Простой и вкусный домашний хлеб в духовке

Хлеб в духовке, рецепт которого вы видите на этой странице, – это самый простой рецепт выпечки хлеба в духовке. Если вы никогда не пробовали печь хлеб самостоятельно, можете начать именно с него. Думаю, очень мало шансов, что ваш хлеб не удастся.

Вам не придется готовить опару и многократно замешивать тесто. Просто смешайте муку, дрожжи, соль и воду, прежде чем идти спать, а утром сформируете тесто в шар, завернете его в полотенце на 2 часа, затем бросите его в кастрюлю и испечете самостоятельно настоящий вкусный хлеб дома в духовке. Довольно просто. Сделайте это для вашей семьи, поверьте, это произведет впечатление.

Хлеб бездрожжевой на кефире.

Хозяюшки, я давно знаю, что хлеб на дрожжах не столь безобиден как кажется и на Руси хлеб пекли на хмелевой закваске. Этот рецепт, мой первый шажочек к освоению выпечки хлеба без дрожжей.  Конечно этот хлеб отличается от дрожжевого, он по вкусу ближе к лавашу,  а вкус я вам скажу о-т-м-е-н-н-ы-й! Очень понравилось намазать на него сливочное масло с горячим, свежим сваренным кофе, мм-м-м!!! Рецепт от машенька-84- (моя признательность хозяюшке!) с сайта "Кулинар.ру" ИСТОЧНИК ЗДЕСЬ

РЕЦЕПТ ХЛЕБА НА КЕФИРЕ

Багет домашний (настоящий батон)

Батон как из магазина легко и просто приготовить дома! Делала уже несколько раз, очень довольна рецептом от "Тори" с сайта "Мосфудневс.ру"  ОРИГИНАЛ РЕЦЕПТА ЗДЕСЬ Вот такие багеты получились у меня

РЕЦЕПТ БАГЕТОВ

Шотландские хлебцы "Бапсы"

РЕЦЕПТ СЛОВАМИ АВТОРА + мои 5 копеек

Чиабатта (быстрая) - Много дырочек! Очень много дырочек!

Чабата, чиабатта - итальянский белый хлеб из пшеничной муки с добавлением дрожжей. Особенностью этого хлеба являются хрустящая корочка и мякоть с крупной, неравномерно распределённой пористостью.

Предлагаю Вам быстрый рецепт чиабатты!

Запеченный батон с сыром и чесноком

Читать далее...

Кукурузный хлеб с зеленым луком и пармезаном

В моей семье очень любят кукурузный хлеб, поэтому пеку его часто, да и времени занимает всего минут 30-40. Но хлеб у меня, не просто хлеб, а три в одном. Он у меня и как хлеб, и как самостоятельное блюдо, и как десерт со сладким чаем. Я думаю, что вам тоже понравится эта палочка-выручалочка.


Ингредиенты:
1 чашка кукурузной крупы мелкого помола,
1 чашка муки,
2 яйца,
1/2 чашки натертого сыра,
1 + 3/4 чашек молока,
4 ст. ложки растопленного маргарина,
1 пучок порезанного зеленого лука,
перец черный,
соль с запахом сельдерея или чеснока,
1 ч. ложка соды

Взбить яйца, молоко и маргарин. В другой посуде перемешать муку, соду, соль, кукурузную крупу, перец и 1/3 чашки сыра. Вылить яичную смесь в мучную и хорошо перемешать. Добавить нарезанный лук и выложить в смазанную форму для выпекания. Посыпать оставшимся сыром и выпекать 30-35 минут в разогретой до 190 С духовке.

Источник
.

