Все-таки наши предки были весьма рациональными людьми. Старинные рецепты поражают своей простотой при великолепном вкусе. Сегодня вспоминаем замечательные свойства горчицы. Любое самое жесткое мясо, приготовленное в участием этого продукта, тает во рту. Вариантов ее применения великое множество. Для любителей все усложнить можно намешать горчичный порошок с чем попало, только надо иметь в виду, что сразу применять этот коктейль нельзя- он горький, надо выдержать его несколько часов, а лучше с утра намешать, а вечером применить (или наоборот). Можно выдержать мясо в горчичной смеси, промыть и готовить любым образом, а можно сделать так, как это делаю я. Как уже неоднократно говорилось- я ленивая. Посему беру готовую горчицу... любую, т.е. это коктейль, который намешали до меня. Раньше я брала баночку с надписью "горчица" и не заморачивалась, теперь такое изобилие разных горчиц, что глаза разбегаются и не возвращаются обратно. Это я так намекаю, что горчицу не обязательно брать такую, как на фото, можно любую другую.

Итак. Берем курочку... любую, можно даже ветерана спорта, ушедшую на пенсию, это роли не играет, все равно в результате она будет мягкой и сочной. Моем, выщипываем последствия оперения и в любой позе помещаем на то, на чем она должна готовиться. Самое простое- посадить на бутылку, я же сегодня выбрала позу "табака", для этого режем тушку по грудке.