Не луком единым

Не секрет, что грунтовые овощи вкуснее и полезнее тепличных, поэтому так желанны весенние дары с грядки. И первые среди них – многолетние луки. Конечно, мы и раньше уделяли им внимание. Но вряд ли у кого-то на огороде есть сколько-нибудь полная коллекция. Потому мы и решили подробно поговорить о многолетних луках.
Род Allium (лук) включает полмиллиона видов, но лишь двести из них растут в России. Почти все они обладают высокими пищевыми, лекарственными и декоративными свойствами, но, к сожалению, выращивают в основном чеснок, репчатый лук, порей и шалот. А батун, шнитт, слизун, душистый, многоярусный, косой, черемшу редко увидишь у огородников.
Многолетние луки богаты незаменимыми аминокислотами, витаминами, прекрасно влияют на обмен веществ и иммунитет, их эфирные масла возбуждают аппетит и улучшают пищеварение. А уж про летучие вещества фитонциды с сильными бактерицидными свойствами знают все.

ДАЛЕЕ .. .

  Этот многолетник тоже относится к семейству яснотковых и хорошо растет на заправленной органикой почве, хотя к почвам неприхотлив.

 Этот многолетний кустарник относится к семейству яснотковых и может достигать в высоту около 0,5 м. Кроме того, он является хорошим медоносом. Иссоп хорошо зимует под снегом и нетребователен к почвам, хотя лучше всего растет на легких, не слишком плодородных почвах.

 Поскольку растение плохо переносит пересадку в раннем возрасте, то его нужно сразу высевать семенами на постоянное место. Нужно отметить, что фитонциды иссопа угнетающе действуют на соседние растения, поэтому его нужно высаживать подальше от других растений.

Иссоп способен мириться с полутенью и слабокислой почвой. На одном месте растение может расти 5 - 6 лет. Размножается отрезками корней, семенами, черенками или делением куста. Иссоп не подвергается ни болезням, ни нападениям вредителей.

Иссоп используется в сушеном и сыром виде как ароматическое растение при квашении, для приготовления маринадов, при консервировании и квашении, в солениях. Также его часто используют в мясных и овощных блюдах, супах и соусах.

Иссоп довольно долго сохраняет свой неповторимый аромат, поэтому его срезают в период цветения, затем сушат пучками в мансарде или на чердаке и хранят в стеклянных банках не более 2 лет.

Кроме того, это растения применяется для лечения ревматизма, катара верхних дыхательных путей, бронхиальной астмы, а также используют для примочек на кровоподтеки и синяки.

Чтобы приготовить отвар необходимо 1 чайную ложку измельченной сушеной или свежей зелени иссопа залить стаканом кипятка, накрыть и настаивать 2 часа. После этого нужно процедить и пить по 0,5 стакана в теплом виде 3 раза в день перед едой. Кроме того, отвар можно использовать для промывания глаз при конъюктивите, и для полоскания горла. 

Особенности выращивания озимого чеснока в аномальных погодных условиях

 о выращивании чеснока уже было немало. Думаю, не стоит все снова повторять. 

Хочу лишь расставить некоторые акценты, которые мне кажутся важными. Особенно это касается выращивания озимого чеснока.

Лук Слизун - это долголетнее растение семейства луковых, которое получило своё заглавие благодаря слизи, выделяющейся при надломе листа. В еду можно использовать как саму луковку, так и листья растения, которые богаты железом.

Выкармливание лука Слизун нужно начинать с удобрения и увлажнения земли, по другому есть риск получить горькую и неприятную на вкус зелень. Сажать данное растение рекомендовано в мае либо посреди лета.

Бороздки размещаются на расстоянии 15,0 см друг от друга. Глубина посадки семян менее 1,5 см. После возникновения первых листьев, рассаду следует пересадить. При всем этом нужно учесть, что расстояние меж рядами должно быть около 40,0 см, а меж кустиками - 20,0 см.

После срезки листьев, растение, как и другая зелень, нуждается в подкормке. Лучшим вариантом будут органические удобрения. В главном уходе выкармливание лука Слизун не подразумевает каких-либо сложностей - это полив, рыхление земли, очищение от сорняков. К тому же данная разновидность лука достаточно стойкая к вредителям и заболеваниям.

