(и еще 4345 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
Конфеты баклажан без выпечки булочка бутербод варенье грибы изучение языков кабачок кальмары капуста картофель каша кекс кисель курица лаваш микроволновка морепродукты мусс мясной суп перец печенье пироги несладкие пироги сладкие пирожки пирожное пицца рис рулет рыба рыбный суп салат сыр творог тесто тортик тыква украшение и подача фарш фасоль цветная капуста шоколад яблоки
Лимонный мусс |
Лимонный мусс
Состав
лимон (средний) 2 шт.
яйцо куриное (домашнее) 5 шт.
сахарная пудра 3 ст.л.
желатин 3 листика или 1 ч.л. граненного
сливки 35% 90 мл.+1 ст.л. сахарной пудры
Способ приготовления
Желатин замочить, как указано на упаковке. По возможности отжать от воды. Из лимонов выжать сок, вылить его в сотейник, нагреть, положить отжатый желатин и прогреть, помешивая, пока не растворится желатин.
Желтки отделить от белков. Желтки взбить с сахарной пудрой и цедрой целого лимона до пышности. Отдельно взбить в крепкую пену белки. Сок с желатином соединить с желтковой массой и постепенно, осторожно размешивая, добавить белки. Масса должна получиться воздушной и однородной. Мусс разложить в стеклянные стаканчики или креманки и убрать в холодильник на 3 часа. При подаче украсить взбитыми сливками.
источник: http://forum.kulina.ru/topic5515s820.html
Метки: мусс |
Страницы: | [1] |