Рецепт рулетов из блинов с лососем и икры поистине праздничный. Семейное торжество, Новый год, Рождество – такие блины займут достойное место на вашем столе в любой из самых значимых праздников вашей семьи.

Эти блинчики в совокупности с оригинальной начинкой и красивым оформлением понравятся многим.
Ингридиенты которые понадобятся для блинов:Яйцо 1 шт.
Соль щепотка
Сахар щепотка
Молоко 300 мл.
Растительное масло 1 ст.л.
Мука 100 гр.
Укроп 3-4 веточки
Лук репчатый ½ шт. для смазывания сковороды перед жаркой
Растительное масло для смазывания сковороды – 2 ст.л.
И для начинки:Сливочный сыр “Альметте” 150 гр. – можно заменить на мягкий не очень жидкий творог (или еще лучше смешать творог с размягченным сливочным маслом в пропорции один к одному)
Зелень укропа, петрушки, базилика по вкусу
Соленое или копченое филе лосося (семги или форели) 300 гр.
Икра по желанию.Ну и переходим к приготовлению:Яйцо слегка взбить вилкой с солью и сахаром.
Добавить в яичную массу половину молока и всю муку, перемешать, чтобы не было комков.
Затем ввести в тесто остальное молоко, столовую ложку растительного масла и тщательно перемешать.
Укроп порезать очень мелко, добавить в блинное тесто.
Из теста жарить тонкие блинчики, предварительно смазывая блинную сковороду луковицей с растительным маслом.
Готовый блинчики смазать тонким слоем сливочного сыра и разложить мелко порезанную рыбу.
Скрутить блинчики рулетиками, порезать на кусочки толщиной около 2,5-3 сантиметров.
Поставить блинные рулетики на тарелку и украсить икрой.Приятного аппетита!!!!

Хочу вам предложить рецепт куриного рулета,очень вкусного попробуйте не пожалеете,вот что вам понадобиться для его приготовления:Куриное филе 2 шт. на 550-600 гр.
Крупный сладкий изюм 100 гр. – можно заменить на любой
Миндаль – я брала миндальные хлопья – 30 гр.
Желатин сухой 2 ст.л.
Чеснок 2 зубчика
Соль
Перец
А вот и сам способ приготовления:Куриное филе промыть, обсушить при помощи бумажного полотенца.
Нарезать филе тонкими широкими пластинками, у меня получилось 6 штук (как на отбивные).
Кусочки филе хорошенько отбить с двух сторон. Важно отбивать филе как можно тоньше.
Разложить пищевую пленку или рукав для запекания и на нее ровным слоем выложить отбитое куриное филе таким образом, чтобы не было пустых мест. У меня получился прямоугольник размером 30х40 сантиметров.
Посолить, поперчить и посыпать желатином.
Чеснок измельчить и посыпать им куриное филе.
Изюм промыть под горячей водой, высыпать его на куриное мясо вместе с миндалем и распределить.
Свернуть куриное филе рулетом и завернуть в рукав для запекания.
Завязать нитками и положить в кастрюлю с кипящей водой.
Варить в течение 30-35 минут с момента закипания.
Рулет достать из воды, положить под гнет и охладить в холодном месте.ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!

Коктейль-соус:

Так вот — этот соус сделать совсем не трудно: 5ст.л. майонеза; 3ст.л кетчупа; 1ст.л.виски (или коньяк); красный жгучий перец и соль — по вкусу; чуть-чуть сливок (можно и без) — всё вместе взбить венчиком или вилкой. Можно добавить 1ч.л. томат.пюре — будет порозовей.

Хорош со всеми морепродуктами, но особенно с креветками…за уши — не оторвёшь…


Татарский соус:

3-4 ст.л. майонеза; 1ст.л. каперсов; 2 маринованных огурчика; 1ст.л. лимонного сока; 1 очень маленькая луковка-шаллот; немножко петрушки. Каперсы, огурчики, лук, петрушку покрошить ОЧЕНЬ мелко, смешать с майонезом и лим.соком.

Хорош к рыбе (и не только холодной), к сырым овощам и ….к картошке фри!



Горчично-медовая заправка (винегрет):

Взять в равных пропорцях горчицу(для красоты лучше зернитую, но для вкуса — не имеет значения) и мёд 2 ст.л — хорошо взбить венчиком или вилкой. Посолить, поперчить, по вкусу добовить лимонный сок и укроп. Продолжая взбивать (для загустения) добавить тонкой струйкой не больше 2 ст.л раст.масла.

Хороша к копчёностям и к зелёному салату.

Хочу рассказать вам рецепт интересного блюда под названием "Снежки".Очень вкусно!
Ингредиенты:
2-3 тушки кальмаров,
2 яйца,
перышки зеленого лука,
100 г сыра,
2 ст. ложки майонеза,
5-7 маслин для украшения.

Приготовление:
Кальмаров отварить в кипящей подсоленной воде 2-3 минуты. Вынуть о и остудить.
В миске смешать мелко нарезанные яйца, кальмары кубиками, мелко нашинкованный лук и майонез.
Хорошо перемешать. В другую миску натереть сыр на тёрке.
При помощи ложки или руками сформировать шарики и обвалять в тертом сыре.
Сложить шарики на блюдо для подачи и украсить луком и маслинами.
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!