Цитата сообщения LaLuf Нежнейший сдобный майский хлеб по ГОСТу.



Ингредиенты:
Опара
250 гр. муки (1 сорта)
250 гр. воды
3 гр. прессованных дрожжей

Тесто
250 гр. муки (1 сорта)
8 гр. прессованных дрожжей
3 гр. соли
100 гр. сахара
100 гр. сливочного масла
150 гр. изюма
2 яйца
пакетик ванилина

Сделать опару, после брожения, заводим тесто и смешиваем с опарой, вымешиваем. Изюм добавляем в тесто в конце замеса. Накрыть тесто полотенцем и оставить для подъёма на полтора часа.

Разделать тесто на порции и сформовать хлеб, дать ему хорошо подняться. Смазать яйцом и выпекать 1 час 15 мин при 180 С, после первых 30 минут выпечки накрываем хлеб фольгой.
Душистого вам хлебушка!