Накрываем тесто салфеткой и оставляем на 20 минут
/www.calizzi.it/iole/posts200/post285/immagini/autumn0_18.png" target="_blank">http://www.calizzi.it/iole/posts200/post285/immagini/autumn0_18.png), auto; text-decoration: none; color: rgb(57, 5, 5); margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
![](http://4.bp.blogspot.com/-askVnSB0UmU/VGYRmPRW-RI/AAAAAAAAUOU/vUol0UjcjbM/s1600/hhhh.jpg)
5.Тем временем готовим начинку. Мясной фарш или мясо, порезанное на маленькие кусочки, смешиваем с бараньим жиром, луком, зеленью, солим, перчим, добавляем специи по вкусу и хорошо перемешиваем
/www.calizzi.it/iole/posts200/post285/immagini/autumn0_18.png" target="_blank">http://www.calizzi.it/iole/posts200/post285/immagini/autumn0_18.png), auto; text-decoration: none; color: rgb(57, 5, 5); margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
![](http://3.bp.blogspot.com/-Zr056Rn51T4/VGYSq6HlxJI/AAAAAAAAUOc/DzLTMNmpVlw/s1600/dddd.jpg)
6.Теперь начинаем раскатывать каждый колобок.
/www.calizzi.it/iole/posts200/post285/immagini/autumn0_18.png" target="_blank">http://www.calizzi.it/iole/posts200/post285/immagini/autumn0_18.png), auto; text-decoration: none; color: rgb(57, 5, 5); margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
![](http://1.bp.blogspot.com/-WXUbTdLxmrM/VGYTbJprmCI/AAAAAAAAUOk/NbF3qh2BMEA/s1600/gggg.jpg)
Раскатываем листы тонко
/www.calizzi.it/iole/posts200/post285/immagini/autumn0_18.png" target="_blank">http://www.calizzi.it/iole/posts200/post285/immagini/autumn0_18.png), auto; text-decoration: none; color: rgb(57, 5, 5); margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
![](http://4.bp.blogspot.com/-6lf95Y0mbF0/VGYUDekSPTI/AAAAAAAAUO0/GRaKwQrQqos/s1600/ffff.jpg)
7.Каждый лист смазываем жиром или растопленным сливочным маслом
/www.calizzi.it/iole/posts200/post285/immagini/autumn0_18.png" target="_blank">http://www.calizzi.it/iole/posts200/post285/immagini/autumn0_18.png), auto; text-decoration: none; color: rgb(57, 5, 5); margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
![](http://2.bp.blogspot.com/-t0QxAEwngkA/VGYTsKDYg3I/AAAAAAAAUOs/VTr8_1JY4Ss/s1600/gggg%2B(2).jpg)
8.Накладываем один лист на другой
/www.calizzi.it/iole/posts200/post285/immagini/autumn0_18.png" target="_blank">http://www.calizzi.it/iole/posts200/post285/immagini/autumn0_18.png), auto; text-decoration: none; color: rgb(57, 5, 5); margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
![](http://1.bp.blogspot.com/-M1dB0ZlAYIc/VGYUf3ooMqI/AAAAAAAAUO8/2SEzFxTV17s/s1600/gggg%2B(3).jpg)
/www.calizzi.it/iole/posts200/post285/immagini/autumn0_18.png" target="_blank">http://www.calizzi.it/iole/posts200/post285/immagini/autumn0_18.png), auto; text-decoration: none; color: rgb(57, 5, 5); margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
![](http://2.bp.blogspot.com/-vo7Bgjj01VA/VGYUxaBTD2I/AAAAAAAAUPE/4wbAFSWURBM/s1600/ggg%2B(2).jpg)
9.Сворачиваем листы в рулет
/www.calizzi.it/iole/posts200/post285/immagini/autumn0_18.png" target="_blank">http://www.calizzi.it/iole/posts200/post285/immagini/autumn0_18.png), auto; text-decoration: none; color: rgb(57, 5, 5); margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
![](http://1.bp.blogspot.com/--imSvGxanAY/VGYVIU6ru7I/AAAAAAAAUPM/FWF7eKyYALg/s1600/ggggg.jpg)
