Цитата сообщения Маришульда Лимонно-банановый чизкейк


•для основы:
•200 гр.печенья "Digestive"("Юбилейное")перемолоть в крошку
•100 гр.сл.масла (растопить)
•крем:
•600 гр.крем-чиз типа"Филадельфия"
•4 ст.л.светлого мёда
•300 гр.сливок+2 ст.л.сах.пудры
•1 ч.л.лимонной цедры
•3 крупных банана
•5 гр.желатина
•3 ст.л.лимонного сока
•100 гр.чёрного шоколада натереть на крупную тёрку
•форма или кольцо диаметром 22-24 см.

1.основа:
2.смешать масло с крошкой из печенья и выстелить хорошо прессуя на дно формы.поставить в холодильник и дать застыть.
3.крем:
4.замочить желатин в холодной воде и нагреть лимонный сок до 90".
5.отжать желатин и растворить его в лимонном соке.
6.бананы пюрировать.добавить в них желатиновую смесь.хорошо размешать и поставить и поставить в холодильник.чтобы дать банановому пюре слегка"схватиться".внимание!не дайте пюре превратиться в желе!
7.крем-чиз взбить с мёдом.в отдельной ёмкости взбить сливки с сах.пудрой до устойчивых пиков и соединить обе смеси вместе.
8.к получившемуся крему добавить цедру и слегка застывшее бананово-лимонное пюре.хорошо перемешать до однородности.
9.поместить крем сверху коржа и поставить форму на ночь в холодильник.
10.украсить верх тёртым шоколадом и прогрев бока с помощью фена.освободить чизкейк от формы.
11.можно поместить чизкейк в морозильную камеру и тогда у нас получится замечательный чизкейк мороженое.
12.обратите внимание на то,что в этом рецепте используется всего 2 ст.л. сах.пудры и совсем нет яиц!