-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Анна_Анечка

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

увлекаюсь старославянским языком

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 23.01.2012
Записей: 7578
Комментариев: 292
Написано: 8512

Комментарии (1)

УЗБЕКСКСКАЯ КУХНЯ. ГУЛЬЧЕХРА

Воскресенье, 02 Июля 2017 г. 09:39 + в цитатник
Это цитата сообщения rss_desert_man [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Узбекскская кухня. Гульчехра.

Гульчехра - это узбекское блюдо, которое представляет собой курицу, тушеную в молоке и сметане. Курочка, приготовленная по этому рецепту, получается очень нежной и сочной, соус потрясающе вкусный и ароматный. К такой курице подойдет идеально в качестве гарнира рис или картофельное пюре.

1497710069_4 (403x604, 68Kb)
Ингредиенты:
1 кг курицы или ее частей;
4 луковицы;
10 зубчиков чеснока;
200 мл молока;
10 ст. л. сметаны;
1 ст. л. муки;
1 ч. л. хмели-сунели;
1 ч. л. сахара;
соль - по вкусу;
зелень - по вкусу;
растительное масло для жарки.


Приготовление:
Лук нарезать полукольцами и обжарить на сковороде на растительном масле до золотистого цвета. Лук высыпать в отдельную тарелку и отложить в сторону. Курицу разрезать на кусочки и снять с нее кожу, посолить. Кожу можете и не снимать, я решила ее не использовать.
Курицу обжарить в сковороде, в котором ранее мы обжаривали лук, на сильном огне, со всех сторон до золотистой корочки. К обжаренной курице добавить жареный лук. Все перемешать и тушить пару минут на медленном огне. Муку смешать с молоком, добавить сметану, выдавленный чеснок, хмели-сунели и соль. Все вылить в сковороду с курицей. Перемешать и добавить воды такое количество, чтобы наша подлива покрыла курицу.
Тушить гульчехру на медленном огне 20 минут, периодически помешивая наш соус. К готовой необыкновенно вкусной, сочной курице добавить мелко рубленную зелень. Приятного аппетита!

http://desert-man.org.ua/post416814108/

Рубрики:  кулинария

Комментарии (0)

КУКУРУЗНАЯ КАША С БАКЛАЖАНАМИ: ПОСТНЫЙ ВИДЕОРЕЦЕПТ ОТ АННЫ ЛЮДКОВСКОЙ

Четверг, 14 Апреля 2016 г. 16:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Оксана_Андрусенко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кукурузная каша с баклажанами: Постный видеорецепт от Анны Людковской

Начался пост, опять макароны, картошка, капуста? Анна Людковская предлагает попробовать кукурузную кашу и баклажанами.

 
 
Кукурузная каша с баклажанами: Постный видеорецепт от Анны Людковской

 




Кукуруза очень отзывчива. Она может стать центром постного ужина или обеда, достаточно потушить к ней шелковистые баклажаны с помидорами. Губчатые баклажаны уравновешивают упругие крупинки кукурузы, а выразительный, густой соус из помидор делает ужин цельным.

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Комментарии (0)

ТЫКВА С ЧЕЧЕВИЦЕЮ. ВОСХИТИТЕЛЬНОЕ БЛЮДО - НАСТОЯТЕЛЬНО РЕКОМЕНДУЮ ПРИГОТОВИТЬ!

Суббота, 12 Декабря 2015 г. 10:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Лотос_Санта [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТЫКВА С ЧЕЧЕВИЦЕЮ. Восхитительное блюдо - настоятельно рекомендую приготовить!

! НГО-МА 2А (540x381, 74Kb)









Тыква с чечевицей - люблю ее нежно...
На обед приготовилось на скорую руку - тыква с красной чечевицей, луком пореем и чесночком. Восхитительное блюдо - настоятельно рекомендую приготовить!

Состав блюда (в граммах, еще лучше - "на глаз"):
*Тыква 140,
*чечевица 30,
*лук репчатый, или лук-порей 15,
*масло топленое 20 (использовала виноградное),
*мацун (мацони, грузинский йогурт) 100 - обошлась без него.
*чеснок 2,
*соль, перец

Приготовим:
Тыкву нарезают кусочками весом по 10-12 г и кладут в посуду, добавляют немного воды, чечевицу, масло, соль, чеснок и пассерованный лук. Все это тушат до готовности, периодически помешивая. Отдельно подают мацун.

Чечевица использовалась красная. Я еще добавила аджики, раздавила несколько ягод брусники, семян укропа и чеснок. Приятного аппетита!
Рубрики:  кулинария
овощное

Комментарии (0)

КАПУСТА ДЛЯ ГОЛУБЦОВ – ОБРАБОТКА В МИКРОВОЛНОВКЕ

Понедельник, 20 Июля 2015 г. 11:51 + в цитатник
Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КАПУСТА ДЛЯ ГОЛУБЦОВ – ОБРАБОТКА В МИКРОВОЛНОВКЕ


Случается, что подготовка капустных листьев для голубцов пугает своей процедурностью. А с сырой- то капусты листья не снимешь. Порвутся.
А в рецептах-то : Отварить в кипящей подсоленной воде, да вырезать кочерыжку, да толстые стебли отбить… Страсти!
Позволю себе предложить совершенно неутомительную замену этой процедуре. Просто обработать капусту в микроволновке. И превратится капуста тогда вот в такой ворох гибких и мягких листьев, из которых голубцы делать – одно удовольствие.
Читать далее...
Рубрики:  кулинария
заготовки
домоводство

Комментарии (0)

ХОЛОДНИК ОТ ИННЫ

Понедельник, 13 Апреля 2015 г. 10:48 + в цитатник
Это цитата сообщения butikovanv [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Холодник от Инны.

Сегодня на обед приготовила СВЕКОЛЬНИК или ХОЛОДНИК, все по-разному называют это блюдо. И готовят тоже по-разному. Кто-то варит свеклу для этого блюда, кто-то готовит из сырой. Некоторые кладут туда варёное мясо, некоторые ограничиваются только яйцами. А я готовлю так: 2-3 варёные свёклы, 2 свежих огурца потереть на крупной терке, 2-3 зубчика чеснока - на мелкой, зелень, 4 вареных яйца и 1 вареную куриную грудку порезать, посолить и залить 1 литром 1%-ного кефира, размешать и разбавить всю смесь холодной кипяченой водой (пару стаканов). Если любите покислее, можно добавить немного лимонной кислоты. Свекольник нужно поставить в холодильник настояться. Едят этот суп, как и окрошку, холодным. Всем приятного аппетита!

lol1428742235 (640x640, 155Kb)

Рубрики:  кулинария

Комментарии (0)

ДОМАШНЯЯ «ВКУСНАЯ СОЛЬ»

Пятница, 06 Марта 2015 г. 02:31 + в цитатник
Это цитата сообщения lorine [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашняя «Вкусная соль»

Домашняя «Вкусная соль»

sol-vkyss (600x401, 66Kb)
+ читать дальше
Рубрики:  кулинария

Комментарии (0)

Бозбаш

Четверг, 12 Февраля 2015 г. 15:23 + в цитатник
Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бозбаш.Вкуснейший супчик.

Бозбаш
Изображение - savepic.org — сервис хранения изображений

Бозбаш - один из самых вкусных супов, которые варятся из баранины. Правда, для меня любой суп из баранины вкусен, но все же бозбаш занимает почетное место в первом ряду супов. Варится преимущественно из бараньей грудинки, хотя, если грудинки не нашлось, допускается варить и из других частей баранины. Но никакой говядины или птицы - я вас умоляю!

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Комментарии (0)

ЛЕНИВАЯ КАПУСТНАЯ ЗАПЕКАНКА

Пятница, 30 Января 2015 г. 22:59 + в цитатник
Это цитата сообщения EFACHKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ленивая капустная запеканка

запеканка

Очень простое в приготовлении блюдо, несомненно, понравится всем, кто любит голубцы. Эта запеканка прекрасно подойдет для воскресного ужина в кругу семьи.

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Комментарии (0)

*ЛИБЖЭ*-МЯСО ПО-КАБАРДИНСКИ

Воскресенье, 25 Января 2015 г. 20:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

*ЛИБЖЭ*-МЯСО ПО-КАБАРДИНСКИ

Либжэ буквально переводится как, то что жарилось, тушилось на огне. Рецепт простой, но очень интересная технология приготовления. Мясо проходит три стадии обработки: варку, жарку и тушение. Блюдо получается очень аппетитным, с густым ароматным соусом и буквально тающим во рту мясом.

d9cbfd9ca5d48051b7ca17690b5d1dbc_b (600x450, 65Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Комментарии (0)

ПЕЧЕНОЧНЫЙ ПАШТЕТ ПО-ПОЛЬСКИ

Пятница, 09 Января 2015 г. 10:44 + в цитатник
Это цитата сообщения валентина_полякова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печеночный паштет по-польски.

Печеночный паштет
по-польски
088-1 (400x266, 33Kb)
Рецепт прислала Ирина Воскова.
Вот что она пишет: "Хочу поделиться рецептом паштета, который в свое время мне посоветовала случайная попутчица - полька по имени Гражина (рецепт ее бабушки). Он удобен тем, что на его приготовление почти не требуется трудозатрат, кроме того он позволяет значительно экономить средства. На хлеб к завтраку - отлично. И никаких тебе консервантов и добавок.
Паштет хранится отлично, я обычно готовлю сразу много и замораживаю впрок.
В качестве вариантов вместо копченостей добавляю все что угодно, например, чернослив или остатки курятины от вчерашнего ужина. Только их кладу не с самого начала, а попозже."
Паштет получился замечательный - нежный и ароматный.
Мне сначала показался слишком сильным запах моркови, которую я не люблю, но через некоторое время после приготовления он перестал чувствоваться.
Этот паштет очень удобно брать с собой на работу, чем сразу же воспользовался мой муж.
Ирина, большое Вам спасибо!
СОСТАВ
500~700г печени, 500г свиной жирной грудинки (вместе с кожей), 500г моркови, 500г лука, 7 лавровых листов, черный перец горошком, ~3 ч ложки соли
500~700г печени, 500г свиной жирной грудинки (вместе с кожей), 500г моркови, 500г лука, 7 лавровых листов, черный перец горошком, ~3 ч ложки соли
Свиную грудинку (где 50% мяса и 50% сала) вымыть, кожу поскоблить ножом.
Варить при слабом кипении 1 час.
Печень вымыть, вырезать желчные протоки.
В кастрюлю с грудинкой положить печень и почищенные лук и морковь.
Варить 30 минут.
Через 15 минут после закладки печени и овощей положить лавровые листья, черный перец и посолить.

Готовые продукты провернуть через мясорубку.
Получившийся фарш класть по 2 столовые ложки в блендер и хорошо взбивать.
Получившийса фарш весьма густой и блендер его плохо перемешивает - крутится практически в холостую, а паштет спокойно висит на стенках.
Мне пришлось держать блендер в руках в наклонном положении, да еще и изредка его встряхивать.
Готовый паштет разложить по баночкам.
Выход - примерно 1,5 литра.
Хранить в холодильнике.
Для длительного хранения паштет заморозить.





Beauti_Flash
Рубрики:  кулинария

Комментарии (0)

КОТЛЕТЫ ИЗ ПЕЧЕНИ ГОВЫЖЕЙ

Пятница, 09 Января 2015 г. 10:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КОТЛЕТЫ ИЗ ПЕЧЕНИ ГОВЫЖЕЙ

recept-kotlety-iz-pecheni-govyazhei (672x255, 161Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Комментарии (0)

СПАГЕТТИ С ПОДЛИВКОЙ "ОБЖОРКА"

Пятница, 09 Января 2015 г. 10:38 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Спагетти с подливкой "Обжорка"

Любите макароны, спагетти, пасту (как ни назови, всё одно вкуснятина!)? Тогда принимаемся за дело. Раз-два и готово!

3925311_makaroni_s_podlivkoi (500x503, 177Kb)

 

Для приготовления подливки нам понадобиться:

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Комментарии (0)

САМАЯ ВКУСНАЯ ТОМЛЕНАЯ КУРОЧКА

Вторник, 30 Декабря 2014 г. 08:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Смолька [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Самая вкусная томленая курочка

 

Делюсь рецептом самой вкусной курочки, а именно её приготовлением. Можно сказать даже рецептом для ленивых, зато вкус получается несравненный. Этот рецепт знали ещё наши бабушки и прабабушки, самое вкусное мясо если его долго томить на медленном огне, а именно в собственном соку.

Беру два окорочка на 1 кг где-то вышли, разрезаю их пополам. Мариную в 2 ст.л. русской горькой горчицы, прованских травах, чёрном молотом перце и приправы для курки - всё по вкусу, 2 ст.л. растительного масла. Для этого кожу отрываю, но не до конца, и всеми приправами стараюсь хорошо натереть мясо, особенно побольше под кожей. Нарезаю лук - 1 головка большая, произвольно, главное не мелко и оставляю мариноваться на 1 час вместе с курицей.

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Комментарии (0)

СВИНИНА *НА ЗУБОК*

Понедельник, 29 Декабря 2014 г. 23:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СВИНИНА *НА ЗУБОК*

e0RVpVWf8WA (604x403, 53Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Комментарии (0)

КУРОЧКА В "МУРАШКАХ"

Понедельник, 29 Декабря 2014 г. 23:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Курочка в "мурашках"



12 куриных голеней (вообще, можно использовать любые части курицы)
1 банка консервированного горошка
250 гр. майонеза
2 ч. л. аджики
соль, перец
Рубрики:  кулинария

Комментарии (0)

ВКУСНЕЙШИЕ РУБЛЕНЫЕ ПЕЧЁНОЧНЫЕ КОТЛЕТЫ

Понедельник, 22 Декабря 2014 г. 08:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкуснейшие рубленые печёночные котлеты



Хочу поделиться рецептом печёночных котлет, которые наверняка много раз готовили, но мой рецепт будет отличаться от других. А попробовав их повторить, только так и будете готовить, т.к. результат вас не разочарует - это очень вкусно!





