Цитата сообщения Mellodika Суперзакуска: роллы с ветчиной и рыбой

Суперзакуска: роллы с ветчиной и рыбой

Ингредиенты:

Лаваш (тонкий) — 2 листа

Для первой начинки:

Желтый сладкий перец — 1 шт.
Зеленый сладкий перец — 1 шт.
Ветчина — 200 г
Майонез — 100 мл
Горчица – 1 ч. л.
Укроп – 1 пучок

Для второй начинки:

Филе слабосолёной красной рыбы — 200 г
Сыр сливочный или творожный — 200 г
Майонез — 50 мл
Укроп — 1 пучок
Лимон — 1 шт.

Приготовление:

1. Приготовить пасту для рулетов со сладким перцем: смешать майонез, горчицу, измельченный укроп, приправить солью и перцем.
2. Приготовить пасту для рулетов с рыбой: сливочный сыр переложить в миску, добавить майонез, измельченный укроп, лимонный сок, натертую на мелкой терке цедру лимона. Перемешать.
3. Духовку разогреть до 180°С. Перцы разрезать пополам, удалить сердцевину, выложить на противень, сбрызнуть растительным маслом. Запечь в духовке 20 минут, затем переложить в миску, накрыть пленкой и оставить на 10 минут. Снять с перцев кожицу, мякоть нарезать соломкой.
4. Рыбу нарезать тонкими пластинками.
5. Один лаваш смазать смесью майонеза, горчицы и укропа, сверху выложить нарезанные перцы и ломтики ветчины. Второй лаваш смазать сливочным сыром с майонезом и зеленью, а сверху положить кусочки рыбы.
6. Свернуть лаваши в рулеты, нарезать кусками в виде роллов шириной 2,5-3 см.

Приятного аппетита!