Ингредиенты:

Печенье «Дамские пальчики»

Апельсиновый ликер – 2 столовых ложки + 2 столовых ложки воды

Начинка:

Сливочное масло – 450 г

Сахар – ¾ стакана

Апельсиновый ликер – ¼ стакана    

Экстракт миндаля – ¼ чайной ложки

Молотый миндаль – 1 стакан

Горький шоколад – 110 г

Эспрессо – ¼ чашки

Сливки для взбивания – 2 стакана

 

Растопите шоколад на водяной бане вместе с ¼ чашки эспрессо до однородной массы. Миксером взбейте сливочное масло с сахаром до воздушной массы. Влейте ликер и экстракт миндаля, молотый миндаль и растопленный шоколад (продолжая взбивать). Взбив до однородной воздушной массы оставьте на время, чтобы крем полностью остыл. В отдельной миске взбейте сливки, а затем введите их в основную массу. 

На дно формы для торта (или глубокой миски) плотно выложите печенье выпуклой стороной вниз, слегка сбрызните смесью ликера и воды. Также выложите печенье и по всему периметру формы выпуклой стороной наружу, а плоской – внутрь. Перелейте взбитый крем в форму, закрыв его сверху также слоем печенья (выпуклой стороной теперь уже вверх). Закройте форму пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 6 часов. Снимите края формы и пищевую пленку и подавайте к столу.

 

                                     для вас do-it-yourself-best.net