Зразы из куриной грудки с грибами и яйцами 

Ингредиенты: 
Для фарша: 
Куриное филе 3 шт. 
Отруби 30 г 
Лук 2 головки 
Кефир обезжиренный 50 мл 
Перец, соль, приправы 

Для начинки: 
Яйца 4 шт. 
Шампиньоны 250 г 
Приправа для грибов 

Приготовление: 
Фарш: 
Филе прокручиваем, режем лук добавляем в фарш, так же добавляем соль, перец, кефир и отруби. Мешаем пока не получится однородная масса. 
Начинка: 
Грибы и яйца отвариваем, желтки удаляем, все мелко режем и добавляем приправу. 
Берем фарш, в середину кладем начинку и лепим котлету. Дальше выкладываем зразы на раскаленную сковороду и жарим без масла до готовности. 

Приятного аппетита

Итого на 100 грамм 90 ккал
Б/Ж/У 8.4 / 4.4 / 4.1

Ингредиенты: 

крупные баклажаны - 2 шт. 
куриное филе - 300 г 
красный сладкий перец - 1 шт. 
лук - 2 шт. 
морковь - 1 шт. 
тертый сыр - 100 г 
крупные помидоры - 2 шт. 
йогурт или сметана 10-15%- 100 г 
рубленая зелень 
оливковое масло - 2 ст. л. 
соль, перец 

Приготовление: 

Баклажаны вымыть, срезать кончики и разрезать вдоль пополам. Затем удалить семена и ложкой вынуть мякоть. Присыпать солью и оставить на 30 мин. Сыр натереть на мелкой терке. 

Мякоть баклажанов нарезать мелкими кубиками. Лук измельчить. Морковь очистить и нарезать небольшими кусочками. Помидоры вымыть. Один нарезать кубиками, второй - отложить. Лук, морковь, мякоть баклажанов и помидоры, посолить, поперчить, добавит немного волички. Тушить все около 8-10 мин. 

Сладкий перец очистить от семян, нарезать тонкой соломкой и также потушить. 

Мясо нарезать мелкими кубиками, посолить, поперчить и потушить. 
Смешать тушеные овощи и курицу. 
Половинки баклажанов промыть холодной водой, обсушить и выложить на смазанный маслом противень. Заполнить их подготовленной начинкой, смазать йогуртом или сметаной, посыпать тертым сыром и запекать в духовке при 180 градусах в течение 20 мин. 

При подаче украсить дольками отложенного помидора и свежей зеленью.