сырный хлеб с маком

Не люблю нынешний хлеб. То попадается непропечённый, то очень кислый... Другое дело, когда выпекаешь хлеб сам. Тогда и рецептуру можно изменить, и выпечь тот, который больше нравится. А выпечка с сыром она всегда вкусная!         Продукты для сырного хлеба: мука 2 стакана плавленный сыр 250 гр сахар 0,5-1 стакан яйца 3 шт сода 1 чайная ложка мак 1 столовая ложка сливочное масло 1 стловая ложка для смазывания кастрюли.   Приготовление.   Плавленный сыр с сахаром и яйцами перемешиваем до однородной массы. Яйца вводим по одному.         Добавляем муку и соду. Соду гасим кипятком. Такой способ гашения соды подсмотрела в передаче с Зиминым, и мне он очень понравился. Особенно хорош, если дома вдруг не оказалось ни лимонов, ни уксуса.         Приводим всё в однородную массу. Добавляем столовую ложку мака.         Перемешиваем и выкладываем в кастрюлю мультиварки, предварительно смазанную сливочным маслом. Выпекаем в режиме ВЫПЕЧКА 65 минут+ 15 минут на подогреве.   Готовый хлеб выкладываем на стол.         Переворачиваем. Всё!         Хлеб великолепный! Годится и на бутерброды и просто с чаем. Угощайтесь! Рецепт мой. Всегда для Вас. Ваша ipola      Этот и другие рецепты в блоге Тут-Тут Ipola

 

Серия сообщений "мультиварка выпечка":
Часть 1 - торт в мультиварке
Часть 2 - творожно- яблочная запеканка в мультиварке
...
Часть 23 - торт медовик в мультиварке
Часть 24 - тортик в мультиварке
Часть 25 - сырный хлеб с маком

Chapati (индийский пресный хлеб), Chinese Flatbread with Scallions (лепёшки по-китайски)

Лепешки на воде, без дрожжей

Chapati (индийский пресный хлеб)

На севере Индии (Punjab) эти лепёшки подают вместо риса, т.к. рис в основном выращивают на юге страны.
Чапати можно делать из обычной пшеничной муки или с добавлением цельнозерновой (whole wheat flour). В Индии эти лепёшки делают из муки Durum (Chapati flour – atta).

Читать далее...

тесто дрожжевое-легко и ооооочень вкусно!

 

Очень хороший рецепт хлеба

Дрожжевое тесто для меня связанно с детством, бабушкой и чем-то таинственным и  очень сложным.

Но как оказалось ничего сложного в нем нет, в уж таинственности подавно.

Теперь иногда я пеку хлеб сама.

рецепт

Домашний хлеб в духовке



Ингредиенты:
Мука - 450 гр
Дрожжи - 1 ч. ложка
Соль - 1 ч. ложка
Вода тёплая - 350 мл

Приготовление:

Смешать все ингредиенты и замесить жидкое, накрыть полотенцем или крышкой и оставить при комнатной температуре около 12 часов, можно оставить на ночь, использовать тесто можно и немного раньше и позже, нельзя использовать, если прошли сутки (24 часа)
Разогреть духовку до 250 С и подготовить противень для выпечки, можно присыпать мукой или выстелить пергаментную бумагу. Посыпать поверхность мукой, выложить тесто помять его, придать форму либо классическую как на фото, либо придать форму сердца, острым ножом сделать надрезы, но не глубокие, выложить на противень и поставить в духовку выпекаться на 40-50 минут. До золотистой корочки. Выложить готовый хлеб на решетку накрыть полотенцем, чтобы корочка не была сухой, но если Вам нравятся сильно хрустящий хлеб, то полотенцем не накрывать. Приятного всем аппетита!

Хлеб с секретом

 

Читать далее...

Деревенские багеты

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

http://www.carina-forum.com/ricette/bread/bread/0000001.php

Рецепт этих багетов искала давно, больше года. Все, что находила, было ПОХОЖЕЕ, но далеко от того вкуса, который хотела получить.
Но я все-таки нашла. Нашла именно то, что я искала. Именно тот деревенский багет с хрустящей плотной корочкoй и восхитительным мякишем, который я покупала во Франции.
Я вчера сделала первый раз . Хлеб не только имеет ту консистенцию, которую я люблю, но еще и ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ вкус. Oн просто ВКУСНЫЙ «без ничего».
Рецепт американский, поэтому все меры в чашках, 1 чашка - 240 мл 

Читать далее...