Ингредиенты и приготовление

Из продуктов потребуется подготовить

: 250 грамм кураги;

250 грамм изюма;

Столько же фиников и обжаренного миндаля;

50 мл лимонного сока;

20 грамм меда;

Щепотку соли;

Кунжут для украшения.

Приготовить вкусные конфетки просто, для этого достаточно следовать простейшей инструкции: Курагу, изюм и финики потребуется перемолоть при помощи мясорубки; Предварительно обжаренный на небольшом огне миндаль также перемалывается посредством мясорубки или миксера; После тщательного смешения перемолотых компонентов, к ним добавляют лимонный сок и соль; Теперь потребуется размять смесь и сформировать небольшие круглые шарики; Осталось обвалять их в кунжуте, к чему и следует приступить. Важно помнить, что сухофрукты перед приготовлением конфет рекомендуется тщательно промывать. Формировать шарики важно сухими руками. После того, как вся смесь израсходована, руками уже готовые шарики в кунжуте можно еще раз прокатать.

... Источник: https://headinsider.net/2018/02/21/domashnie-konfety-iz-kuragi/ .

 Еще один отличный рецепт от нашей читательницы Оксаны Немцовой  — запеченный картофель со шпинатом и сыром. Выглядит очень аппетитно!

Картофель, приготовленный таким образом получается очень нежным и сочным, а шпинат придает особенный неповторимый вкус.

 Состав:

• 5-6 штук картофеля среднего размера
• 2-3 штуки моркови среднего размера
• 400-500 гр шпината (свежего или замороженного)
• 200 гр сыра адыгейского
• 200 гр сыра твердого
• 100 гр творога (необязательно)
• 400 гр сливок 20%
• оливковое масло
• специи: соль, черный перец, асафетида, итальянские травки, базилик, мускатный орех (по вкусу)

Приготовление картофеля, запеченного со шпинатом и сыром:

1. Нарезать морковь тонкими кружочками, сложить в миску, добавить специи (кроме асафетиды и муската), сбрызнуть оливковым маслом и перемешать руками.
2. Выложить в форму для запекания ровным слоем.

    Шпинат нарезать (мороженный — разморозить и отжать от лишней влаги), выложить сверху моркови, слегка посолить.

3. Картофель также порезать тонкими кружочками (как и для запеченного картофеля алу гауранга) и выложить следующий слой. Немного посолить.

    Сверху равномерно посыпать тертым адыгейским сыром и творогом (можно без него).

4.  
   Снова сделать слой шпината.

5. Затем слой картофеля.

    Залить все сливками, слегка посолить, посыпать немного асафетидой и тертым мускатным орехом.

6. Посыпать тертым на крупной терке твердым сыром.

7.  
   Накрыть форму фольгой и поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку примерно на 50 минут.

Картофель, запеченный со шпинатом и сыром

Запеченный картофель готов! Приятного аппетита!

Этот  рецепт из разряда «быстро и вкусно». Готовится очень просто, но результат вас порадует. Такую картофельную запеканку можно делать с различной начинкой и даже без нее. В отличие от запеченной в духовке,  она готовится прямо на сковороде.

Состав

• брюссельская капуста - 500 г,
• шампиньоны - 300 г,
• лук репчатый - 1-2 шт,
• чеснок - 2 зубчика,
• мука - 1 столовая ложка,
• овощной бульон или вода - 300-400 мл,
• зелень петрушки,
• сок лимона - 1 чайная ложка,
• растительное масло - 4-5 столовых ложек,
• соль,
• свежемолотый перец

Рецепт салата из цветной капусты

400 г цветной капусты промойте, разберите на кочешки, опустите на 20-30 мин в холодную воду, затем вновь промойте, залейте холодной водой и отварите. Капусту остудите в отваре, откиньте на дуршлаг, выложите в салатник, заправьте лимонным соком и растительным маслом, а сверху посыпьте зеленью.

