ТРЕУГОЛЬНИКИ С БРЫНЗОЙ И ЗЕЛЕНЬЮ |
Ингредиенты:
Лаваш бездрожжевой — 2 шт.
Творог рассыпчатый 150 г
Брынза — 100 г
Яйцо — 2 шт.
зелень — 1 пучок
Кунжут — для посылки
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Приготовление:
1. Смешиваем творог с натертым сыром, 1 яйцом и зеленью.
2. Разрезаем лаваш на 3 части,выкладываем начинку и сворачиваем треугольники.
3. Смазываем желтком , посыпаем кунжутом, выкладываем на силиконовый коврик /бумагу для выпечки и отправляем в разогретую духовку до 180ºC на 20 минут.
Приятного аппетита!
|
ВОЗДУШНЫЕ СЫРНЫЕ ЛЕПЕШКИ |
Ингредиенты
Кефирное тесто для лепёшек:
Кефир — 1 чашка
Мука — 3 чашки
Яйцо — 1 шт.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Сода — 2/3 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Сливочное масло для обмазывания — 50 г
Начинка лепёшек:
Сулугуни — 350 г
Творог — 100 г
Зелень — пучок
Яйцо — 1 шт.
Приготовление:
1. Разожгите духовку, нагрейте до 220 °C.
2. Приготовьте тесто: смешайте яйцо, соду, соль, сахар и оливковое масло с кефиром. Влейте смесь в просеянную муку, тщательно перемешайте.
3. Вымесите тесто, подпыляя немного мукой до момента, когда тесто не начнёт отлипать от рук.
4. Приготовьте начинку: порубите промытую зелень, натрите сыр, смешайте с творогом и сырым яйцом.
5. Разделите тесто на 4-8 частей, раскатайте их лепёшками, уложите в каждую лепёшку по ¼ начинки, оберните начинку краями и защипите.
6. Раскатайте каждый шарик с начинкой в небольшую лепёшку и уложите на противень. Смажьте лепёшки растопленным сливочным маслом. Удобней всего выпекать лепёшки на смазанном растительным маслом пергаменте для выпечки.
7. Пеките на верхней полке по одному противню 15 минут при 220 °C.
Лепёшки могут заметно вздуться при выпекании. Ешьте тёплыми. Сырные лепёшки отлично сочетаются с салатом из свежих овощей и красным вином.
|
ПАМПУШКИ К БОРЩУ ЗА 20 МИНУТ |
Пампушки к борщу за 20 минут Самое быстрое дрожжевое тесто, которое мне доводилось встречать. Кстати, без яиц . подойдет и для тех, кто постится. Ингредиенты: Вода (теплая, но не кипяток, примерно 50-60°C ) — 1 стакан Сахар — 1 ст. л. Масло подсолнечное — 3 ст. л. Соль — 0,25 ч. л. Дрожжи — 1 пакет Ванильный сахар — по желанию Мука — 3 стакан Приготовление:
|
|
ОТРЫВНОЙ ХЛЕБ С ЗЕЛЕНЬЮ, ЧЕСНОКОМ И СЫРОМ |
|
ЗАВАРНЫЕ ТОМАТНЫЕ ЛЕПЕШКИ |
|
БЫСТРОЕ ХАЧАПУРИ К ЗАВТРАКУ |
|
НЕОБЫКНОВЕННО ВКУСНЫЙ ПИРОГ СО СКУМБРИЕЙ! |
Хочу поделиться с вами рецептом необыкновенно вкусного пирога со скумбрией. Тесто просто шикарное, не толстое, рассыпчатое, очень вкусная начинка из свежей скумбрии, а не из консервов. Приготовление совсем нетрудоемкое, не смотря на то, что тесто с дрожжами и много времени у вас не займет. А во время выпечки такой чудесный запах от пирога, ммм...
Для теста:
Для начинки:
|
СЕКРЕТ ПО ЛЕПКЕ ПИРОЖКОВ |
|
ПИРОГ "ЛАВАШ В ЗАЛИВКЕ" |
|
ХАЧАПУРЧИКИ |
На сайте множество рецептов хачапури-все очень вкусные.У меня рецепт от подружки моей бабули.Бабушки уже нет,а подруга живет,дай бог ей здоровья.Ей уже 92 года.Может секрет в этих вкуснющих маленьких хачапурчиках?
Может и есть на сайте такие,но я покажу свой вариант
|
БАТБУТЫ - МАРОКАНСКИЕ ЛЕПЕШКИ |
Батбуты - это миниатюрные лепешки из дрожжевого теста. Очень популярны в Марокко и являются основой многих блюд.
|
Чудо тесто на кефире... |
Чудо тесто на кефире... Ничего сложного в его приготовлении нет. Так что, такое тесто может приготовить абсолютно любой человек. а самое главное готовить его еще и очень быстро. Готовить из него вы можете абсолютно все и пиццу, и пирожки, и пироги , ну все, что вы готовите из дрожжевого теста. И это, кстати, интересный рецепт для тех, кто не любит возиться с дрожжами - такая своеобразная палочка-выручалочка.
Я приготовила из этого теста пирожки с яйцом и зеленым луком. И жарила их в масле на сковороде.
Что нам понадобится:
Для теста: Кефир, кислое молоко - 1 стакан.
щепотка соли, чайная ложечка сахара
мука- 2,5 стакана ну еще немного для замеса теста ,
растительное масло 3 столовые ложки.
Для начинки: 2 вареных яйца и пучок зеленого лука, чуть посолить.
Приготовление.
В миску нальем кефир или кислое молоко , оно должно быть комнатной температуры. Добавим к нему соль и сахар и растительное масло, перемешать и понемногу добавляем муку замесить тесто. Тесто должно быть не тугое, мягкое , не прилипать к рукам.
Далее берем скалку и начинаем его раскатывать , тонко не раскатываем достаточно 0, 5 см толщиной, берем щепотку пищевой соды и равномерно посыпаем наше тесто и слегка его разгладить .
А теперь складываем его конвертиком.
Накрываем одну треть теста.
Теперь вторую.
А теперь конвертик складываем втрое поперек.
А теперь продолжаем нашу процедуру, опять раскатываем, посыпаем содой опять сворачиваем конвертиком.
Вот такую процедуру мы делаем три раза.
Когда проделали это три раза , даем тесту постоять 20 минут и потом делаем из него все что задумали.У меня пирожки с зеленым луком и яйцом.
Из этой порции у меня получилось 12 пирожков. Вы же можете порцию удвоить.
Вот такой простой и очень вкусный рецепт. А остальные, также замечательные рецепты выпечки с использованием теста на кефире вы можете посмотреть здесь - http://rezeptiblud.com/category/recept-vypechki/testo-na-kefire
А думаю в каждом человеке скрывается талант пекаря - у одних под толстым слоем лени, а у других под не менее толстым соем страха...
|
ВКУНЕЙШИЙ СЫРНЫЙ ПИРОГ |
|
ГРУЗИНСКАЯ АЧМА-ЛЕНТЯЙКА |
Готовим:
Тонкий лаваш = 7 листов (размером как противень)
Адыгейский сыр = 500 г
Российский сыр = 500 г
Яйца = 6 шт.
Молоко = 0,7 л.
Соль
Зелень- укроп,кинза
|
ЗАВАРНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ БЕЗОПАРНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИРОЖКОВ |
|
РЖАНЫЕ КРАЮШКИ |
|
МОИ РЕЦЕПТЫ С ЛАВАШОМ + 106 НАЧИНОК ДЛЯ ЛАЗАНЬИ |
Наша семья любит пироги из лаваша. Это быстро и вкусно!))
Ленивая лазанья
Грибы обжариваем с луком, мясной фарш обжариваем отдельно, смазываем форму маслом.
Готовим молочный соус: 1,5 ст. ложку муки размешиваем в молоке, добавляем соль и доводим до кипения, снимаем. Форму смазать сливочным маслом, выкладываем слоями: лаваш - фарш -лаваш -грибы -лаваш и т.д. Каждый слой полить соусом. Посыпаем сыром. запекаем в разогретой духовке
Потребуется: фарш - 500 гр., 2 луковицы, 500 гр. грибов, лаваш (тонкий) - 1 упак., сыр, масло слив., для соуса - молоко - 1 стак (можно заменить кефиром - вкус будет более творожистый), 1,5 ст.л. муки,
Начинку можно делать разную - с курицей, с помидором, с овощами и чесноком
Подруга научила делать грузинскую ачму из лаваша -
Рецепт ленивой ачмы:
Сыр Сулугуни - 0,5 кг, лаваш - упаковка, яйца - 2 шт, кефир - 400 гр., масло сливочное 25 гр.
