Серия сообщений "ПИРОГИ":Выбрана рубрика ПИРОГИ.
Часть 1 - Пирог "Всовольны" из рыбных консервов с заливкой
Часть 2 - БЫСТРЫЙ ПИРОГ С КАПУСТОЙ
Часть 3 - Курник
Часть 4 - Пирог «По-быстрому
Часть 5 - Ленивый хачапури
Часть 6 - Пирог из жидкого пушистого дрожжевого теста
Часть 7 - Ленивые пирожки.
Часть 8 - Мясной пирог "Крокодил"
Часть 9 - Дрожжевой пирог с тройной начинкой
Часть 10 - Жюльен в слоенном тесте
Часть 11 - Оригинальный пирог с помидорами и брынзой
Часть 12 - Хачапури по-аджарски.Вкуснятина!!!!
Часть 13 - Вкуснейший грушевый пирог с шоколадом
Часть 14 - Творожный пирог для домашнего чаепития
Часть 15 - Бисквитный рулет с яблочной начинкой (вкус детства)
Часть 16 - Шоколадный кекс "Чернослив подшофе"
Часть 17 - Воздушный творожник с яблоками "А-ля Татен"
Часть 18 - Пирог с фруктами или ягодами на скорую руку
Часть 19 - Сырный пирог из детства. С плавленным сыром.
Часть 20 - Без заголовка
Часть 21 - Крымский мясной пирог(Очень сытный, мягкий, вкусный пирог.)
Часть 22 - Брауни с творогом и вишней
Часть 23 - ПИРОГ ДЛЯ ЛЕНИВЫХ.
Часть 24 - ВИШНЁВЫЙ ПИРОГ ИЗ ТВОРОЖНОГО ТЕСТА
Часть 25 - Праздничная кулебяка "Поросёнок"
Часть 26 - Пирожки-миньон с грибами "Жульен"
Часть 27 - Пирог, да из потрошков "Бюджетный"
Часть 28 - Персиковый сметанный пирог
Часть 29 - Румяные, пышные осетинские пироги. Пальчики оближешь! Подробный МК.
Часть 30 - К завтраку “Колбасные цветочки”
Часть 31 - Пирог с мясом «Монастырская изба»
Часть 32 - Колбасные розочки!:)
Часть 33 - Нежный, быстрый и экономный пирог с плавлеными сырками
Часть 34 - Торт Наполеон с картофельной и грибной начинкой из слоёного теста
Часть 35 - Пирог «Балиш по-татарски» ( МК от Елены )
Часть 36 - Рецепт мясного кекса
Часть 37 - Фирменный мясной пирог
Часть 38 - Вертута с яблоками
Часть 39 - НОВОГОДНИЕ ГРИБНЫЕ КУЛЕЧКИ
Часть 40 - Цибуляники (cebularze)
Пирог "Всовольны" из рыбных консервов с заливкой |
|
БЫСТРЫЙ ПИРОГ С КАПУСТОЙ |
Вы удивитесь, насколько это быстрый и вкусный рецепт. Самое долгое и сложное - это начинка. Конечно этот пирог можно проименовать "смерть талии" (как и большинство пирогов), но я не призываю вас готовить его каждый день. А вот иногда очень удобно - он очень часто путешествует с нами куда-то или просто радует нас, когда хочется что-то быстро испечь.
Ингредиенты: Начинка: капуста - небольшой кочан; яйца - 2 шт; чеснок - 2 зубчика; соль. Тесто: яйца - 2 шт; кефир - 1 стакан; майонез - 1 стакан; сода - 1/2 ч.л.; уксус - примерно 1-2 ч.л.; мука - 10 ст.л. с горкой.
далее
|
Курник |
Когда пару лет назад я увлеклась кулинарией, я впервые узнала что курник - это обрядовый пирог, и что начинка там слоями и что она какая-то определенна и т.д. и т.п. А до этого всю жизнь курником я считала вот такой пирог из пресного теста с начинкой из курицы и картошки. Сейчас я понимаю, что Урал с его близостью к Татарстану, Казахстану и Башкирии - это совсем другие вкусы и понятия, совсем не как в центральной России. Там не поймут этих ваших слоенных курников. Курник - это пирог с курицей и картошкой, ну или треугольные печеные пирожки, которые продают в каждой кулинарии, выпеченные по тому же принципу, только небольшие. По вкусу и принципу такой пирог очень похож на татарский балиш, вполне возможно, что оттуда он и начал свой путь, распространившись по Уралу и получив более русское название курник. А может и нет, кто ж теперь это знает?
|
Пирог «По-быстрому |
Чудесный пирог можно приготовить, даже если у вас совсем немного времени. Самое главное – готовить его совсем не сложно, т.е. рецепт подойдет даже тем хозяйкам, которые считают, что пироги – это не для них.
Рецептом этого вкусного пирога поделилась с нами Наталья Чагай.
Для приготовления пирога потребуется:
тесто: 2 ст кефира, 2 яйца, 1 ч. л. соли, 70 гр. растопленного маргарина, 2/3 ч. л. соды, муки, чтоб тесто получилось чуть гуще чем на оладьи.
начинка: 2 яйца вареных, 100гр колбасы (или вареного мяса), зеленый лук, 1 средняя вареная картошка, петрушка
|
Ленивый хачапури |
|
Пирог из жидкого пушистого дрожжевого теста |
|
Ленивые пирожки. |
Ленивые пирожки.
.
Будем делать оладьи с начинкой или "ленивые пирожки".
Быстро,сытно и очень вкусно!
Тесто для "ленивых пирожков" готовится очень густым.
