Эта оригинальная и вкусная закуска из селедки из доступных продуктов украсит любой стол.

Ингредиенты для закуски из селедки:

На 2 крупные картофелины возьмем:

• 70 гр. сыра
• 1 яйцо, сваренное вкрутую
• половинка среднего яблока (должно быть  немного кисленькое)
•  1-1,5 ст.л. сметаны (йогурта)
• 1 ч.л. горчицы с зернами
• укроп
• 1 луковица
• селедка (филе)

Как приготовить закуску из селедки – рецепт

1. Картофель отварить в мундире, почистить и нарезать кружочками, примерно 0,5 см.
2. Пока варится картофель и остывает, замаринуем лук. Для этого в воду добавьте соль, сахар и яблочный уксус, маринад  должен получиться кисло-сладким. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами или колечками, если он не крупный (так, чтоб его потом было удобно разложить на картофель с салатом). Залить маринадом и дать постоять около часика, можно это сделать предварительно – на ночь, будет еще лучше.
3. Приготовить салат: на крупной терке натереть сыр, яйцо и очищенное яблоко. Добавить сметану с горчицей и посолить по вашему усмотрению, поперчить. 
4. На картофель горкой выложить салат, сверху маринованный лук,  дальше кусочек селедочки вашей любимой и украсить укропчиком.

Чтобы было красиво, я на блюдо выложила листики рукколы (можно любого другого салата), а дальше красиво разложила закуску с селедкой. Можете также блюдо украсить редисочкой или помидорками 

Красочный салат из сельди
 

500 гр филе селедки
½ банки кукурузы
1 небольшой свежий красный перец
1 средняя луковица
1 яблоко
100 грамм сыра
3 средних огурцы маринованные
Соус:
2 зубчика чеснока
2 столовые ложки майонеза
3 столовые ложки сметаны
перец

Сельдь вымочить в молоке или воде в течение 3 часов (время выдержки зависит от того,на сколько соленая сельдь). Слейте воду и разрезать сельдь на небольшие полоски. Слейте кукурузу и добавить к сельди.Яблоки огурцы, болгарский перец, нарезать мелкими кубиками, сыр в 1-дюймовые квадраты. Мелко нарезать лук и бланшировать в кипящей воде перед добавлением в салат. Все ингредиенты соуса смешать,добавить толченый чеснок   и приправить по вкусу. Готовый  салат выдержать в холодильнике в течение нескольких часов

http://kuchniapelnamagii.blogspot.com/search?updat...mp;start=119&by-date=false