ПАШТЕТ ИЗ КУРИНЫХ ГРУДОК И ПЕЧЕНИ В ГОРШОЧКАХ.
 

Потребуется:
500г куриной печени,300г филе куриных грудок,3 яйца,1 большая морковь,2 средних луковицы,70г сливочного масла,150г нежирных сливок,100г тертого копченого сыра,1 ч.л. сахарного песка,3 ст.л. нежирной сметаны(чисто для украшения),лавровый лист,перец горошком,сухая петрушка...

Cливочное масло растопите в кастрюле с толстым дном,положите промытую печень,кусочки куриной грудки,крупнонарезанные лук и морковь,петрушку,перец и лавроый лист.На сильном огне доведите до кипения,убавьте огонь и тушите полчаса (запах раздаётся потрясный в это время  ).Дайте немного остыть,уберите лавровый лист,разделите массу на три части и каждую измельчите в блендере,прибавляя по яйцу и 1/3 части сливок (по консистенции масса должна напоминать густую сметану).Затем соедините всё в одной ёмкости,добавьте сахар,сыр и соль по вкусу,всё перемешать тщательно.Порционные керамические горшочки наполните  паштетной массой и украсьте узорами из сметаны.Выпекать в духовке,разогретой до 200-220 градусов 30-40 минут.

ПЕЛЬМЕНИ В ГОРШОЧКЕ

12—15 шт. ваших любимых пельмений
свежие грибы (третья часть от веса пельменей)
репчатый лук (третья часть от веса грибов)
сметана (чтобы хватило залить пельмени полностью)
Пельмени, сваренные до полуготовности положить в порционный горшочек и залить сметаной,
добавить жареные грибы и репчатый лук.  Поставить в духовку минут на 20, после чего добавить с верху тертого сыра, оставить еще мин. на 7. После посыпать зеленью.

СВИНИНА В ГОРШОЧКАХ

500г свинины

соль, специи

400г картофеля

1 луковица

300г грибов

томатный соус

растительное масло

1. Мясо мелко порезать, посыпать солью и специями, обжарить.

2. Картофель очистить, крупно порезать.

3. Лук измельчить, грибы промыть, очистить, порезать

4. Положить в горшочки мясо, овощи и грибы, добавить томатный соус.
5. Поставить в духовку, тушить около часа (200С).

ГОВЯДИНА В ГОРШОЧКАХ

На один горшочек:

150г говядины

1 пакетик риса ( который варится в пакетиках) или 3 ст.л. риса

соль, специи

2-3 сушеных помидора

растительное масло

1. Мясо порезать кусочками, обжарить с солью и специями.

2. В горшочки положить рис , добавить порезанные томаты и мясо, залить водой.

3. Готовить в духовке 40 мин. (180-200С), потом оставить там еще на полчаса.