Листья лучше начинать срезать со второго года жизни растения. Но не следует допускать, чтоб они вырастали более 30,0 см, по другому будут грубыми и отчасти растеряют собственный вкус.

Лук Слизун можно растить даже в зимнее время прямо у себя дома. При всем этом растение следует только пересадить в горшок совместно с частью земли и поставить на подоконник.

Это расчудесное растение не только лишь отлично с виду, да и очень полезно для организма. Мангольд еще именуют лиственной свеклой из-за наружной схожести. Его можно растить на грядках для пищи и на клумбах и террасах для красы, так как он очень декоративен.

Выращивание мангольда в домашних критериях не составляет огромного труда. Растение не особо требовательное, разводится оно семенами, почва должна быть злачной, состоять из дерновой земли, перегноя и крупнозернистого песка в пропорции 1:1:0,5.

Растению нужен своевременный и обильный полив отстоянной водой, в зимний период вода для полива должна быть комнатной температуры и раз в 20 дней делаем подкормку. При неплохом уходе после 2-ух месяцев уже можно собирать сбор.

Листовая свекла двухгодовое растение, на 2-ой год жизни выкидывает ствол с цветами зеленоватого цвета и семенами.

Существует сильно много видов мангольда, которые отличаются по цвету и форме. Лиственная свекла существует с белоснежными, желтоватыми и красноватыми стволами, листья могут также различаться по цвету и иметь кучерявую и волнистую форму.

В древности овощная культура мангольд была известна под заглавием – «римская капуста» и очень ценилась в Старой Греции, Риме, Вавилонии, Индии и Стране восходящего солнца. Этот овощ корнеплода не дает, в еду идут только стволы и листья, которые очень богаты белками, минеральными солями, сахарами и обилием витаминов, в особенности каротином.

 Что такое руккола и чем она полезна? Это волшебная трава для худеющих дам. Ни один из известных салатов не оказывает такого стойкого и положительного эффекта на обмен веществ.

Руккола – природный энергетик, источник витамина С и йода. Употребление ее способствует повышению уровня гемоглобина крови, выведению холестерина и оказывает тонизирующее действие на весь организм.

Руккола известна также своими «любовными чарами» (растение – афродизиак). 100 г сухих растолченных листьев рукколы, смешанных с 10 г меда и 10 г черного перца, творят чудеса. Прием этого средства каждое утро по одной чайной ложке дает длительный стойкий эффект.

Это растение способно предотвратить появление и развитие язвы желудка, одного из широко распространённых заболеваний, от которого так и не разработан единый комплекс лечения.

 Руккола считается одним из ценнейших растений в профилактике онкологических заболеваний. Растение обладает выраженными диуретическими, гепатозащитными, противоцинготными, антибактериальными, противокашлевыми, лактогенными и улучшающими пищеварение свойствами.

Вещества, содержащиеся в растении, стимулируют работу пищеварительного тракта, укрепляют стенки кровеносных сосудов, способствуют нормализации водно-солевого баланса, повышают уровень гемоглобина и понижают уровень сахара в крови. Индийские целители применяют семена рукколы в качестве средства для лечения кожных болезней, сок – для лечения язв, гематом, полипов носоглотки.

Семена содержат эфирные масла, главной составной частью которых является горчичное масло. Они также содержат эруковую (20–44 %), линолевую (12–24,9%), линоленовую (до 17%), олеиновую (до 18 %) и другие кислоты, соединения стероидного ряда (компестерин, ситостерин etc.), тиогликозиды. Растение рукколы содержит ряд алкалоидов, флавоноиды (гликозиды кемпферол, кверцетин, изорамнетин).

Кисло-острый вкус и тонкий аромат ярко-зеленых сочных листьев хорошо комбинируются с другими листовыми овощами (шпинатом, салатом). Рукколу добавляют в первые блюда, к тушеным овощным гарнирам, в пиццу, ризотто и различные соусы для пасты. Крупные листья – оригинальный гарнир к мясным и рыбным блюдам, украшение для бутербродов. Измельченные листья можно добавлять в творог, к отварному картофелю, к холодным закускам.

