Цитата сообщения Fler-d-orang Спанакопитта, пирог со шпинатом



Источник: "Школа гастронома" №10 (108) 2008
Кухня: греческая
Вегетарианское: лакто
Время приготовления:
1,5 часа
Сложность: средне
Калорийность: 292 ккал
на 1 порцию
белки - 10 г,
жиры - 22 г,
углеводы - 16 г

Что нужно:

сыр фета – 400 г
масло оливковое – 2 ст.л.
лук зеленый – 1 пучок
петрушка свежая нарезанная – 1 пучок
масло сливочное – 50 г
тесто слоеное готовое – 400 г
соль
орех мускатный – 0,25 ч.л.
укроп – 1 пучок
шпинат замороженный – 250 г
лук репчатый крупный – 1 луковица

шаг 1
Лук очистить и нарезать кубиками. Зелень вымыть, обсушить и измельчить. Если фета хранилась в рассоле, деть ему стечь.

шаг 2
Замороженный шпинат опустить в кипящую подсоленную воду на 2–3 мин. Отбросить на дуршлаг, дать стечь воде.

шаг 3
В сотейнике разогреть масло. Положить репчатый лук, обжарить, 5 мин., и снять с огня. Добавить шпинат, зелень, сыр и мускатный орех. Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать.

шаг 4
Смазать 1 ч.л. сливочного масла круглую форму для выпечки. Оставшееся масло растопить. На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатать тесто, вырезать из него один круг большего, чем форма, диаметра, а другой – точно по размеру формы.

шаг 5
Больший круг положить в форму так, чтобы были закрыты дно и стенки. Сбрызнуть растопленным маслом. Выложить начинку.

шаг 6
Разогреть духовку до 180 °С. Накрыть пирог вторым кругом из теста, защипать края. Лишнее тесто отрезать. Смазать пирог сливочным маслом. Выпекать 45 мин., до образования хрустящей корочки.



Fler-d-orang

Студия флористики и декора "АЛИАНА"

Серия сообщений "Несладкие тортики и пироги":

Часть 1 - Торт "сникерс"
Часть 2 - Праздничный веночек
...
Часть 23 - Пирог со свежей капустой
Часть 24 - Пататопита — Греческий пирог с картофелем и рисом
Часть 25 - Спанакопитта, пирог со шпинатом
Часть 26 - Пирог со шпинатом и сыром (очень вкусный!)
Часть 27 - Рецепт пирога со шпинатом и розмариновым тестом
Часть 28 - Пирог со шпинатом и яйцом
Часть 29 - Пирог с фетой, шпинатом и помидорами