Исходные продукты: Кефир - 2 стакана Яйца - 3-4 штуки (куриные) Мука - 2 стакана с горкой Соль, сахар - по 1 ст. ложки Сода - 1 ч. ложка
Начинка: Практически любая. С мясом, рыбой, картошкой, грибами, и с наполнителями как для пиццы!
Очень вкусные сладкие, с яблочной или творожной начинкой, с изюмом и курагой к чаю и как отдельное блюдо.
Когда выкладываете начинку, её надо немного вдавить в тесто и после этого покрыть тестом сверху.
Жарить на медленном огне.
Серия сообщений "Мясные блюда":
|
Мясной пирог "Крокодил" |
|
Дрожжевой пирог с тройной начинкой |
В этом пироге самый смак в начинке!Тесто дрожжевое любое!
Начинка укладывается слоями
1 слой мясо жареное с луком
2 слой Картофельное пюре с жареным луком
3 слой отварное яйцо рубленное
Дрожжевое тесто:
дрожжи 30-50гр
молоко 0,5 литра
слив масло(маргарин) 250гр
сахар 2-3 стол ложки
растительное масло 1,5-1 стол ложки
соль на кончике ножа
мука 700-800 гр
С этой порции получается 2 пирога или 50-60 пирожков(от размера)
Серия сообщений "Выпечка НЕ сладкая":
|
Жюльен в слоенном тесте |
Вообще в слоенное тесто можно положить всё, что угодно,но я - поклонница грибных блюд, поэтому мой вариант тоже с грибами.
Нужно:
8 штук (квадратиков) слоенного теста
250 гр шампиньонов
1 уковица
40 гр сливок (33%)
соль, перец
1 яичный желток
натертый сыр (типа "Российского" )
Готовим:
1. Грибы хорошо помыть. Лук и грибы мелко порезать кубиками. Положить на сковородку непригорающую (без масла) и обжарить, пока из грибов не выпариться вода.
2. Добавить соль, перец, сливки, всё перемешать, снять с огня.
3. Слоенное тесто положить на смазанный маслом противень (я люблю использовать бумагу для выпечки, после неё и противень чистый и она уже маслом прпитана). В центр положить грибную начинку. Края теста смазать яичным желтком. Отправить в разогретую до 175 градусов духовку,пока тесто не зарумяниться. После вытащить (духовку можно выключить), посыпать натертым сыром и ещё раз отправить в духовку, пока сыр не расплавиться. Очень просто, но я очень люблю такое с чаем)))
Приятного аппетита!
Серия сообщений "Блюда из грибов":
Серия сообщений "Выпечка НЕ сладкая":
|
Оригинальный пирог с помидорами и брынзой |
Ммм, на лето в самый раз! Вкусно, просто, домашние будут в восторге!
Для начинки:
Помидоры 2-3 шт.
Брынза 150 гр.
Сулугуни или «Адыгейский» сыр 150 гр.
Для теста:
Масло сливочное 100 гр.
Сметана 4 ст.л.
Мука 250 гр. ориентировочно
Соль щепотка
Для заливки:
Сметана 150 гр.
Яйца 2 шт. крупные или 3 мелкие
Соль
Перец черный молотый
Приготовление:
Замесите тесто: для этого масло натрите на терку и выложите его в муку с солью, тщательно разотрите руками. В полученную крошку добавьте сметану и замесите тесто. Если сметаны маловато, добавьте еще.
Помидоры нарежьте тонкими пластинками.
Сыры нарежьте мелкими кубиками.
Приготовьте яично-сметанную заливку: взбейте в миксере или венчиком сметану с яйцами, добавьте немного соли и свежемолотого черного перца.
Тесто выложите в разъемную форму диаметром 20-22 см, формирую бортики.
На тесто выложите половину сыра.
Сверху выложите пластинки помидоров.
Выложите оставшийся сыр и залейте яично-сметанной массой.
Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку запекаться. Время запекания около 40-60 минут в зависимости от духовки.
|
Хачапури по-аджарски.Вкуснятина!!!! |
|
Вкуснейший грушевый пирог с шоколадом |
|
Творожный пирог для домашнего чаепития |
|
Бисквитный рулет с яблочной начинкой (вкус детства) |
|
Шоколадный кекс "Чернослив подшофе" |
|
Воздушный творожник с яблоками "А-ля Татен" |
|
Пирог с фруктами или ягодами на скорую руку |
|
Сырный пирог из детства. С плавленным сыром. |
Сырный пирог из детства. С плавленным сыром
Рецепт от nastya_chai
В детстве за этот пирог я готова была продать … Наверное, много чего продать. К сожалению, в обычные дни у нас его практически не пекли. Но вот в праздники... Именно по такому рецепту мама пекла этот пирог к каждому празднику и, что меня сильно радовало, гости пирог временами игнорировали, налегая все больше на всякие балыки-колбасы и др. (в общем, на то, что в советские годы так бережно запасалось к праздникам и держалось исключительно для гостей). И тут наступал мой звездный час в деле поедания пирога…
Для теста:
0.5 пачки сливочного масла (100 грамм)
3 столовые ложки сметаны
1 стакан муки
0.5 чайной ложки соды
1 чайная ложка уксуса
Начинка:
2-3 луковицы
2-3 яйца
2-3 плавленых сырка (можно и обычный сыр, но вкус у пирога поменяется)
(я в своем случае брала всего по 3 – я люблю, чтобы начинки было мнооооого)
|
Без заголовка |
Метки: КУЛИНАРИЯ ПИРОГИ |
Страницы: | [2] 1 |