При желании рукколу легко вырастить у себя на грядке. Причем сеять ее можно в несколько сроков, вплоть до середины августа. Высевают рукколу рядами с промежутком в 35–40 см, глубина заделки семян 10-11 см. Всходы, внешне похожие на редис, появляются на 5-6 день. Уход за ними не сложен: своевременное рыхление междурядьев, удаление сорняков и прореживание. Главное, помнить, что руккола – очень светолюбивое растение, требующее обильного полива, при котором формируются более крупные и нежные листья, с легкой пикантной горчинкой. При редком поливе – листья мелкие и горькие, растение быстро зацветает.

Источник: http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-50148/
 

Кинза является представителем одногодичных травянистых растений, которые отличаются скороспелостью и морозоустойчивостью, но в то же время высочайшими требованиями к почвенному составу. На малоплодородных землях культуры растут слабенькие и стремительно перебегают к стеблеванию, а поэтому выращивание кинзы лучше всего начинать ранешней весной, когда в почве много воды.

В феврале-марте кинзу можно посадить в теплице, тогда цветоносы будут кое-где на 40-ой денек, после всхода семян. Если же посевы изготовлены позднее, другими словами в мае-июне, цветоносов можно ждать уже на 20-ый денек.

При посеве семена кладутся на глубину 1-1,5 см. Расстояние меж растениями должно быть примерно 9-13 см, меж рядками 28-33 см.

Кориандр является растением долгого денька, а поэтому при недочете света рост его будет замедляться. Если выращивание кинзы планируется на зелень, то растение нужно убирать, как начинают закладываться соцветия, так как возникновение бутонов является ненужным.

Убирать листья лучше, когда кинза находится в фазе розетки (высотой около 15-20 см). После срезки растение рекомендуется подкормить.

Уход за кинзой совершенно не непростой: прополка и полив один раз в 8-10 дней. Таковой метод полива рекомендован в засушливое время, если влажность достаточная, то поливать кинзу не надо.

Выращивают фенхель из семян. Посадку проводят в открытый грунт ранней весной или в конце лета.
Растение любит освещенные участки, плодородные почвы, полив. Цветет на втором году жизни.
Для пряности листья собирают в течение всего лета.

Сушат в тени, разложив тонким слоем, ворошат для лучшего высыхания. Хранят в закрытой посуде.
Можно заготовить фенхель методом сухого посола, как укроп, петрушку и т. д.

Чтобы заготовить семена фенхеля впрок, обрезают верхние части его в момент, когда плоды в зонтиках побуреют, связывают снопиками и подсушивают, температура при сушке не должна превышать 35°С. Потом их обмолачивают, досушивают и хранят в герметичной упаковке.
Корень фенхеля выкапывают поздней осенью. Удаляют землю, просушивают и хранят как морковь, петрушку и другие корнеплоды.

Севок перед тем, как сажать замачивают в соляном растворе на пару часов. На 5л воды - 1кг. соли.

Но потом надо очень тщательно промыть, просушить. После можно сажать.

Грядка с луком всегда радует глаз, темно-зеленого цвета. И самое главное, что лук зимой до весны лежит без потерь и не прорастает, как обычно к весне.

 Я еще не ахти какой огородник. Но вот лук у меня растет просто замечательно. А ухаживать за ним научила одна соседка по даче: все завидуют ее урожаям! Вот и я хочу рассказать Вам, как это делается. Так сказать, пустить секреты соседки в массы.

Секрет первый. Лук не любит глинистой почвы, если у Вас таковая, нужно на грядку обязательно насыпать песка, торфа, все перемешать. А еще нужна слабощелочная почва, если у вас кислая, обязательно с осени ( весной это делать поздно) нужно внести доломитовую муку для раскисления.

Секрет второй.  При посадке севка нужно опустить его на минут 10-20 в раствор марганцовки для обеззараживания посадочного материала.

Секрет третий.  Затем нужно обрезать верхушечку, чтобы лук быстрее прорастал.

Секрет четвертый. В  рядок насыпать немного  обычной соли, поможет в борьбе с луковой мухой.

Секрет пятый.  Рядом с грядкой лука обязательно садите грядку с морковью, которая опять же отпугнет луковую муху. А лук, в свою очередь, отпугивает морковную муху. Так сказать, польза обоюдная.

