Торты из печенья хороши тем, что они не требуют выпечки, готовятся из простых продуктов, которые всегда под рукой, и приготовить их может даже ребенок. Ну, под чутким руководством взрослых, конечно же. Не лишайте своего ребенка возможности творить на кухне. Одним словом, не торт, а мечта… Наверняка, для многих людей торт из печенья стал самым первым в его практике самостоятельно приготовленным блюдом. Гениальность этого тортика в том, что он просто не может не получится, вероятность ошибки составляет 0,00%. А вкус — просто сказка. Давайте вспомним наше золотое детство и приготовим торт из печенья с творожным кремом и в шоколадной глазури. Осуществим свою сладкую Мечту…

Чтобы приготовить торт из печенья и творога «Мечта», нам понадобятся следующие ингредиенты:

• печенье — 400 гр.;
• творог — 400 гр.;
• сахарная пудра — 200 гр.;
• какао — 2 ст. л.;
• молоко — 1 стакан;
• шоколад — 200 гр.

Сначала приготовим крем для торта. Для этого разделим творог на две равные части, в каждую из них добавим сахарную пудру по вкусу, в одну из частей добавим какао и хорошенько перемешаем в блендере до получения кремообразной массы.
Печенье можно взять любое, но лучше плоской формы. У нас было печенье «Юбилейное» двух видов — обычное и шоколадное. На двойной слой фольги выкладываем шоколадное печенье, предварительно обмакнутое в молоко, шесть штук в длину и три штуки в ширину. Между печеньем должно быть расстояние примерно 0,5 см.

На слой шоколадного печенья аккуратно помещаем белый крем из сладкого творога и равномерно распределяем по всей поверхности.

Далее выкладываем слой из обычного печенья, также предварительно обмакнув его в молоке. Не забываем соблюдать расстояние между печенюшками 0,5 см.

Сверху теперь выкладываем шоколадный крем и равномерно распределяем по поверхности.

Затем нужно аккуратно поднять фольгу за концы и слепить печенье треугольником.

Получается как-будто домик. Не случайно в ширину мы выложили три печеньки, одна (средняя) — основание «домика», а крайние — «стены».

Теперь осталось сверху полить наш тортик шоколадной глазурью. Для этого на водяной бане надо растопить две плитки шоколада с добавлением небольшого количества молока, чтобы глазурь была пожиже. Можно использовать горький шоколад, мы же использовали молочный, так как у нас все — сладкоежки.

Отправляем торт из печенья в холодильник на несколько часов, чтобы глазурь и творожный крем схватились.

Когда торт остынет, нужно нарезать на кусочки. Получаются очень симпатичные треугольники. А вкус — это просто фантастика, Мечта одним словом!!!
Приятного чаепития!!! 

Нам понадобится:
2 л молока
100 г сливочного масла
2 ст сахара
1/2 ч.л ванилина
8 ст.л. муки с горкой
1 с половиной упаковки по 370 гр обыкновенного печенья /я беру шоколадное/

Приготовление:

Развести муку в 1/2 л молока

В кастрюльке подогреть до закипания оставшееся молоко, добавить сахар, размешать до полного растворения сахара и тонкой струйкой, постоянно помешивая молоко, влить мучную смесь.

Уменьшить огонь и постоянно помешивать до тех пор, пока крем не загустеет и не начнет булькать.

Добавить ванилин и масло - размешать до полного растворения масла в горячем креме и поставить в сторону.
Теперь возьмем форму, я беру обыкновенную пластмассовую.
На дно выкладываем печенье:

Заливаем ГОРЯЧИМ! кремом /приблизительно 1,5-2 см высотой/

Опять слой печенья
И так до конца, последний слой должен быть крем.

Сверху накрошить печенье и наш торт готов.

Поставить в холодильник на 8 часов, я оставляю на ночь.
В этот раз детки не удержались и пришлось разрезать пораньше, поэтому крем не совсем застыл 
Приятного Вам аппетита!

P.S. - Печенье берём самое обыкновенное дешевое  по вкусу, какое в детстве ели.

Торт режу прямо в форме.  Крем застывает как пудинг и очень легко и аккуратно вытаскивается лопаточкой. Мои не выдержали, просто, и крем не стянулся совсем.

Можно его разнообразить, иногда кусочки банана добавляю между слоями, а еще можно крем пищевыми красителями окрасить.

Фотоотчёт читателей: 

- Делала на полпорции, масло взяла шоколадное.  Нам всем очень понравилось, особенно внуку.  

- Мои дети и муж даже не поняли, что я ничего не пекла и что это просто печенье!  Получилась нереальная вкуснятина!!! Я очень люблю печь, но иногда такой рецепт просто незаменим.

Я использовала 500 г печенья "Сливкино" и варила пудинг из 1литра молока. Тортик получился нежным, тающим во рту и очень ароматным! А какой простор для фантазии, добавляй вишню, шоколад, кокосовую стружку 

EIVA26 все записи автора

Кофейный десерт из вафель и крема



470 мл жирных сливок
1 столовая ложка сахара
2 столовых ложки растворимого кофе (порошком)
450 г маскарпоне комнатной температуры
255 г тонких шоколадных вафель
какао без сахара (дополнительно)


Подготовьте круглую форму для пирога со съемными краями. Пустую миску для взбивания поставьте в морозилку на минимум 10 минут. Затем там смешайте сливки, сахар, кофе и взбейте все на максимальной скорости около 2 минут до устойчивых пиков. Аккуратно введите маскарпоне, перемешайте и оставьте на время.
Теперь начните выкладывать десерт, выложив дно вафлями. Сверху нанесите слой крема. Продолжите выкладывать слои, чередуя вафли и крем. Последним слоем должен быть крем. Закройте форму пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 8 часов, лучше на ночь. Перед подачей присыпьте сверху какао через ситечко и снимите края с формы.

Добавил: Екатерина Чайка

Ингредиенты к рецепту «Творожный торфяной торт»:

400 г Мука пшеничная	250 г Масло сливочное
4 ст. л. Какао порошок	4 шт. Яйца куриные
350 г Сахар	100 г Сметана
500 г Творог	20 г Сахар ванильный
3 ст. л. Крахмал картофельный

Творожный торт

Сочный творожный пирог, который готовится очень легко.

Приготовление блюда по рецепту «Творожный торфяной торт»:

Шаг 1

Для приготовления творожного торфяного пирога нам понадобится сахар, мука, масло, сметана, яйца, творог,какао.

Шаг 2

Растереть масло комнатной температуры и 150 г сахара.

Шаг 3

Добавить муку и какао.

Шаг 4

Растереть всё в крошку.

Шаг 5

Для творожной массы взбить с помощью блендера на малых оборотах творог, 200 г сахара, яйца и сметану.

Шаг 6

Добавить в творожную массу ванильный сахар и крахмал. Хорошо размешать.

Шаг 7

На дно формы (диаметр 23 см) выложить пергаментную бумагу и высыпать половину шоколадной крошки. Разровнять.

Шаг 8

Сверху выложить творожную массу.

Шаг 9

А на неё — опять слой шоколадной крошки.

Шаг 10

Выпекать 45-50 минут при 180°С. Перед подачей пирог полностью остудить.   

Чизкейк

 

 

 

Ингредиенты (4 порции):

 

Печенье (измельченное в крошку,у меня Юбилейное ореховое) - 100 гр

Масло сливочное (растопленное) - 50 гр.

Крем-сыр(У меня Almette) - 120 г

Показать полностью..

Сливки жирные (33-38%)-100 гр

Сметана - 2ст.л.

Яйцо - 1 шт.

Сахарная пудра - 60 г

Сок апельсиновый - 2 ст. л.

 

Приготовление:

 

Смешайте крошку из печенья с маслом. Получившуюся смесь выложите в формочки, прижимая ко дну, чтобы получилась основа для чизкейка. У меня обычные небольшие пиалки,4 шт.

 

На небольшой скорости взбейте крем-сыр со сметаной и сливками. Достаточно нескольких секунд, чтобы масса приобрела однородную консистенцию. Долго взбивать не надо, чтобы не образовывалось много пузырьков воздуха, из-за которых чизкейк потом может треснуть. 

 

Добавьте сахарную пудру и яйцо, снова взбейте до однородного состояния. Затем добавьте апельсиновый сок и аккуратно перемешайте. Вылейте в формочки.

