перец
паприка
яйца - 1 шт
сыр камамбер(можно заменить другим,лучше брать сыр кремистой текстуры, например крем-чиз или бри)
Способ приготовления:
Картофель отварить, сделать пюре, добавить соль, перец, паприку, сливочное масло, сыр и взбитое яйцо.
Xорошо растереть, положить в корнетик с насадкой звезда, выдавить розочки на застелённый пергаментом противень.
Запекать в дуxовке до золотистости, примерно 15-20 минут при 180*С.
Подавать горячими как гарнир к мясу.
Вот такая красота получается!
Пробуйте и вам понравится!
Метки: продукты кулинария рецепты готовим |
Кулинария.Готовим картофель с сыром. |
Метки: кулинария продукты рецепты готовим |
Кулинария.Очень вкусные рецепты. |
Метки: кулинария рецепты продукты готовим кухня |
Кулинария.Мясной рулет в беконе. |
Метки: кулинария рецепты продукты готовим кухня |
Кулинария.Быстрый мясной пирог. |
Тесто сегодняшнего пирога – быстрое, во вкусу похожее на слоёное, очень послушное. Рецепт теста (ОБЯЗАТЕЛЬНО ОЗНАКОМЬТЕСЬ С ОРИГИНАЛОМ РЕЦЕПТА) подсмотрела у замечательной aspiri, и уже несколько раз пускала его на пироги. Очень мне понравились с этим тестом мясные пироги. Делала с разными начинками – мясными-мясными или как сегодня – мясными-овощными. Очень хвалили. Буду делать ещё.
Метки: кулинария рецепты продукты кухня готовим |
Кулинария.Выбираем сайты кулинарии. |
Метки: сайты кулинария выбор |
Кулинария.Мешочки из свинины. |
Для этого блюда мне понадобится свинина, лучше всего отбивная или балык. Если используется отбивная, то стоит срезать кость. Очень удобно работать с балыком. Я беру балык, граммов около 800.
Для начинки: 100-150 г очищенных грецких орехов, 1 морковка, 1 зелёное яблоко, соус «Ткемали». А так же соль, душистый перец, щепотка мускатного ореха
Кроме того в процессе работы я использую пищевую плёнку, фольгу и зубочистки
Мясо тонко нарезаю поперёк на порционные пластинки
Каждый кусочек нужно хорошенько отбить. Призываю в помощь пищевую плёнку и кухонный молоток
Метки: кулинария рецепты готовим кухня продукты |
Кулинария.Необычные экзотические фрукты. |
|
Метки: кулинария фрукты необычное |
Кулинария.Огромный выбор рецептов национальной кухни. |
|
Метки: сайты кулинария кухня рецепты продукты |
Кулинария.9 рецептов подлив(соусов). |
Макароны – отличный гарнир и основа для самых разных блюд. Особенно хороши они с разнообразными подливами и соусами – с мясом, курицей, овощами, сыром и так далее.
Метки: кулинария рецепты подлива готовим кухня |
Кулинария.Рецепт коньячного напитка. |
Коньячный напиток на зверобое и дубовой коре
Безусловно, коньяк - напиток на любителя. Но сейчас в магазинах встречается столько подделок, что разочаровываешься каждый раз.
Давайте попробуем приготовить ну хоть не коньяк, так коньячный напиток, настоянный на зверобое и дубовой коре.
По-крайней мере, в самостоятельно приготовленной настойке знаешь какие ингредиенты. Натуральные - без ароматизаторов и прочей гадости!
Итак - рецепт!
Метки: кулинария рецепты коньяк готовим |
Кулинария.704 рецепта шашлыка. |
Метки: кулинария сайты рецепты готовим кухня |
Кулинария.Маринованные помидоры за 30 минут. |
Огромная благодарность автору:
Метки: кулинария рецепты готовим кухня |
Кулинария.Разнообразные рецепты. |
Метки: кулинария рецепты готовим кухня продукты |
Кулинария.Прекрасные рецепты. |
Метки: кулинария рецепты готовим продукты кухня |
Кулинария.Готовим аджику. |
Аджика, наверно самая известная приправа, без которой не обходится ни одно блюдо в Абхазии. У многих отдыхающих в Абхазии, складывается мнение об аджике, как о невероятно острой и не применимой в традиционной, например, русской или украинской кухне. Многие считают, что аджику едят буквально в прикуску, намазывая на хлеб или еще как, тем не менее, даже далеко не все абхазцы себе могут это позволить, не смотря на то, что очень любят острое.
Метки: кулинария готовим аджику рецепты продукты |
Кулинария.Салат с сыром и апельсином. |
250 г твердого сыра
1 сладкая луковица
3 яйца
1 апельсин
сок лимона
соль, майонез
Яйца отварить. Отделить белки от желтков; натереть на терке. Белки в одну мисочку, желтки в другую.
Лук нарезать кубиками, затем ошпарить кипятком и оставить на минут 5. Воду слить, сбрызнуть соком лимона.
Сыр натереть на терке.
Очистить апельсин, разобрать его на дольки, затем нарезать кубиками.
Выложить салат слоями, смазывая майонезом.
Не забудьте посолить.
Слои: сыр, апельсин, лук, белок, желток.
Метки: кулинария рецепты готовим кухня продукты |
Торты и пирожные более 500 рецептов. |
|
||||||||
Метки: кулинария торты пирожные рецепты готовим |
Кулинария.Сметанно-чесночный соус. |
Предлагаю вашему вниманию сегодня, друзья, универсальный сметанный соус, который подойдет буквально к любому блюду и состоит он из абсолютно натуральных и полезных продуктов /никакого майонеза!!!/
К тому же готовится он буквально в течение 5 минут, что немаловажно.
Состав:
Сметана - 200 г
приправа - по вкусу
чеснок - 2-3 крупных зубчика
зеленый лук, укроп - по вкусу /можно просто укроп/
Приготовление.
Выливает сметану в подходящую по размерам миску. Режем зелень и измельчаем /лучше всего в чеснокодавке/ чеснок. Добавляем в подготовленную сметану приправу и нарезанную зелень и чесночок. Тщательно перемешиваем, можно даже немного взбить миксером на маленькой скорости. Всё, наш соус готов! ))
Он прекрасно сочетается с любыми гарнирами, мясом, рыбой, тушеными овощами и просто может быть намазан на кусочек хлеба.
Приятного аппетита!
Метки: кулинария соус готовим рецепты продукты |
Рецепты блюд-огромный выбор. |
Метки: кулинария рецепты готовим продукты кухня |
Кулинария.Готовим картошечку. |
|
В свое время оно было хитом застолий. Сварить картошку *в мундире* 5 шт. Делаем чесночное масло: 100 г мягкого сливочного масла 5 ст.л. тертого Пармезана 1 ст.л. сметаны 3 раздавленных дольки чеснока 3 ст.л. мелко порезанной петрушки Все перемешиваем приправляем молотым перцем и если нужно, то солью. Картошку разрезать вдоль, положить на смазанную маслом форму. Намазываем на каждую картошину чесночное масло и ставим в разогретую до 250 г духовку. Время готовки 10-15 минут. Приятного аппетита! 
 |
Метки: кулинария рецепты продукты готовим кухня |
Кулинария.Серия рецептов. |
Метки: кулинария рецепты продукты кухня готовим |
Тблица специев и как их использовать. |
| НАЗВАНИЕ СПЕЦИИ | ПРОИСХОЖДЕНИЕ | КАК ПРОДАЕТСЯ | КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ |
| Асафетида (Asafoetida)  | Иран, Афганистан, Индия, Северный Пакистан | Встречается в виде кусочков, но чаще продается молотой | Очень умеренно в вегетарианских региональных блюдах Южной и Западной Индии, в соленьях, с чечевицей, в супах и соусах, в блюдах со свежей или соленой рыбой. |
| Ваниль (Vanilla)  | Южная Америка, Мадагаскар, Сейшельские острова, Таити | Стручки, экстракт или эссенция (избегайте синтетические ванильные ароматизаторы) | В мороженом, молочных пудингах и кремах, в тортах, в сладких фруктах на десерт и в ирисках. Промойте и обсушите стручок перед тем, как использовать в пудингах,затем храните его в плотнозакрывающейся банке с сахаром, чтобы получился ванильный сахар. > Ванильный торт |
| Бадьян (Star Anise)  | Китай, Вьетнам | Целые или поломанные стручки в форме звезды; в молотом виде | С китайской уткой, в блюдах с говядиной или свининой, в рыбных супах, гуляшах и маринадах. Используйте целиком или кусочками, так как в оболочке больше аромата, чем в семечках. Употребляйте в сиропах, в которых готовится груша или ревень для придания легкого лакричного вкуса. > Пряные груши |
Метки: кулинария специи применение |
Кулинария.Чесночные узелки. |
Метки: кулинария рецепты готовим продукты кухня |
Кулинарные сайты. |
 Ссылки на оригинальные и спецефические кулинарные сайты. Жмите на картинки.
|
Метки: сайты кулинария рецепты продукты кухня готовим |
Земляничные рецепты. |
Запах ароматной земляники
Летним днем встречает нас в лесу.
