Рецепт от Анастасии Скрипкиной

В этом рецепте можно использовать любой фарш.
Я использовала фарш из филе индейки. Как его приготовить, я рассказала здесь:
Котлеты из индейки, жаренные с помидорами и сыром.



 Ингредиенты:
500 г фарша
300 г грибов (свежих или замороженных)
200 г лука
панировочные сухари
соль
перец
растительное масло

 

 Рецепт приготовления:





Лук мелко покрошить.

 

 

 

 

 

 

 

 

Грибы почистить, мелко нарезать.

 

 

 

 

 

 

 

 

На растительном масле обжарить лук.

 

 

 

 

 

 

 

 

Добавить грибы, немного посолить. Жарить до тех пор, пока не испарится вся жидкость (около 15 минут).

 

 

 

 

 

 

 

 

Из фарша сформировать небольшую лепешечку (диаметром около 10 см).

 

 

 

 

 

 

 

 

В середину лепешечки выложить грибную начинку.

 

 

 

 

 

 

 

 

Аккуратно соединить края, сформировать котлетку.

 

 

 

 

 

 

 

 

Обвалять в панировочных сухарях (я использовала покупные сухари с добавлением кунжута)

.
 

 

 

 

 

 

 

 

Жарить на растительном масле, по 5-7 минут с каждой стороны.

 Источник:http://www.say7.info/

Серия сообщений "БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ":
Часть 1 - Сациви
Часть 2 - Гусь праздничный
...
Часть 14 - Нескучная грудка (куриная грудка с сыром в сухарях)
Часть 15 - Куриные ножки в мешочке
Часть 16 - Котлеты из индейки, фаршированные грибами
Часть 17 - Перепела, маринованные в вине, запеченные с овощами и беконом
Часть 18 - Блинный курник с грибами и рисом.
...
Часть 36 - Курица с черносливом (Chicken with prunes)
Часть 37 - Курица, фаршированная яблоками и черносливом
Часть 38 - Куриные ножки в слоеном тесте