я тоже хочу музыкальную елку
Рубрики:  кулинария

Комментарии (0)

Курица Хе

Пятница, 19 Декабря 2014 г. 11:03 + в цитатник
Это цитата сообщения butikovanv [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт от меня)

lol1418894783 (608x611, 256Kb)

Курица Хе

Ингредиенты:

1 куриная грудка
2-3 шт болгарских сладких перцев(красивее если разноцветный)
1 большая луковица
растит. масло, уксус, соль, 0,5 ч л красный горький и 1/3 ч л черный молотые перцы, 1 ст л приправы для корейской моркови (острая), 1 ст. л. томатной пасты (пропорции приправ написала приблизительно-я делаю ";на глаз";-все зависит насколько вам нравится остренькое)

Приготовление:

Грудку отварить и остудить. (В оригинале мясо не варится, но как то я не рискую свое семейство сырой курицей кормить...)
Перец и лук порезать соломкой и добавить грудку, которую можно нарезать соломкой или, как я нарвать по волокнам на кусочки.
Для заправки в сотейник или сковороду налить 0.5 стак. растит. масла и 2 ст. л. уксуса, поставить на огонь и, постоянно помешивая, добавить приправы и соль по вкусу, как закипит положить томатную пасту и немного прогреть.
Салат залить горячей заправкой и хорошенько перемешать. Поставить, чтобы пропитался.

Рубрики:  кулинария

Комментарии (0)

СВИНАЯ РУЛЬКА ЗАПЕЧЕННАЯ В БАНКЕ

Среда, 17 Декабря 2014 г. 08:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Marina___Morskaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Свиная рулька запеченная в банке

Свиная рулька запеченная в банке

369575_600

Еще один вариант тушенки запеченной в банке.
На этот раз из верхней части свиной ноги - рульки.
Мясо пропекается до нежнейшего состояния, ну а аромат витает, это что-то...

Ингредиенты

рулька
3 зубка чеснока
2 лавровых листа
5 черных перца горошком
2 душистого перца горошком
соль

далее>>>
Рубрики:  кулинария

Комментарии (0)

УНИВЕРСАЛЬНОЕ ЗАВАРНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ВАРЕНИКОВ, ПЕЛЬМЕНЕЙ, ПОЗ, ЧЕБУРЕКОВ

Суббота, 13 Декабря 2014 г. 08:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Илона_Никишина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

УНИВЕРСАЛЬНОЕ ЗАВАРНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ВАРЕНИКОВ, ПЕЛЬМЕНЕЙ, ПОЗ, ЧЕБУРЕКОВ

getImage (6) (700x599, 135Kb)

Это не тесто, а просто песня! Нежное, эластичное, податливое, приятное в работе и очень вкусное! Что пельмени, что вареники или чебуреки всегда с ним получаются просто изумительные. А еще из него можно приготовить вкуснейшие манты, позы, пироги и слоеные лепешки. Да что рассказывать, вот отзыв одной из девочек, которая его попробовала: "Супер тесто! Не было не одного человека,кто попробовал бы мои блюда из этого теста и не попросил бы рецепта! А про мужа так вообще молчу - только успею сделать тесто, а он мне список заказов выставляет с одной порции теста: вареники, пышки, чебуреки с сыром! С такими аппетитами прийдётся делать сразу на ведро кипятка!" 
 
Ингредиенты:
1 яйцо
соль
3 стакана муки
1 ст.л. растительного масла
1 стакан кипятка
 
Приготовление:
К яйцу добавляем соль и взбиваем вилкой.
 
Затем добавляем 3 стакана муки и 1 ложку растительного масла.
 
Хорошенько перемешиваем и добавляем 1 стакан кипятка (не бойтесь, клея не будет)
 
Вымешиваем ложкой
 
А потом замешиваем руками (если необходимо, добавляем немного муки)
 
Рубрики:  кулинария

Комментарии (0)

УДИВИТЕЛЬНЫЕ ЗАМОРОЖЕННЫЕ ЛИМОНЫ!

Пятница, 12 Декабря 2014 г. 08:46 + в цитатник
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Удивительные замороженные лимоны!

3925073_arvpravpr (650x388, 149Kb)
 
Поместить промытый лимон в морозильную камеру холодильника.
После того, как лимон заморожен, возьмите терку, натрите весь лимон (не нужно чистить его) и посыпьте им ваши блюда.
 
далее
Рубрики:  кулинария


 Страницы: [33] 32 31 ..
.. 1