И пьянит восторгом нежно-диким,
Впитываясь в кроткую росу.
Лакомится ягодой кузнечик.
Прилетел на запах строгий жук,
Воробей чирикает беспечно.
Он уселся на засохший сук.
Ягода алеет на пригорке,
Приглашая на лесной обед.
Земляники тёплым летом столько,
Что зверей в лесу голодных нет.
Все наелись: ёжик и лягушка,
Воробей, сорока и удод.
Спит, объевшись, на листочке мушка.
Важно чешет брюшко толстый крот.
Расползлась по лугу земляника,
Как рубины ягоды блестят.
Первый летний дар природы дикой!
Ягоду все любят и едят.
ВКУСНЫЕ СОВЕТЫ
Земляника сушеная.
Плоды перебрать, но не мыть, насыпать тонким слоем на сито и сушить в печи или в духовке сначала при температуре 40-50°C, а в конце - при 60°C. Продолжительность сушки - 2-4 ч.
Суп из земляники
(латышская кухня). Землянику (400 г) очистить, промыть (погрузить в сите в воду и дать ей стечь), выложить в посуду, пересыпать частью сахара (3/4 стакана) и оставить на 6-8 ч. Оставшийся сахар (3/4 стакана) растворить в воде (1,2 л), закипятить, влить разведенный крахмал (1/2 столовой ложки), еще раз дать закипеть, добавить землянику с образовавшимся соком, размешать и охладить. Подать со взбитыми сливками (100 мл).
Суп из земляники и вишен
(румынская кухня). Землянику (250 г) и вишни (300 г) разварить, откинуть на дуршлаг, протереть через сито и смешать с отваром. Посолить, добавить сахар (по вкусу), хорошо размешанную со сметаной (1 стакан) муку (1 столовая ложка) и дать еще немного покипеть. Подать горячим или холодным с лапшой или рисом, сваренными отдельно.
Каша рисовая с земляникой.
Сварить вязкую рисовую кашу (2/3 стакана риса) на молоке с сахаром, смешать с желтками (2 шт.) и ванильным сахаром и дать остыть, выложив в форму или глубокое блюдо, смоченное водой. Перебрать и помыть землянику (500 г), посыпать сахарной пудрой (1/2 стакана) и оставить на 10-15 мин. Взбить яичные белки (2 шт.). На рисовую кашу уложить ягоды земляники, поверх - взбитые белки.
Земляника с мороженым.
Промытые и очищенные плоды (1 кг) разложить в вазочки и посыпать сахарной пудрой (100 г). Сверху на каждую порцию положить мороженое (500 г).
Кисель из земляники.
Плоды (200 г) протереть через густое сито, отжать сок. Мезгу залить горячей водой, довести до кипения, процедить, добавить сахар (по вкусу), вновь нагреть до кипения, влить разведенный холодной водой крахмал (20 г), снять с огня, добавить лимонную кислоту (2 г), земляничный сок, хорошо размешать, разлить в стаканы или чашки, посыпать сахаром.
Мармелад из земляники.
Плоды (1 кг) протереть через мелкое сито, чтобы не прошли зернышки. В 85% сахарный сироп (850 г сахара на 150 мл воды) положить 1/4 часть протертой земляники, сварить до готовности, добавить еще 1/4 часть массы, вновь сварить до готовности и так до расходования последней порции ягод. Массу разложить в формочки, смоченные холодной водой или смазанные сливочным маслом.
Компот из земляники.
Плоды (1 кг) залить сахарным сиропом (450 г сахара на 1 л воды) температурой 50-60°C на 3-4 ч. Затем сироп слить, нагреть до кипения, добавить лимонную кислоту (2 г). Плоды разложить в банки, залить сиропом, накрыть крышками, пастеризовать при температуре 85°C: пол-литровые - 20 мин, литровые - 35 мин. Укупорить.
Смоква земляничная.
Плоды (1 кг) засыпать сахаром (600 г) на 3-4 ч. Когда выделится сок, ягоды переложить в другую эмалированную посуду и варить на слабом огне, постоянно помешивая и снимая пенку, до тех пор, пока масса не начнет легко отделяться от стенок и дна таза. Массу выложить на блюдо или тарелку, смоченную холодной водой, разровнять, добавить измельченные орехи (по вкусу), разрезать на кусочки, посыпать сахарной пудрой (по вкусу) и сложить в банки.
