Цитата сообщения elfochka07 Пирог из лаваша с мясным фаршем









Ингредиенты:

• 1 упаковка тонкого армянского лаваша (3 листа)



• 500 г мясного фарша


• 150 г твердого сыра


• 3 яйца


• 1,5 стакана молока (сливок, кефира или кислого молока)


• 1 стакан сметаны


• 5-8 шампиньонов


• 1 сладкий перец


• 2 помидора



• 1 луковица


• 5 зубчиков чеснока


• Зелень


• Соль, молотый черный перец

Луковицу обжарить на масле, добавить грибы и потушить:






Выложить мясной фарш и жарить, разбивая комочки лопаткой:





Добавить кубики сладкого перца:






И кубики помидоров. Потомить до выкипания жидкости:





В это время яйца взбить с молоком и половиной натертого сыра:






Готовый фарш посолить, поперчить. Заправить зеленью и чесноком:





Каждый лист лаваша смазать сметаной:






Выложить листы в ряд внахлест друг на друга:





Посыпать оставшимся тертым сыром:





По поверхности листов распределить мясной фарш:






Лаваш с начинкой свернуть плотным жгутом (у меня получилась длина около метра):





Полученный жгут разрезать на части (у меня — три) и выложить плотно в смазанную форму для запекания:






Залить яично-молочной смесью:





Поставить в духовку при 200 градусах:






Запекать около 30 минут:





Слегка остудить и порционно нарезать:



http://harch.ru/headline/pirog-iz-lavasha-s-myasnym-farshem