Для теста:

• Мука - 6 ст.л.

• Сметана 20% - 5 ст.л.

• Соль - 1 ч.л. (без горки)

• Сахар - 1 ч.л.

• Разрыхлитель - 10 г

• Яйца - 2 шт.

 

Для начинки:

• Капуста - 300 г

• Лук - 1 шт.

• Морковь - 1 шт.

• Перец черный молотый

• Куркума - 1/3 ч.л.

• Зелень

• Яйца вареные - 3 шт.

• Соль

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Начинку из капусты готовлю заранее. С капустой такой пирог мне нравится намного больше, чем с другими начинками. 

На сковороде на небольшом количестве растительного масла обжариваю лук до прозрачности, затем добавляю морковь, натертую на крупной терке. И через пару минут - капусту.

Соль, специи по вкусу. Я добавляю черный перец и немножечко куркумы (она придает начинке более аппетитный вид).

Обжариваю капусту на сильном огне, постоянно помешивая, минут 7-8. Затем к слегка остывшей капусте добавляю зелень и нарезанные вареные яйца. Начинка готова.

Тесто. В миску выкладываю сметану, добавляю соль, сахар и половину муки. Перемешиваю венчиком. Затем добавляю яйца и снова хорошо перемешиваю.

В конце всыпаю остальную муку и разрыхлитель. Перемешиваю еще раз. Тесто готово.

Форму смазываю маслом и наливаю немного теста.

Затем выкладываю начинку. И заливаю оставшимся тестом.

Ставлю пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Я выпекаю с конвекцией. Если без конвекции, времени может понадобиться минут на 5 больше. Смотрите по своей духовке. Проверяю пирог на готовность деревянной палочкой.

 

В видео рецепты пирогов с капустой:

00:15​ Заливной пирог с капустой

01:30​ Тесто для заливных пирогов без майонеза

03:00​ Заливной пирог с молодой капустой

04:15​ Пирог из слоеного теста

07:17​ Пирог из лаваша с капустой

 

09:40​ Отрывной пирог с капустой

 

Тушеная капуста с морковью и луком

А теперь покажу, как я готовлю еще одну начинку для пирога с капустой Получается очень вкусная.

Источники: zen.yandex.ru/tastyminute; inoeda.com

 

 

СЫТНО  И  ВКУСНО !!!

Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