Рецепт салата из цветной капусты в маринаде

Вымытую и разделанную на кочешки капусту (300 г) отварите в маринаде.

Для приготовления маринада к 1 л воды добавьте 1 ст. ложку уксуса, 1 ст. ложку растительного масла, 0,25 репчатого лука, 5 горошин черного перца, лавровый лист, по вкусу сахар, черный молотый перец и соль.

Прокипятите маринад, опустите в него капусту, дайте настояться, а затем подайте на стол, посыпав зеленью.

Рецепт салата из цветной капусты с соусом

300 г цветной капусты отварите в подсоленной воде, затем воду слейте, а капусту разберите на кочешки.

Сварите вкрутую 2 яйца. Помойте 100 г листьев зеленого салата.

Разложите на блюде кочешки цветной капусты, листья салата, нарезанные полосками, а сверху положите разрезанные на 4 части яйца и кружочки одного помидора.

Подготовленный салат залейте соусом. Для его приготовления: смешайте 1 ст. ложку майонеза с 0,5 стакана сметаны, добавьте 0,5 ч. ложки горчицы, соль, молотый горький и душистый перец по вкусу.

 Цветная капуста с сыром

 Большой кочан цветной капусты разберите на кочешки, удалив стебель и зеленые листики, положите в соленую воду, промойте, опустите в соленый кипяток, отварите и откиньте на дуршлаг.

Затем положите кочешки цветной капусты в казанок, смазанный маслом, залейте белым соусом, смешанным с 2 ст. ложками сметаны и 2 ст. ложками тертого сыра, посыпьте тертым сыром, смешанным с толчеными сухарями, сбрызните маслом и запеките в духовке на сильном огне до образования румяной корочки.

Приятного аппетита!

Рецепт жареной цветной капусты с кунжутом может пригодиться как летом, так и зимой. Это вкусное блюдо можно подавать самостоятельно или в качестве гарнира.

Кочан цветной капусты разбираем на кочашки и отвариваем их в соленой кипящей воде в течение 10 минут. В воду можно кинуть пару листков лаврушки, несколько горошин черного перца.

После этого сливаем воду через друшлаг. В отдельную миску, пиалу или глубокую тарелку разбиваем 2 яйца, размешиваем белок и желток (можно влить чайную ложку воды для лучшего перемешивания), солим, добавляем щепотку красного перца. Сюда же можно добавить любую любимую приправу или специю.

В другое глубокое блюдце насыпаем кунжут.

Разогреваем сковородку, наливаем немного постного масла, теперь обмакиваем каждый кочанчик цветной капусты в яйцо, затем в кунжут и жарим до образования золотистой корочки.

Подаем жареную цветную капусту с кунжутом на стол, украсив зеленью петрушки.

В первые блюда (супы) чаще всего добавляют несколько видов пряностей, которые хорошо сочетаются между собой и с исходными ингредиентами, входящими в состав блюда.

В мясные бульоны и супы чаще всего кладут укроп, петрушку, лавровый лист, паприку, бедренец, кервель, эстрагон, тимьян, мускатный орех, гвоздику, красный и черный перец, любисток, сельдерей и шалфей.

Для куриного бульона и блюд из отварной курицы хорошо подходят базилик, красный и черный перец, майоран садовый.

К супам из мяса домашней птицыхорошо подходят петрушка, тимьян, эстрагон, любисток, мускатный орех, гвоздика, черный перец и сельдерей.

Овощные супы сдабривают душицей, розмарином, петрушкой, бедренцом-камнеломкой, тимьяном, кервелем, базиликом и кориандром.

Щи и борщи чаще всего готовят с лавровым листом, любистком, черным и красным перцами, базиликом, майораном, петрушкой, тмином, можжевельником и розмарином.

В супы из бобовых (гороха, фасоли) кладут тимьян, гвоздику, мяту, бедренец, укроп, лавровый лист, петрушку, черный перец, базилик, мускатный орех, кориандр, иссоп, тмин.

Вкус и аромат картофельных супов улучшают шалфей, тимьян, тмин, кервель, кориандр, лавровый лист, любисток, душица, красный и черный перец, петрушка, базилик и сельдерей.

В приготовлении грибных супов применяют красный жгучий перец, эстрагон, майоран, мускатный орех, розмарин, базилик, петрушку, сельдерей, тмин и любисток.

Рыбные супы сдабривают красным и черным перцем, укропом, лавровым листом, любистком, розмарином, шалфеем, имбирным корнем, кориандром, мускатным орехом, чабрецом, аиром, тимьяном.

M.Изoтoвa

Вам понадобится:  

10 л березового сока, 50 шт. изюма, 400 г сахара.

Способ приготовления:

Если вы готовите квас из березового сока, то желательно не используйте пластиковую посуду. Лучше возьмите стеклянные или эмалированные емкости.

Процедите березовый сок через несколько слоев марли, чтобы очистить его от мусора. 

Добавьте изюм, сахар и оставьте бродить в прохладном месте. Через 3-4 суток квас готов.

Затем процедите квас, закупорьте бутылки и поставьте в темное холодное место на длительное хранение.

Квас из березового сока может храниться до осени.

Чтобы приготовить нежную и вкусную творожную пасху, лучше бери натуральный жирный домашний творог. Кроме того, тебе понадобится специальная форма в виде пирамидки. Такие формы бывают деревянными или пластмассовыми.

Творожная пасха - ингредиенты: 

• 500 г жирного домашнего творога,
• 100 г жирной сметаны,
• 100 сливочного масла,
• 100 г сахарной пудры,
• 70 г цукатов,
• 50 г миндаля,
• 10 г ванильного сахара.

Творожная пасха - приготовление:

Творог протри через сито. Эта процедура сделает его более нежным и избавит от комочков.

Добавь в творог размягченное сливочное масло, сметану и хорошенько перемешай.

Крупные цукаты мелко порежь. Миндаль измельчи блендером.

В творожную массу добавь цукаты, орехи, сахарную пудру, ванильный сахар и тщательно перемешай.

Выложи творожную массу в форму, застеленную салфеткой или марлей, сверху положи гнет. В процессе приготовления творожной пасхи будет образовываться жидкость, поэтому подставь под форму тарелку, чтобы ей было куда стекать.

Творожную пасху поставь в холодильник на сутки.

Затем достань творожную пасху из формы, укрась цукатами и подавай к праздничному столу.

Постная выпечка может быть необыкновенно вкусной и воздушной, несмотря на то, что она готовится без яиц и молочных продуктов. Тесто поднимается благодаря тому, что разрыхлитель попадает в кислую среду яблочного сока. Кстати, вместо яблочного можно использовать и другой сок, главное, чтобы он был кислым.

   Рецепт яблочно-апельсинового кекса

 Ингредиенты: 

• 200 г муки,
• 180 г сахара,
• 50 г сахарной пудры,
• 100 г растительного масла,
• 100 мл яблочного сока,
• 100 г апельсинового джема,
• 100 г грецких орехов,
• 0,5 ч. ложки соды,
• щепотка соли.

Постная выпечка. Рецепт яблочно-апельсинового кекса - приготовление:

Смешай сахар, соль и растительное масло.

Налей туда же яблочный сок. Сок должен быть натуральным, не осветленным и без сахара.

Насыпь орехи.

Просей муку и добавь в нее соду. Постепенно добавляй в смесь муку и перемешивай, чтобы получилось однородное тесто.

Формы для кексов смажь растительным маслом или застели бумагой для выпечки. Выложи тесто в формочки и выпекай в разогретой до 180°С духовке 30 минут.

Верхушки готовых кексов смажь апельсиновым джемом и присыпь сахарной пудрой.

Рецепт