Медовые пряники, также известны как Николайчики, основной символ

Дня святого Николая. Легенда гласит, что сам святой Николай со своими помощниками ангелами выпекает печенье накануне праздника.

Печенье готовились в Рождественский пост с добавлением молока,

сметаны и яиц. А объяснение этому самое простое – угощения

предназначались деткам.

Готовя праздничное печенье детки почитали святого Николая и слушали

рассказы о его добрых делах.

Ингредиенты 

Мука – 2 стак

Яйцо - 1 шт

Сахар – 1 стак

Мед – 1 ст.л.

Сода (гашеная уксусом) – 1 ч.л.

Сливочное масло – 50 г

Сметана – 2 ст.л.

Растительное масло – 1 ст.л.

Корица – по вкусу

Ингредиенты для глазури:

Яичные белки – 3 шт

Сахарная пудра – 2 стак

Пищевые красители – при необходимости

Способ приготовления

1. Смешайте муку с сахаром, корицей, медом.
2. Добавьте яйца, сливочное масло и сметану.
3. Соду погасите уксусом и также добавьте в тесто.
4. Хорошо вымесите тесто.
5. Положите тесто в миску, накройте полотенцем и поставьте на час в холодильник.
6. Раскатайте тесто толщиной 0,5 см.
7. Вырезайте печенье формочками.
8. Смажьте противень растительным маслом.
9. Выложите на противень печенье и выпекайте в духовке 5-7 минут при температуре 180 градусов.
10. Приготовьте глазурь, взбив яичные белки.
11. Постепенно добавляйте сахарную пудру.
12. Глазурь должна быть консистенции густой сметаны.
13. При желании добавьте в глазурь пищевые красители.
14. Разукрасьте печенье.
15. Приятного аппетита!