Готовьте в микроволновке на мощности 700 Вт примерно 2 минуты. Когда центр только-только начнет пузыриться, вынимайте. 

 

У готового чизкейка серединка будет колыхаться, но при охлаждении застынет. Дайте остыть до комнатной температуры, а затем уберите в холодильник на 1,5-2 часа до полного охлаждения.

Украсьте по желанию (какао-порошком, ягодами и т.д.).  

 

ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ «ДОМИК»

Рецепт от Marina:

Ингредиенты:

54 печенюшки (квадратные)
1 чашка крепкого холодного кофе

Для начинки:

500 г кремового творога
2 ч.л. желатина без вкуса
1 ст.л. какао в порошке
1 стакан сахара

Для помадки :

2 ст. сахарной пудры
1 ст.л. с горкой какао в порошке
1 ч.л. растворимого кофе
3-4 ст.л. горячего молока
2 ст.л растопленного сливочного масла

 

Способ приготовления:

В этом порядке соединить все ингредиенты и перемешать их маленькой деревяной лопаточкой или маленьким веничком (не взбивая) до получения однородной блестящей массы без комков. Если надо, то можно поставить на 7-8 секунд в микроволновку.

Начинка:

В большой чаше комбайна или блендера прокрутить творог с сахаром и какао до состояния крема. Развести желатин в небольшом количестве молока и влить в сырную массу.

Сборка:

Приготовить большой лист плотного целофана и начинать выкладывать печенье, окуная его быстро в кофе.
Раскладка 6х3 (6 – в длину и 3 – в ширину).

Разделить сырную массу на 3 части.
1 часть намазать на печенье и сверху уложить еще один слой печенья смоченного в кофе.
Сверху выложить 2-ую часть сырной массы и еще один слой печенья,поверх которого распределяем последнюю часть начинки.

Теперь осторожно приподнимаем края целофана так, чтобы получился треугольник или «избушка». Плотно прижимаем с двух сторон руками и плотно заворачиваем в целофан. Отправляем на всю ночь в холодильник.

На следующий день вынимаем из холодильника, обмазываем шоколадной помадкой и начинаем наслаждаться 

 

ДОМАШНИЙ МАСКАРПОНЕ
Домашний маскарпоне - ничуть не хуже магазинного, но дешевле в разы))

Ингредиенты:

200 гр. 18% творога
200 мл. 33% сливок

Приготовление:

Дважды протереть творог и влить в него холодные сливки, далее взбивать на НИЗКОЙ скорости до получения однородно-пышной массы.

 

 

ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ

Торт без выпечки – моя очередная палочка-выручалочка, которой я спешу поделиться со своими читателями.

Когда времени на готовку практически нет, да и не тянет тратиться на дорогостоящие рецепты тортов – на помощь приходит рецепт торта без выпечки. После успеха моего любимого торта «Корсиканка», который многим читателям пришелся по вкусу, я и сама пристрастилась к бананам в выпечке да и просто в десертах.

В этом тортике было все самое вкусное – сметанный крем, бананы, зефир и крекеры – простые, доступные ингредиенты, которые вместе просто творят сказу.

Торт без выпечки из печенья получается нежный, мягкий, аппетитный и просто тает во рту.
Сочетание зефира и бананов добавляем торту сладости, а сметанный крем – легкую, едва уловимую кислинку.

Итог: я однозначно рекомендую попробовать этот торт без выпечки, и если вы сейчас читаете этот рецепт и не выписываете себе необходимые ингредиенты для готовки – вы совершаете маленькое кулинарное преступление!

 

Ингредиенты:

• 300 г крекеров
• 4 банана
• 5-6 шт. целых зефирок
• 0,5 л жирной сметаны (лучше всего брать домашнюю)
• 1 ст. сахара
• ½ чёрной или молочной шоколадки

 

Приготовление:

1. Всыпать сахар в глубокую емкость.
   
2. Добавить сметану, взбить миксером на большой скорости. Как только сметана начнёт загустевать – выключаем миксер. (Будьте осторожны с домашней сметаной – если её взбивать слишком долго, она взобьется в масло).
   