Приготовление:
Натираем сыр на крупной терке, взбиваем яйца вилкой. Вливаем в яйца кефир. Смазываем разъемную форму сливочным маслом.. И укладываем в форму лаваш, свесив концы.
Выложили лаваш и начинаем заливать нашу пропитку-соус. Если лист где-то надорвался или неплотно
прилег к стенкам формы - не беда. В процессе приготовления все уляжется.
Соуса идет на это примерно 1/3 всего объема.Сверху- половину сыра.
Кладем второй лаваш перпендикулярно. Начинку повторяем.
Заворачиваем второй лаваш внутрь, заливаем соусом, потом первый лаваш внутрь и тоже заливаем соусом. Сверху кладем кусочки сливочного масла. Ставим в разогретую духовку на 20 мин. при 200*С
Попробуйте - очень вкусно!!
|
КАРТОФЕЛЬНО-МЯСНОЙ ПИРОГ С СОЧНОЙ НАЧИНКОЙ! |
|
ЛУКОВЫЙ ПИРОГ |
|
ХАЧАПУРИ ПО-ТБИЛИССКИ ЗА 5 МИНУТ |
Ингредиенты:
Мука пшеничная 3 стакана
Кефир 1 стакан
Яйцо куриное 2 шт.
Соль 1 ч.л.
Сахар 1 ч.л.
Сода пищевая 0,5 ч.л.
Масло растительное 1 ст.л.
Сыр твердых сортов 400 г
Масло сливочное 50 г
1.В кефир добавляем одно яйцо, сахар, соль и растительное масло, хорошенько перемешиваем.
2.2 стакана муки просеиваем (один стакан муки оставляем для подсыпки), добавляем соду, перемешиваем и соединяем с кефирной массой.
3.Замешиваем мягкое тесто, подсыпая понемногу муки, пока не получится мягкое тесто, способное держать форму, тесто будет немного липнуть к рукам. Главное - не переусердствовать с мукой, иначе хачапури получатся жесткими. Тесто накрываем салфеткой и даем ему постоять.
4.Сыр натираем на крупной терке, добавляем одно яйцо и перемешиваем. Начинка готова.
5.Из теста формируем колбаску и нарезаем ее на 9 частей.
6.Из каждой части теста формируем лепешку.
7.В центр выкладываем сырную начинку.
8.Затем, подтягивая концы лепешки, собираем их в центре и слепливаем. 9.Полученный мешочек переворачиваем и немного раскатываем, затем еще раз перевернем и раскатаем, но не сильно.
10.Выпекаем хачапури на горячей сковороде с обеих сторон без масла до золотистого цвета. Для лучшего пропекания можно сковороду накрыть крышкой.
11.Готовое хачапури сразу же обильно смазать сливочным маслом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Серия сообщений "- выпечка":
Часть 1 - Фото-рецепты фигурной выпечки
Часть 2 - Дрожевое тесто за 30 минут.
...
Часть 46 - Пасхальный хлеб
Часть 47 - Творожный пирог. Автор: Наташа Чагай
Часть 48 - Хачапури по-Тбилисски за 5 минут
Серия сообщений "- сыры":
Часть 1 - Домашний плавленный сыр из творога.
Часть 2 - Очень нежный и вкусный картофель "Романофф"
...
Часть 6 - Грибной рулет
Часть 7 - Нечто очень вкусное, похожее на хачапури
Часть 8 - Хачапури по-Тбилисски за 5 минут
Серия сообщений "- выкрутасы с тестом":
Часть 1 - Вкусные и красивые цветы из слоеного теста
Часть 2 - Выкрутасы из теста.Идеи для оформления пирога
...
Часть 5 - Дрожжевое тесто + пироги из него.Готовим вместе.
Часть 6 - Подъём и выпечка дрожжевого теста в молоке.
Часть 7 - Хачапури по-Тбилисски за 5 минут
|