Итальянский пирог "12 ложек" - просто и быстро

Почему у пирога такое интересное название? Потому что для этого простого итальянского пирога не требуется применение весов для расчета количества компонентов.  А все ингредиенты измеряются столовой ложкой, при чем добавляются они в равном количестве - 12 столовых ложек. Рецепт очень легко запомнить. Пирог готовится без начинки, получается очень нежным, не сухим, долго остается мягким и свежим.

Ингредиенты:

- мука - 12 ст.л.
- сахар - 12 ст.л.
- растительное масло - 12 ст.л.
- молоко - 12 ст.л.
- яйцо - 3 шт.
- соль- щепотка
- разрылитель - 7 г
- лимоны - 0,5 шт.
- сахарная пудра - по вкусу

Приготовление:

В глубокую емкость вбить три яйца, всыпать 12 ст.л. ложек сахара и щепотку соли для балансировки вкуса.

Яйца и сахар взбить миксером до получения однородной массы с пышной пеной на поверхности.

Влить 12 ст.л. растительного масла без запаха, перемешать.

Далее влить ровно 12 ст.л. молока комнатной температуры.

Добавить лимонную цедру и сок половины лимона, перемешать. Цитрус при желании можно заменить ванилином.

Муку просеять через сито, это насытит ее кислородом, смешать с разрыхлителем и добавить в основной состав в размере 12 ст.л.

Тесто взбить венчиком или блендером до получения гладкой массы без комочков. Консистенция должна быть похожа, как тесто на оладьи.

Круглую форму для запекания (диаметр 20-22 см.) застелить пергаментной бумагой, внутрь вылить тесто.

Духовку прогреть до 180С, поместить форму с заготовкой на среднюю полку. Пирог выпекать 25 - 30 минут до готовности.

Готовый пирог остудить прямо в форме, затем достать его, присыпать сахарной пудрой, нарезать на порции.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "пироги сладкие (часть 3)":
Часть 1 - Шоколадный пирог с яблоками
Часть 2 - Яблочный пирог с нежным кремом
...
Часть 8 - Пирог "Стеганое одеяло" с творожной прослойкой
Часть 9 - Шарлотка с тыквой и творогом - необычно, но вкусно
Часть 10 - Итальянский пирог "12 ложек" - просто и быстро