Дожди, как жизнь, всегда разнообразные... Каждый человек в нашей жизни - это еще один отпечаток...
Август. Все контуры мягко очерчены..... - (0)Август. Все контуры мягко очерчены..... Август. Все контуры мягко очерчены Первым намёком осенне...
Доброе утро. Обнимайте ваш день почаще.... - (0)Доброе утро. Обнимайте ваш день почаще.... Встречая новое утро, ты никогда точно не знаешь, г...
Mariah Carey - You’re Mine - (0)Mariah Carey - You’re Mine Mariah Carey - You're Mine from Fanny Baudet on Vimeo.
Севиче из скумбрии - (0)Севиче из скумбрии Экзотическая закуска родом из Перу уже завоевала по всему мира сердца ...
Как же всё-таки делали толстый омлет в советской столовой? |
Два варианта.
1. Слоистый, с дырочками.
250 гр. молока, 5 яиц, пол чайной ложки соли, сливочное масло для смазки формы.
Смешиваем яйца и молоко.
Внимание!
Не взбивать, добиваясь появления пузырьков, круговыми движениями не спеша размешать до однородного цвета, добавить соль.
Смазать форму, заполнить смесью не до верха — омлет будет подниматься.
Печь в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов, полчаса.
Первые 15-20 минут духовку не открывать.
2. Кремовидный, сплошной.
Много яиц и столько же молока.
Ни в коем случае ничего не взбивать, чтобы не было пузырей.
Разогреть духовку до 100 градусов и туда часов на пять-шесть. будет высоким, плотным, без дырок и той самой чудесной кремовой структуры.
Температуру можно сделать чуть больше, главное, чтобы не кипело.
Рубрики: | Кулинария/салаты, закуски |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |