Нежный осьминог

Нежный осьминог в своем соку.

Ингридиенты для приготовления блюда

Оливковое масло

1 головка чеснока, очистить и измельчить

1 свежий красный перчик чили

3-4 стебля петрушки, измельчить

кожура 1 лимона, нарезать на полоски

1 осьминог весом 1,5 кг

морская соль и свежемолотый черный перец

Инструкция по приготовлению блюда:

Обжарьте чеснок на медленном огне пару минут, пытаясь не упустить момента, когда чеснок становится уже коричневым, уложите в кастрюлю целого осьминога и выложите все овощи. Слегка встряхните, накройте крышкой и готовьте на медленном огне 15-20 минут, исходя из размера осьминога. За этот промежуток времени он станет чрезвычайно мягким и выделит большое количество жидкости (это натуральный и чрезвычайно насыщенный ароматный бульон). Для того, чтобы проверить готовность, проткните мясо вилкой. В случае если это сделать  легко, осьминог готов. Если нет — готовьте его еще некоторое время.

Вы можете нарезать осьминога на ломтики, приправить солью, перцем и сбрызнуть оливковым маслом,и сразу подавать.

italianchef.ru/_nezhnyy_os_minog