Что нужно:

фарш говяжий

500 г

1 крутое яйцо

1 консервированный острый перец

укроп

масло растительное

2 ст.л.

соль

Что нужно:

мука

120 г
 

сахар

5 ст.л.

яйца

2 шт.

молоко

250 мл

консервированная вишня без косточек

200 г

творог нежирный

500 г

масло сливочное

4 ч.л.

Что нужно:

сыр фета

500 г

йогурт натуральный

1 стаканчик

любая зелень (петрушка, укроп, кинза)

2-3 пучка

чеснок крупный

2-4 зубчика

свежемолотый черный перец

по вкусу

соль

по вкусу

оливковое масло «экстра вирджин»

5-6 ст.ложки


Что делать:
1. Зелень и чеснок тщательно измельчите.

2. Положите зелень, чеснок, йогурт и масло в блендер. Измельчите в однородную пасту.

3. Добавьте кусочки феты и измельчите еще раз. Посолите, поперчите по вкусу.

4. Закройте пленкой и поставьте в холодильник на 1 ч. Подавайте с сырыми
овощами и крекерами.


Совет гастронома
Этим дипом можно нафаршировать сладкие красные перцы, предварительно аккуратно срезав у них «крышку» и удалив изнутри все семена и перегородки. Положите плотно нафаршированные перцы, завернув их в пленку, в морозильник на 1–2 ч. После этого их можно будет нарезать кольцами при помощи острого тонкого чуть нагретого ножа – это очень красивая закуска.

Источник:http://www.gastronom.ru/

Что нужно:

яйца, сваренные вкрутую

2 шт.

1 копченая сельдь

лук зеленый

 1 пучок




Что делать:
шаг 1
Сельдь очистить от кожицы, удалить
голову. Сделать продольный надрез
вдоль хребтовой кости и разделить рыбу
на 2 части. Вынуть хребет с реберными
костями. Пинцетом удалить мелкие косточки. Измельчить филе ножом или
в блендере.

шаг 2
Яйца очистить и мелко порубить. Лук
вымыть, обсушить и измельчить.

шаг 3
Смешать в миске селедочный фарш,
яйца и укроп.

Источник:http://www.gastronom.ru/

Блинчики с начинкой
Блины с припёком - так называют блины, в которых запечены какие-либо продукты: рубленые вареные яйца, грибы, измельченные овощи и пр. Т.е. блины с припеком - это своего рода пирожки-пельмени из блинного теста и \"предки\" закрытой пиццы.

Пекут эти блины обычно таким образом: на сковороду наливают теста меньше, чем обычно. Когда блин слегка подрумянивается, кладут на него начинку (\"припек\") и заливают его новой порцией теста так, чтобы \"припек\" оказался внутри блина.

Затем переворачивают блин на другую сторону и слегка обжаривают.

С припеком можно готовить пшеничные, гречневые, смешанные и другие блины.

Другой вариант выпечки блинов с припеком. Для их приготовления на разогретые и смазанные жиром сковороды кладут заранее приготовленный припек, заливают его блинным тестом и жарят, как обычно.

Припеки, как и начинки для пирогов, могут быть самые разные.
Например:

Состав
блины:
мука - 200 г,
молоко или вода - 0,5 л ,
яйца - 3 шт,
сахар - 1 ст. л,
соль - 1/8 ч. л.
начинка:
печень говяжья или куриная - 300г.,
лук репчатый - 1 шт.,
морковь - 1 шт.,
масло сливочное,
соль,
перец

Приготовление

Приготовить блины.

* если блины готовят с начинкой, то их не нужно обжаривать до румяности, а лишь слегка обжарить с двух сторон, чтобы пропеклось тесто

Для начинки: печень говяжью или куриную поджарить на масле, посолить. Отдельно обжарить лук и потертую на крупной терке морковь. Обжаренную печень прокрутить на мясорубке и смешать с луком и морковкой.

В полученный фарш положить кусочек сливочного масла.
 На краешек блина положить начинку и свернуть его в виде конвертика.

Положить свернутые блины на сковородку швом вниз и обжарить с двух сторон.

Источник:http://gotovim-doma.ru/

Эффектный способ возродить остывшие недоеденные блины.
Творожные прослойки нужно делать не очень толстыми, а то вкус блинов будет неразличим. А сами блины должны быть толстыми - дрожжевыми или на кефире.
Предварительная варка лимона не только убирает специфическую горечь, но и размягчает корочку.
Но не обязательно в творог добавлять именно лимон. Можно положить любые ягоды или сухофрукты, а можно и ничего не кла


СОСТАВ

6~8 блинов, 400~500г творога, 1 небольшой лимон, 2 яйца, сахар

Превкусный пирожок. Сложность - средняя, т.е. для опытных кулинаров он делается на раз, а для молодых и неопытных может оказаться сложным выпекание блинов.
Зато есть его - сплошное удовольствие.
Твёрдые блинные слои чередуются с мягким и нежным пюре, в котором, в свою очередь, встречаются твёрдые кисловато-солёные кусочки грибов. К тому же жареный лук придаёт аппетитный аромат всему сооружению.


Совет молодой хозяйке:
 Если у вас и седьмой блин комом, к черту блины - пеките комочки!