Секрет шестой.  Сделайте три подкормки. 1-ая- в фазе двух листочков – навозная жижа (1 л навоза на ведро воды) или куриный помет ( 1стакан на ведро воды)  + 30-40 г суперфосфата, предварительно растворенного в теплой воде, + стакан золы. 2-ая подкормка через две недели:  суперфосфат – 30 г+ мочевина 10 г + калий 5 г на ведро воды. 3-яя подкормка – в конце июня – суперфосфат 30 г + мочевина 10 г + калий 5г. Если будете подкармливать в начале июля – азот (мочевину) исключите.

И ни в коем случае не допускайте избытка азотных удобрений, будет хорошее перо, а головки пострадают. Из калийных удобрений лучше всего подойдет сернокислый калий, так как лук требователен к сере. А от калия зависит сохранность лука. Он еще есть в золе.

Секрет седьмой. Ни в коем случае не применяйте в подкормках свежий навоз и хлористый калий  (если его и вносить, т о только с осени)– сразу же снизите свои урожаи. Не пренебрегайте фосфором – от него во многом зависит величина луковиц.

Секрет восьмой.  Очень важный, потому что все мы хотим, чтобы лук сохранялся, как можно дольше. Так вот, что бы так и было, необходимо лук в средней полосе России и в Беларуси убрать своевременно, а именно до первых августовских дождей. Лучше всего – в конце июля.  Опоздаете – подмочите не только свой лук, но и репутацию хорошего огородника – уже ничто не поможет  сохранить лук действительно долго.

Секрет девятый.  Конечно же нужно как можно лучшепросушить лук на чердаке, где гуляет ветер. Затем снять всю засохшую грязь,  отрезать высохшее перо,  оставив  8-10 см.

Секрет десятый.  А еще советую время от времени перебирать лук. Если вдруг испортится хотя бы один – от него начнут портиться и другие. .  Хотите верьте, хотите нет, у меня репчатый лук храниться до нового урожая и дольше в бумажных мешках на кухне под столом.  Желаю и Вам быть с луком круглый год!
                                                           

Ваша Маша

Иногда, самая неприхотливая травка-приправка может принести очень много пользы тем, кто её выращивает. Именно такими качествами обладает кинза или кориандр.

Кинза является одной из самых любимых пряных трав в Азии. Так же она называется кориандр. Кинза прекрасно сочетает в себе как пряность (листья), так и специю (семена). Также кинза обладает массой полезных свойств , которые благоприятно влияют на работу пищеварительного тракта и сердечно-сосудистой системы. При язве желудка и гастрите она прекрасно облегчает боль. Является отличным желчегонным и мочегонным средством.

Читать далее… »

Салат – вообще очень полезная вещь. Листья салата нормализуют работу кишечника у любого человека, в них содержится клетчатка, а также витамины С и Е, а также группа витаминов В, железо, кальций и калий.

Да и выращивается эта культура легко и просто: даже ребенок осилит производство салата! Подробнее...

Черемша известна далеко не всем. Наиболее она распространена в Европе и Северной Азии.

Известна она в европейском регионе Российской Федерации, Северной Америке, на Кавказе,

в Германии и Белоруссии. Подробнее...

Автор: phytology.ru

Черемша произрастает в лесах с высокой влажностью, около болот и рек. Эта трава является одним из первых растений, богатых витаминами, которые появляются в лесах ранней весной. Чем же примечательна черемша? Почему люди так ценят её? Каковы полезные свойства черемши?

Черемша имеет много других названий, одно из них – дикий лук. По внешнему виду она немного похожа на ландыш, а запах черемши напоминает чесночный. Несмотря на стойкий аромат чеснока,

Подробнее...

  Это цитата сообщения Михаил_Филков 
Сколько раз обжигался на семенах - чернушке: из-за низкой всхожести приходилось пересевать. И тогда решил сам заняться семеноводством репчатого лука. Купил на рынке 10 крупных луковиц (сорт неизвестен), рано весной замочил их в темном растворе марганцовокислого калия и высадил на подготовленную грядку в конце апреля. В июне лук выбросил толстые стрелки и зацвел. Семена собирал в конце лета, когда оболочка на шариках семян начала лопаться. На каждой луковице было по 3~4 семенные стрелки. Обрезав соцветия, попробовал вышелушить семена - не получилось. Чернушка не хотела расставаться со своей одеждой и пролежала в ней до нового сезона. Сеял чернушку в оболочке без всякого замачивания.читай дальше

Как вырастить шикарный шпинат

Автор: АиФ «На даче»