Варенье из земляники.
1. Плоды (1 кг) залить 85% сахарным сиропом (850 г сахара на 150 мл воды) на 3-4 ч, затем проварить 5 мин, настаивать 8 ч, после чего аккуратно выбрать шумовкой ягоды, разложить в заранее подготовленные банки. Сироп уварить до 2/3 первоначального объема, залить им ягоды и пастеризовать: пол-литровые банки - 10 мин, литровые - 15 мин.
2. Плоды (1 кг) послойно засыпать сахаром (1 кг) на 10 ч, затем довести до кипения, снять на 15 мин с огня, вновь довести до кипения. Повторить 5-6 раз. Разлить в подготовленные банки, закатать.
Желе из земляники.
1. Земляничный сок (1 л) смешать с соком белой и красной смородины, крыжовника (300 мл сока этих ягод), всыпать сахар (600-800 г) и варить на слабом огне, снимая пенку, до консистенции желе. Можно добавить разведенный желатин. Тщательно размешать, довести до кипения.
2. Плоды (200 г) опустить в сахарный сироп (200 мл воды и 150 г сахара), добавить растворенный в воде или соке желатин (5 г), довести до кипения, дать настояться 15 мин, затем процедить, ввести лимонную кислоту (1 г) и охладить.
Джем из земляники и красной смородины.
Пюре из красной смородины (1 кг) положить в кастрюлю и проварить на сильном огне. Добавить промытую и очищенную землянику (1 кг) и при непрерывном помешивании хорошо проварить. Затем добавить сахар (600 г) и продолжать варить до готовности.
Конфитюр из земляники.
Плоды (1 кг) растереть, влить воду (300 мл), проварить на слабом огне 10 мин, добавить сахар (800 г), варить до готовности. Массу разложить в банки, накрыть пергаментной бумагой или полиэтиленовыми крышками.
Крем из земляники.
Земляничный сок или размятую землянику (150 г) смешать с водой (150 мл) и соком 1/2 лимона, поставить на огонь и дать закипеть. Добавить сахар (3 столовые ложки) и картофельный крахмал (25 г), разведенный в небольшом количестве холодной воды или земляничного сока, и, все время помешивая, держать на плите до загустения. К горячей смеси добавить взбитые в пену белки (2 шт.), разлить в формочки и украсить сверху целыми ягодами земляники, предварительно полежавшими в сахаре.
Напиток земляничный.
Плоды земляники (200 г), молоко (150 мл), сахар (250 г), соль (по вкусу) смешать и взбить до однородной массы.
Напиток молочно-ягодный оригинальный.
Подготовленные плоды земляники (1 стакан), земляничный сок (3 столовые ложки), растворимый кофе (1/2 чайной ложки) и молоко (200 мл) смешать в миксере. К полученной однородной массе добавить сливочное мороженое (2 столовые ложки), 2 стакана молока и продолжать взбивать. Пенную смесь перелить в бокалы, положить сверху шапку взбитых сливок и по несколько ягод земляники.
Крюшон “Земляничный”.
Очищенные и промытые ягоды (500 г), пересыпанные сахаром (200 г), поставить на 2 ч в холодильник. Образовавшийся сок слить в кувшин, туда же добавить нерастворившийся сахар, лимонный сок (100 мл). Тщательно перемешивать до растворения сахара. Ягоды разложить в фужеры, затем разлить настой, добавить минеральную или газированную воду (600 мл), слегка перемешать.
Коктейль земляничный с шампанским.
В бокал налить 10 мл коньяка, 10 мл Южного ликера, 1 чайную ложку лимонного сока, положить несколько ягод лесной земляники и дополнить бокал охлажденным шампанским.
Кефир с земляникой.
Плоды (2-3 столовые ложки) измельчить в миксере в пюре, соединить с холодным кефиром (1 стакан), медом или сахарным сиропом (1 столовая ложка), корицей и хорошо размешать.
Молоко земляничное.
Плоды (130 г) размять, добавить сахар (1 столовая ложка), перемешать и через 1-2 ч отжать сок. Соединить его с молоком (750 мл), размешать и разлить в бокалы.
Чай земляничный.
В фарфоровый чайник насыпать смесь листьев земляники (10 г), травы зверобоя (2 г) и листьев мяты перечной (2 г), залить кипятком, настаивать 7-10 мин.
Метки: рецепты земляника готовим |
Помидоры по корейски. |
|
Метки: кулинария рецепты продукты готовим кухня |
Подборка интересных рецептов. |
Метки: кулинария рецепты готовим продукты кухня |