Моя младшая дочка с семи лет печёт шикарные блины - тоненькие, дырчатые, без комочков. (Вы знаете, какое счастье просыпаться воскресным уторм от ароматов сежеиспечённых блинов и от нежного голоска: \"Мамочка, вставай, я блинчиков напекла.\"!)
А вот старшая в свои 11 лет толком их готовить не умеет - они получаются маленькими и толстенькими: она боится вращать сковородку и тесто не растекается, а остаётся кучкой. Есть такие блины совсем не вкусно.
Но ребёнок ведь должен же учиться.
Вот и приходится бракованные изделия преобразовывать в более съедобное блюдо.
Этот блинный пирог делается по принципу хлебного пудинга. Но получается более нежным, влажным и ароматным.
Когда надоедают просто блины, то стОит приготовить этот пирог.
Так же при помощи этого рецепта можно дать вторую жизнь вчерашним заветрившимся и холодным блинам.

 

кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой
Автор: Administrator
 

Рецепт настоящей ЛАЗАНЬИ я уже выкладывала.

Сегодня очередь за "ленивой" или блинным тортом.


Напеките БЛИНОВ по любому рецепту.

Шоколадно – кофейные блинчики с сливочным сыром маскаропне т кофейным ликером.


Ингредиенты
2 ч.л. ванили
2 ст.л. кофейного ликера
2 ст.л. кофе
1 стакан клинового сиропа
2 ст.л. какао порошка
2 стакан муки
1 стакан молока
1 ч.л. пищевой соды
2 ч.л. разрыхлителя
4 ст.л. столовые ложки сливочного масла
120 г сыра маскарпоне
1 щепотка соли
1 стакан сметаны
1 стакан сливок для взбивания
3 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. сахара
3 шт яйца
Инструкция
1
Взбейте ингредиенты для крема в густую пену. Поставьте в холодильник.
2
В средней миске смешайте муку, сахар, какао порошок, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Тщательно перемешайте.
3
В отдельной миске смешайте молоко и сметану. Добавьте кофе и перемешивайте, пока он не растворится. Взбейте яйца, растопленное сливочное масло и ваниль. Добавьте жидкие ингредиенты к сухим, аккуратно перемешайте, чтобы не было комочков.
4
НА разогретой сковороде поджарьте блинчики с обеих сторон, Затем, выложите блинчики на тарелку. Полейте клиновым сиропом и украсьте кремом.
5
Между блинчиками положите крем. Украсьте кремом сверху и посыпьте тертым шоколадом.
6
Подавайте с дополнительным количеством взбитых сливок и крема.

Источник:http://vkusno.tv/recipes/breakfast/pancakes/blinchiki-tiramisu/

Рецепт полезного блюда для сытного завтрака


Ингредиенты
2 ч.л. корицы
1 ч.л. мускатного ореха
200 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соли
2 ст.л. сахара
200 мл сливок
200 г тыквенного пюре
2 яйца
Инструкция
1
Смешайте все ингредиенты, кроме муки и разрыхлителя.
2
Взбейте получившуюся смесь миксером.
3
Добавьте небольшими порциями муку и разрыхлитель, ещё раз тщательно перемешайте.
4
Жарьте блинчики на хорошо разогретой сковороде.

Источник:http://vkusno.tv/recipes/breakfast/pancakes/pryanye-blinchiki-s-tykvoi/

Вкуснейшее блюдо для завтрака.


Ингредиенты
2 ст.л. коричневого сахара
1 ч.л. корицы
2 ч.л. лимонного сока
200 г муки
200 мл молока
5 нарезанных кубиками груш
200 г сыра маскарпоне
2 ст.л. сахарной пудры
1 ч.л. соли
4 ст.л. сливочного масла
3 ст.л. тыквенного пюре
1 ст.л. тёртого имбиря
Инструкция
1
Смешайте муку, молоко, соль и тыквенное пюре. Взбейте миксером.
2
Обжарьте блинчики на хорошо разогретой сковороде.
3
Взбейте маскарпоне с сахарной пудрой.
4
Растопите сливочное масло, добавьте груши, сахар и имбирь.
5
Готовьте, пока груши не станут мягкими.
6
Выложите на блинчики крем и груши, сверните трубочками.

Источник:http://vkusno.tv/recipes/breakfast/

Легкие и нежные блины с ароматом лимона. Заверните в них свежую клубнику и наслаждайтесь!


Ингредиенты
1 большой лимон - снять цедру
1 ч.л. ванильного экстракта
1 клубника - порезать
1 стакан муки
1 стакан молока
1 стакан пшеничной муки грубого помола
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соли
1 ст.л. свежевыжатого лимонного сока
1 ст.л. сахара
1 стакан творога низкой жирности
2 яичных белка
Инструкция
1
Смешайте венчиком в большой миске оба вида муки, разрыхлитель и соль.
2
В маленькой миске смешайте пальцами сахар и лимонную цедру. Добавьте сахар с лимоном в сухие ингредиенты, взбейте венчиком.
3
В маленькую миску добавьте молоко, творог, яичные белки, ванильный экстракт и свежий лимонный сок. Смешивайте до образования однородной массы. Творог будет комочками, но это нормально. Добавьте в эту смесь сухие ингредиенты. Тщательно смешайте. Тесто получится комковатым.
4
Разогрейте большую сковороду. Когда она нагреется – смажьте ее жиром. Вылейте половник теста на сковороду. Выпекайте блин пару минут, затем переверните и поджарьте вторую сторону. Смазывайте сковороду каждый раз, как собираетесь заливать очередной блин.
5
Подавайте блины горячими с клубникой. Можете также использовать сироп и немного сахарной пудры.

Источник:http://vkusno.tv/recipes/breakfast/