Цитата сообщения Лада_Германовна Стал у нас портиться чеснок... Прорастать начал, завял немного... Не выкидывать же ))).


Почистили.

Срезали темные пятнышки, разрезали пополам.

Удалили проростки (если так можно назвать среднюю часть дольки).

Нарезали небольшими кубиками.

Разложили на подносе.

Вот он красавчик! :) Оставляем на солнышке сохнуть на недельку примерно.
Лучше накрыть марлей в несколько слоев или тряпочкой, чтобы пыль не садилась...

Через недельку перемалываем. Я молола на старенькой перцемолке, она же кофемолка бывшая. ))) Для кофе у нас новая кофемолка есть, поэтому не страшно, что останется запах.

Вот какой чесночный порошок у нас получился.

Пересыпаем чеснок в герметичную сухую баночку и можно пользоваться. Добавлять его можно при варке и жарке мяса, птицы.
Не скажу ничего о пользе такого продукта... Свежий чесночок куда более вкуснее и полезнее, наверное...)) Но имеет место быть и такой способ его употребления.
А арабы, кстати, кофе с чесноком варят:)).
1 чл ложка кофе заваривается до третьей пены в 1\3 турки, пена осаждается, доливается горячей водой до объема. Кладется чеснок (я через чеснокодавилку мякоть), настаивается несколько минут. На первый взгляд - гадость. Но исторически это этнический напиток в условиях достаточно нецивилизованных. Я пью его почти 20 лет, вкус нравится, моя семья - нет. Но это меня не печалит:))
http://stranamasterov.ru/