Продукты для приготовления:

Рис для суши
Рисовый уксус (или готовим заправку сами)
Нори
Лосось сырой или слабокопченый.
Угорь
Сыр филадельфия
Огурец
Дополнительно: маринованный имбирь, васаби, соевый соус,
макису для скатывания роллов и острый нож.

Приготовление:

1. Готовим правильно рис. Рецепт я вам уже писала, но для удобства повторюсь. Полтора стакана промытого риса заливаем двумя ст. холодной воды.

2. Доводим до кипения и варим около 7ми мин. Вливаем в рис заправку, приготовленную из ст. ложки уксуса, ст.ложки воды и дес. ложки сахара и соли (или берем готовый рисовый уксус). Накрываем рис крышкой и варим еще минут 5-7 на медленном огне, вода должна выпарится и впитаться. Убираем рис с огня и оставляем еще минут на 15, не снимая крышку с кастрюли. Даем рису остыть.

3. Как обычно обворачиваем макису пищевой пленкой, выкладываем на нее тонким плотным слоем рис, сверху выкладываем нории, слегка сбрызнутые водой. По центру заготовки кладем филадельфию,угорь и огурец нарезанный соломкой. Роллы плотно скатываем.

4. Сверху получившейся колбаски выкладываем лосося и еще раз прокатываем ролл. Режем на кусочки острым ножом.
Подаем к столу вместе с имбирем, васаби и соевым соусом.

http://www.kastrulki.ru/rybnye-blyuda/sushi/#more-844

Ингредиенты:
стакан риса для суши (или круглозерного);
водоросли нори;
рисовый уксус (или приправа для суши с рисовым уксусом);
малосоленая рыба (семга, форель, лосось);
свежие огурецы.
Рис отвариваем. В готовый горячий рис добавляем рисовый уксус. Пропорции обычно можно найти на упаковке.
Огурцы режем длинными полосками.
Рыбу тоже режем полосками.
В мисочку наливаем стакан воды и добавляем 1-2 столовые ложки уксуса.
Листы нори разрезаем пополам. Кладем одну половинку на край бамбукового коврика блестящей стороной вниз.
Выкладываем рис на нори так, чтобы сверху осталось примерно 1,5 см свободного пространства. Чтобы рис не прилипал, смачиваем руки в мисочке с водой и уксусом.
По желанию пальцем «прочерчиваем» полоску из васаби.
Выкладываем по центру огурцы и рыбу. Смачиваем верхную кромку водой с уксусом из мисочки.
Аккуратно приподнимаем нижний край бамбукового коврика.
Заворачиваем до конца, плотно прижимая.
Готовую «колбаску» разрезаем острым ножом на шесть равных частей. Нож предварительно можно окунуть в воду с уксусом.
P.S. В качестве начинки можно также использовать чищенные креветки, авокадо, омлет. Для приготовления омлета нужно взбить яйцо. Обжарить на сковородке с маслом с двух сторон. Порезать длинными полосочками.