3. Выкладываем на блюдо слой крекеров по своему усмотрению. Тут можно придумать любую форму – мой торт без выпечки был традиционно круглым.
   
4. Щедро смазываем слоем сметаны.
   
5. Зефир разламываем на половинки. Каждую половинку разрезаем вдоль пополам.
   
6. Банан нарезаем кружочками.
   
7. Выкладываем зефир на слой сметаны. Между зефирками кладём кусочки банана.
   
8. Снова смазываем сметаной.
   
9. Теперь снова кладём слой крекеров.
   
10. Снова смазываем сметаной. За ней идёт слой из зефира и бананов. Повторяем процедуру по кругу, до тех пор, пока будут крекеры и бананы в наличии :)
    
11. Трём шоколад на мелкую тёрку. Присыпаем наш торт без выпечки шоколадной крошкой.
    
12. Оставляем торт пропитаться на несколько часов в холодильник. Мой тортик пропитывался целую ночь.
     
13. Готовый банановый торт без выпечки нарезаем порционными кусочками и подаём к столу!
    Ингредиенты:
    
    Для основы:
    
    300 г квадратного печенья, 0,5 ст. холодного сладкого кофе
    
    Для шоколадно-желейной прослойки:
    
    125 г сливочного масла, 1 яичный желток, 0,5 ст. сахара, 2/3 ст. молока, 3 чн.л. какао порошка, 1 чн.л. ликера, 1 ст.л. (неполная) быстрорастворимого желатина
    
    Для украшения:
    
    шоколадная стружка, шоколадные монетки
    
    Приготовить прослойку: желатин замочить в холодной воде, дать набухнуть, а затем полностью растворить на водяной бане. Взбить размягченное сливочное масло. Желток смешать с сахаром и какао и, помешивая, соединить со сливочным маслом. Постепенно добавить горячее молоко, влить ликер. Помешивая, ввести желатин в еще теплую массу, тщательно перемешать. Остудить.
    
    Печенье смочить в кофе и выложить на блюдо слоями, между которыми нанести прослойку. Должно получиться 3 слоя печенья. На верх и бока торта тоже нанести прослойку. Вынести торт на холод.
    
    Перед подачей украсить торт шоколадной стружкой и шоколадными монетками.
    источник
       

 

Торт без выпечки - Эклер

 

 

Хрустящее печенье 500 гр. (можно песочное или"Юбилейное" ),
500 мл молока
2,5 ст. л. кукурузного крахмала
3 ст. л. сахара

1 желток
0,10 мл ванильной эссенции
порошок для ванильного пудинга 1-2 пачки
Ингредиенты для глазури:
4 ст. л. сахара
2 ч. л. какао-порошка
1 ст. л. молока
50 г сливочного масла

Порошок для ванильного пудинга можно купить в магазине.
Но, если вам захочется приготовить его самостоятельно, сделайте следующее.
Разделите молоко примерно на 2 равные части. Одну часть молока поставьте на огонь и доведите до кипения. В оставшемся молоке размешайте крахмал. Высыпьте туда сахар, добавьте ванильную эссенцию или ванилин на кончике ножа, желток. Взбейте венчиком и отправьте эту смесь в кипящее молоко. Тщательно помешивайте и варите до загустения минут 5. Готовый пудинг накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник остыть.

Возьмите форму для пирога(прямоугольную), застелите ее фольгой. Выложите слой печенья, затем слой пудинга. Продолжайте выкладывать десерт слоями.
Последний слой должен быть из печенья. Приготовьте шоколадную глазурь: смешайте сахар и какао, добавь молоко. Поставьте на плиту, когда масса начнет кипеть, добавьте сливочное масло. Помешивайте, пока масло не растворится. Снимите с огня шоколадную массу и залейте ею готовый десерт. Поставьте торт в холодильник на ночь. Нежный сливочный вкус и аромат ванили придают этому десерту особое очарование.
Источник : http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43686655944/Tort-ekler-bez-vyipechki 

Тортик без выпечки "Полосатый"

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Печенье шоколадное – 300 гр.

Творог – 2 пачки (360гр)

Сметана – 300-400 гр.

Сахар – 150 гр. (на ваш вкус)

Желатин – 20 гр.

Шоколад – 1 плитка (можно без него)

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: