Сиозукэ (Shiozuke) — это летнее японское блюдо из огурца и имбиря. Очень полезное, богатое витаминами. Ингредиентов мало и приготовить данное блюдо проще простого.

Ингредиенты:

— 1 длинный огурец
— 2,5-см. кусочек имбиря
— 1 ст. л. соли

Способ приготовления:

1. Обрезаем конец огурца, нарезаем его тонкими кружочками:

2. Натираем имбирь на тёрке:

3. Высыпаем имбирь, соль и кусочки огурца в миску среднего размера:

4. Жамкаем, чтобы соль впиталась в кусочки огурца, оставляем на 30 минут (до 3 часов):

5. Выжимаем жидкость из огурцов (она нам не нужна):

6. Сразу же подаём (или помещаем в холодильник):