Хм, а разве эскимосы живут в стерильных условиях? Разве долгожители средней полосы за свою долгую жизнь ни разу не сталкивались с хламидиями, вирусами и некоторыми бактериями? Хламидии, вирусы и бактерии есть везде и действуют на всех, но вот атеросклероз возникает лишь у некоторых людей. Почему? В народе в таких случаях говорят: Где тонко - там и рвется.
Если атеросклероз вроде ржавчины на сосудах-трубах, значит холестерин - это что-то вроде краски, которой организм пытается заделать ранее поврежденные места в сосудах. Странно, что вместо того, чтобы выяснить причину "ржавления" сосудов и воздействовать именно на нее, врачи пытаются счистить "краску". Неужели это уменьшит "ржавление" труб?
Эти попытки уменьшить количество холестерина напоминают мне старый анекдот:
"После осмотра психиатрической больницы корреспондент спрашивает у главврача:
- Какой метод здесь используется для определения, выздоровел пациент или нет?
- О, это совсем несложно, - пояснил врач. - Видите то корыто и рядом ковшик? Так вот, мы открываем кран, в корыто начинает течь вода, и мы поручаем пациенту вычерпать из него всю воду.
- Ну, и как же вы определяете, что он выздоровел?
- Если пациент уже здоров, он первым делом закручивает кран. - ответил, улыбаясь, врач."
А вот нынешние врачи пытаются вычерпать воду (снизить уровень холестерина), не закрутив кран (не повлияв на причину атеросклероза и забыв, что холестерин в организме делается из глюкозы через ацетил-КоА и мевалоновую кислоту даже у вегетарианцев). Поэтому смешно и бессмысленно выглядят надежды, что с помощью сокращения потребления холестерина с пищей можно уменьшить количество холестерина в крови.
И еще врачи явно забыли, что холестерин сродни жирам и ни в воде, ни в крови не растворяется, а значит так просто попасть из пищи в кровь он не может. Это значит, что сам организм регулирует всасывание холестерина. Часть пищевого холестерина не усваивается и проходит транзитом. Поэтому неудивительно выглядит следующая история:
"В 1991 году наиболее авторитетный американский медицинский журнал «The New England Journal of Medicine», опубликовал статью профессора Фреда Керна (Fred Kern), авторитетного в США специалиста по гастроэнтерологии. Необычный заголовок статьи — «Нормальный уровень холестерина в плазме крови у 88-летнего мужчины, который съедает 25 яиц в день» — сразу привлёк к себе внимание." (вся история http://moikompas.ru/compas/holesterin )
Но самое интересное мне удалось найти в выводах дивной статьи "Холестерин и атеросклероз: традиционные взгляды и современные представления" (http://www.rql.com.ua/cardio_j/2010/3/k%EEvalenko.html):
"1. Холестерин является важнейшим структурным компонентом клеточных мембран, фактором, необходимым для продукции ряда гормонов и поддержания нормальной активности иммунной системы. Система липопротеинов обеспечивает его доставку к клеткам и обратный отток к печени, предупреждая избыточное внутриклеточное накопление с развитием цитотоксического эффекта. Поэтому уровень холестерина в крови отражает адекватность функционирования системы транспорта липопротеинов, но не является самостоятельным физиологическим или патогенетическим фактором.
2. Основой патогенеза атеросклероза является модификация липопротеинов крови с приобретением ими цитотоксических, проатерогенных и иммуногенных свойств. Нативные липопротеины крови не обладают проатерогенными свойствами, независимо от концентрации, и приобретают их только в результате модификации белковой или липидной составляющих.
3. Гиперхолестеринемия способствует модификации липопротеинов низкой плотности и принимает, таким образом, участие в инициации и прогрессировании атеросклероза, но не является независимым самостоятельным фактором атерогенеза.
4. Липопротеины крови в значительной степени обусловливают противовоспалительную защиту организма, однако при этом они модифицируются и приобретают проатерогенные свойства.
5. Определение содержания холестерина в крови может использоваться в скрининговых популяционных исследованиях, но не для диагностики атеросклероза и установления эффективности его лечения.
6. Достоверными специфическими диагностическими и прогностическими маркерами атеросклероза являются содержание в крови апобелков апоА-1 и апоВ, а также модифицированных липопротеинов низкой плотности и липопротеинов очень низкой плотности.
7. В основе атеросклеротического поражения сосудистой стенки лежит локальное воспаление, которое развивается независимо от нарушений метаболизма липопротеинов крови, системного воспаления, но существенно потенцируется ими."
Вот тут все ясно. Сам холестерин здесь не при чем и проблема не в натуральных липопротеинах крови с холестерином, а в МОДИФИКАЦИЯХ этих самых липопротеинов. А если еще учесть, что и гены играют большую роль в этой игре, о чем врачи тоже часто забывают...

"порядочные врачи этим заниматься не будут." А как отличить порядочных врачей и ученых и результаты их трудов от непорядочных?
"В науке, как в любой другой профессиональной области, жулики были, есть и, увы, будут. Правде надо смотреть в глаза, какой бы горькой она ни казалась. Раньше у нас главными побудительными мотивами для научного мошенничества были карьеристские устремления и страх. Ныне же ученая карьера в советском ее понимании не гарантирует власти и привилегий, а удачный (или неудачный) эксперимент не грозит увольнением с работы, арестом, пожизненным отлучением от любимой профессии.
Но взамен появился новый, более коварный стимул для слабых волей научных сотрудников. Это стремление во чтобы то ни стало получить грант, или финансирование собственных исследований. По мере интеграции отечественной науки в мировую эта опасность будет усугубляться. И чем раньше мы переймем западный опыт борьбы с тамошними жуликами от науки, тем будет лучше." (продолжение в статье "Мошенничество в науке" http://www.pseudology.org/science/Fraud.htm)