10.Разрезаем рулет на кусочки, примерно 1.5 см шириной
/www.calizzi.it/iole/posts200/post285/immagini/autumn0_18.png" target="_blank">http://www.calizzi.it/iole/posts200/post285/immagini/autumn0_18.png), auto; text-decoration: none; color: rgb(57, 5, 5); margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
![](http://2.bp.blogspot.com/-pVpHbn762sc/VGYVgz7esjI/AAAAAAAAUPU/A6bn09wFcoM/s1600/gfgf%2B(2).jpg)
11.Раскатываем каждую часть размером примерно 15 см в диаметре
/www.calizzi.it/iole/posts200/post285/immagini/autumn0_18.png" target="_blank">http://www.calizzi.it/iole/posts200/post285/immagini/autumn0_18.png), auto; text-decoration: none; color: rgb(57, 5, 5); margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
![](http://2.bp.blogspot.com/-TrynLX1yfH4/VGYWFu7Xd4I/AAAAAAAAUPc/wOJ7os8S79Q/s1600/hhhh%2B(2).jpg)
12.В серединку лепешки выкладываем начинку
/www.calizzi.it/iole/posts200/post285/immagini/autumn0_18.png" target="_blank">http://www.calizzi.it/iole/posts200/post285/immagini/autumn0_18.png), auto; text-decoration: none; color: rgb(57, 5, 5); margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
![](http://2.bp.blogspot.com/-r9s7qKMw6QI/VGYXZHEUijI/AAAAAAAAUPo/j4QOg_-GmlI/s1600/yyyy.jpg)
13.Залепляем концы, формируя треугольник
/www.calizzi.it/iole/posts200/post285/immagini/autumn0_18.png" target="_blank">http://www.calizzi.it/iole/posts200/post285/immagini/autumn0_18.png), auto; text-decoration: none; color: rgb(57, 5, 5); margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
![](http://3.bp.blogspot.com/-6XnqZBS0hG8/VGYYhV7LfRI/AAAAAAAAUP4/YCSM2Jr5r4w/s1600/sss.jpg)
14.Противень застилаем пекарной бумагой и выкладываем треугольники швом вниз
/www.calizzi.it/iole/posts200/post285/immagini/autumn0_18.png" target="_blank">http://www.calizzi.it/iole/posts200/post285/immagini/autumn0_18.png), auto; text-decoration: none; color: rgb(57, 5, 5); margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
![](http://2.bp.blogspot.com/-745J7Y9S9o4/VGYY9MnE7JI/AAAAAAAAUQA/m_pb3MckoBw/s1600/ff.jpg)
15.Выпекаем при температуре 200 градусов 40 минут. За 10 минут до готовности можно смазать самсу взбитым с водой желтком.
/www.calizzi.it/iole/posts200/post285/immagini/autumn0_18.png" target="_blank">http://www.calizzi.it/iole/posts200/post285/immagini/autumn0_18.png), auto; text-decoration: none; color: rgb(57, 5, 5); margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
![](http://2.bp.blogspot.com/-RGWcWeJLkDM/VGY5W5jr_NI/AAAAAAAAUQg/JhpI6GOS76c/s1600/vvvv%2B(2).jpg)
/www.calizzi.it/iole/posts200/post285/immagini/autumn0_18.png" target="_blank">http://www.calizzi.it/iole/posts200/post285/immagini/autumn0_18.png), auto; text-decoration: none; color: rgb(57, 5, 5); margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
![](http://3.bp.blogspot.com/-uPrw_KHpBUM/VGYesBWtc5I/AAAAAAAAUQQ/VVz2LozBmn4/s1600/%D1%80%D1%80%D1%80%D1%80.jpg)
/www.calizzi.it/iole/posts200/post285/immagini/autumn0_18.png" target="_blank">http://www.calizzi.it/iole/posts200/post285/immagini/autumn0_18.png), auto; text-decoration: none; color: rgb(57, 5, 5); margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
![](http://4.bp.blogspot.com/-0QCUu1VfdKs/VGY5mUtNhBI/AAAAAAAAUQo/VA5u8hzsdVY/s1600/%D0%B0%D0%B0%D0%B0%D0%B0%D0%B0.jpg)