Что бы приготовить это блюдо понадобится минимум усилий и совсем немножко времени.
Этот рецепт из далёких 70-х годов уже прошлого века... Тогда мы часто вялили этот балык из филе скумбрии. Вот , решила вспомнить и поделиться с вами...

Для приготовления этого деликатеса

нужна скумбрия крупного размера ( купила 3 штуки ) ,

1 столовая ложка соли,

1 столовая ложка сахара

и обязательно 1 столовая ложка порошка горчицы.

Также необходимы : желание приготовить и терпение , пока будет вялиться...

Рыбу разделываем на филе с кожей. Соль, сахар и порошок горчицы смешиваем.

 

Обсыпаем филе рыбы смесью соли , сахара, горчицы со всех сторон и оставляем на сутки.
Через сутки рыбку обмываем холодной водой, обсушиваем полотенцем и подвешиваем вялиться.

 

Ещё через сутки получаем очень вкусный балык. Угощайтесь!

Балык из скумбрии