Серия сообщений "КОНСЕРВИРОВАНИЕ":Выбрана рубрика КОНСЕРВИРОВАНИЕ.
Часть 1 - Аджика для Сауле
Часть 2 - Ткемали
Часть 3 - Помидоры зеленые фаршированные
Часть 4 - Польский салат на зиму
Часть 5 - Турши попробовала у САЕЧКИ
Часть 6 - Помидоры маринованные «сухим» способом
Часть 7 - Салат из капусты со сладким перцем и помидорами «Осенний
Часть 8 - Овощной салат с рисом «Сытая зима
Часть 9 - Хреновина
Часть 10 - МАРИНОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ "МОЗАИКА"
Часть 11 - Баклажаны "Огонек"
Часть 12 - Баклажаны острые
Часть 13 - Витаминный салатик "ПЯТЁРОЧКА"
Часть 14 - капуста маринованная по-грузински
Часть 15 - Томатный соус для пиццы и пасты
Часть 16 - Варенье с восточным вкусом
Часть 17 - Баклажановый салат"Овощное безумие"
Часть 18 - Абрикосовое варенье с орешками
Часть 19 - Абрикосовое варенье с косточками
Часть 20 - Засолка грибов
Часть 21 - Закуска из помидоров с луком к шашлыку
Часть 22 - Малосольные огурцы
Часть 23 - Варенье из клубники на зиму
Часть 24 - Сатурн в банке - консервирование помидор
Часть 25 - Рубиновое варенье из клубники
Часть 26 - Рецепт острых баклажанов
Часть 27 - МАРИНОВАННЫЕ БЕЛЫЕ ГРИБЫ
Часть 28 - Ароматное варенье из клубники - два необычных варианта от Вкусной еды
Часть 29 - Икра из сладкого перца
Часть 30 - Рецепты интересного варенья
Часть 31 - Помидоры быстросолёные
Часть 32 - Соус ” Чили”
Часть 33 - Холодная закуска из баклажан.
Часть 34 - Салат"Осенний"
Аджика для Сауле |
|
Ткемали |
|
Помидоры зеленые фаршированные |
|
Польский салат на зиму |
1кг перец красный
1кг лука
1кг капусты
1кг морковки
1кг огурцов
1кг яблок
3ст л соли
7ст л сахара
1ст уксуса 10%(можно меньше по вкусу)
1ст раст масла
Яблоки и морковь на терке крупной, все остальное-соломкой.
Все перемешать и оставить на 30 мин. Стерилизовать 20-25 мин. http://www.kuharka.ru/recipes/preserving/1248.html
|
Турши попробовала у САЕЧКИ |
|
Помидоры маринованные «сухим» способом |
|
Салат из капусты со сладким перцем и помидорами «Осенний |
|
Овощной салат с рисом «Сытая зима |
|
Хреновина |
|
МАРИНОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ "МОЗАИКА" |
|
Баклажаны "Огонек" |
Баклажаны "Огонек"
Люблю баклажанчики, особенно зимой мечтаю об их вкусе. И вот рецептик, который нравится и делается просто.
|
Баклажаны острые |
Острая, пряная закуска. Знающих - удовлетворит. Тех, для кого это блюдо в новинку - удивит и восхитит. |
|
У меня в наличие был 1 кг баклажан, поэтому количество ингредиентов для маринада я уменьшила в 5 раз. 1 кг баклажан - на 1 литровую банку.
Баклажаны промываем водой, очищаем от кожуры.
Режем на 4 части, выкладываем в миску, солим, перемешиваем, оставляем на 2 часа.
Промываем баклажаны водой, обсушиваем бумажным полотенцем, жарим на растительном масле со всех сторон до золотистого цвета.
Обжаренные баклажаны выкладываем в чистую сухую банку.
В кастрюльку наливаем растительное масло, уксус, насыпаем соль и сахар, кладем мелко нарезанные чеснок и горький перец, перемешиваем, ставим на огонь. Кипятим минут 10 на медленном огне, снимая пену.
Заливаем баклажаны горячим маринадом, накрываем крышкой, закатываем (без стерилизации), переворачиваем банку вверх дном до остывания.
Блюдо готовиться очень быстро.
Баклажаны острые готовы!!!
Приятного аппетита!!!
|
Витаминный салатик "ПЯТЁРОЧКА" |
Приятного аппетита.
http://kulinariya123.blogspot.com/
|
капуста маринованная по-грузински |
![]() |
Официант: |
На 2 трёхлитровые банки
Кочан капусты разрезать на 4 части через кочерыжку.
Кочерыжки из всех частей вырезать, а каждую часть разрезать ещё раз вдоль.
Затем части разрезать поперёк на крупные квадраты.
Нарезанную капусту разобрать по листочкам.
Свёклу и морковь очистить и натереть на крупной тёрке.
Чеснок мелко нарезать.
Смешать свёклу, морковь и чеснок.
В 3-х литровые банки укладывать слоями капусту и натёртую смесь.
После каждого капустного ряда всё утрамбовывать пестиком или кулаком.
Верхним и нижним рядом должна быть свекольно-морковная смесь.
Маринад
В кастрюлю насыпать соль и сахар.
Положить лавровые листья и крупно дроблёные горошины перца - чёрного и душистого.
При желании можно положить острый красный перец - сухой, молотый или свежий.
Залить водой, поставить на огонь и довести до кипения.
Снять кастрюлю с огня и оставить на 10 минут, чтобы рассол немного остыл.
Влить в рассол уксус и получившийся горячий маринад залить в банки.
Лавровые листья выкинуть.
Для двух трёхлитровых банок потребуется 3 литра маринада.
Если использовать другую тару, то маринада может понадобиться меньше.
Если мариновать капусту в широкой ёмкости, то сверху на неё нужно положить тарелку и поставить небольшой груз, чтобы капуста вся была покрыта рассолом.
После того, как капуста остынет, её необходимо поставить в холодильник как минимум на 1 день.
Чем дольше капуста будет мариноваться, тем вкуснее она станет.
Рецепты маринованной капусты:
- острая маринованная пекинская капуста |
![]() |
- маринованная капуста |
![]() |
|
Томатный соус для пиццы и пасты |
Сейчас как раз сезон самых недорогих помидоров, поэтому есть возможность вдоволь заготовить вкусного томатного соуса для пиццы и пасты.
Соус получается в 1000 раз вкуснее любой томатной пасты или кетчупа, а по стоимости, если сравнивать по зимним ценам на помидоры, то ещё и намного дешевле.
|
Варенье с восточным вкусом |
Метки: КОНСЕРВИРОВАНИЕ |
Баклажановый салат"Овощное безумие" |
Метки: КОНСЕРВИРОВАНИЕ |
Абрикосовое варенье с орешками |
Метки: КОНСЕРВИРОВАНИЕ |
Абрикосовое варенье с косточками |
Дневник |
Ингредиенты:
3 кг абрикосов,
2,5 кг сахара,
3 г лимонной кислоты,
|
Засолка грибов |
Засолка грибов, как сушка, маринование и заморозка, является одним из способов их заготовки на зиму. Для засолки, из трубчатых грибов, используют молодые белые, подосиновики, подберезовики, маслята, из пластинчатых - опенки осенние, рыжики, волнушки, грузди, белянки.
|
Страницы: | [2] 1 |