Ингредиенты:

Тесто:

4 яйца
0.5 ст. сахара
1.5 ч.л. разрыхлителя
0.5 ст. муки

Крем:

250 г сметаны 25%
1 пакетик закрепителя сливок
1 стакан вишни без косточек
2/3 стакана сахара

Яйца взбить с сахаром добела. Добавить разрыхлитель, муку, перемешать. На противень положить бумагу для выпечки и залить равномерно тестом. Духовку разогреть до 200С и выпекать в ней 7-10 минут. После выпекания горячий корж нужно свернуть рулетиком вместе с бумагой и дать ему остыть.

Сахар, закрепитель и сметану взбить, добавить в смесь вишни. Рулет развернуть и отделить бумагу. Смазать его получившимся кремом с вишнями и снова скрутить в рулет, поместить в холодильник для пропитки.