Цитата сообщения yoginya-Natalika Свекольник на новый лад. :) Рецепт.;)

Решила поэкспериментировать со свекольником.
Получилось вкусно, я довольна. Делюсь.



Нам нужно:

- свекла;
- морковь;
- репчатый лук (по желанию);
- чеснок (по желанию);
- помидоры;
- укроп, петрушка;
- свежий имбирь;
- соль, перец по вкусу;
- ст.ложка яблочного уксуса;
- ст.ложка растительного масла.

Режем соломкой морковь, свеклу и репчатый лук. Я всё это сделала на " бёрнеровской" тёрке, очень удобно.
Заливаем водой, солим, перчим, добавляем 1.ст.ложку растительного масла и ставим на огонь, ждём, когда закипит.
В это время нарезаем помидоры небольшими кусочками. Очищенный чеснок (2-3 дольки), имбирь (примерно пол-мизинца ) и зелень измельчаем в блендере, или режем сами, но помельче.
Когда овощи закипят, варим их 3 -5 минут, не больше. Добавляем туда помидоры и зелень с чесноком и имбирём, яблочный уксус, доводим до кипения и выключаем.

Всё, свекольник готов! Приятного аппетита!