Аппетитные запеченные куриные грудки
 

Наивкуснейший шашлык в духовке. Рецепт неоднократно проверенный!

Мясо не отличить от пожаренного на мангале! Гости всегда спрашивают, где я жарила шашлык, ведь живем мы в квартире)).
Приготовление элементарное, а мясо получается нежное, сочное, слегка поджаренное.
Очень вкусно! Попробуйте! Рекомендую!

Как по мне, это блюдо, просто праздник какой -  то. Готовится просто, пахнет восхитительно, да и выглядит чрезвычайно здорово.Читать далее

Когда-то нашла этот рецепт в интернете. Удобно: 2 в одном – мясо и гарнир. И мясо очень сочное получается.
Рецепт

Как очистить курочку от костей, чтоб можно было ее нафаршировать?

В продолжение мастер-класса по приготолению курицы, фаршированной блинами, свининой и яйцами выкладываю мастер-класс по правильному потрошению курочки, чтоб и косточки вытащить и шкурка осталась целой.

Мастер-класс

Мясо - вкусно и просто

Правильнее было бы написать "очень вкусно и просто" :)
Не буду долго тянуть кота за хвост — мотаем на ус рецепт приготовления вкуснятины :)

Читать далее

Филе грудки (150 г) отварить и разрезать на небольшие кусочки. Из муки, сметаны и овощного отвара приготовить соус, изюм и чернослив размочить в холодной воде. В кастрюлю положить чуть-чуть сливочного масла, влить немного воды, сложить туда же мясо, сверху засыпать порезанные яблоки и чернослив, изюм, накрыть крышкой и тушить 5 минут, затем залить соусом и тушить еще 10 минут.

Перед подачей к столу посыпать рубленой зеленью.

Для приготовления соуса смешать столовую ложку муки со сметаной и влить эту смесь в кипящий овощной отвар (75 г); дать прокипеть в течение 5 минут, процедить, добавить 5 г масла (куском) и хорошо размешать.

Приятного аппетита!

Простое, сочное, ароматное, вкусное блюдо. Попробуйте!!!

Нам надо: 500 грамм мяса (говядина, свинина),  майонеза 100 грамм, соуса томатного 4 ложки столовые, 2,5 стакана бульона мясного (из кубиков можно, вода на крайний случай), масло растительное, соль, перец молотый черный. Для рулетиков: пол стакана воды, яйцо, полтора стакана муки, 3 луковицы, соль, перец молотый черный.
Готовим рулетики: В муку просеянную вливаем воду, яйцо; замешиваем тугое тесто, пленкой пищевой оборачиваем и минут на 20-30 оставляем. Затем раскатываем в пласт миллиметра 2-3 толщиной, нашинкованными мелко кубиками лука посыпаем, солим, перчим и в рулет сворачиваем. Кусочками в 2-3 сантиметра нарезаем. Промываем, обсушиваем мясо, брусочками нарезаем и на масле растительном обжариваем до золотистого цвета. Пол стакана воды заливаем и на огне небольшом тушим минут 5-7, после майонез, соус томатный, бульон мясной добавляем и приправляем солью, перцем. Так же на огне небольшом до готовности тушим. Теперь выкладываем рулетики и минут 7-10 варим. Подаем блюдо украшенное зеленью. Кушаем на здоровье!

http://teotihuacan.ru/novost/myaso-rul

Нам надо: Свинина 600 грамм, 200 грамм бекона, луковицы 2, яблоко, сок яблочный – стакан, картофель 400 грамм, молока половина стакана, ложка столовая масла сливочного, 2 ложки столовые масла растительного, орех мускатный, пол чайной ложки шалфея, перец, соль.
Готовим: Нарезаем тонкой соломкой бекон, лук измельчаем. Нарежем кусочками небольшими мясо, а яблоко крупными дольками. Бекон обжариваем, лук спассеруем. Затем вместе обжариваем мясо, лук, бекон и яблоко. Солим, перчим, добавляем приправы. Заливаем соком яблочным, до кипения доводим и тушим часа полтора под крышкой. Отварим картошку, добавим молока, масла сливочного, соль и сделаем пюре. Готовое мясо переложим в форму, выложим сверху пюре и запечем до корочки золотистой в духовке ( 180 градусов ).

http://teotihuacan.ru/novost/myaso

Советик: Чтобы уменьшить время запекания вдвое, просто можете предварительно мясо и картофель обжарить.
Нам надо: Свинина или говядина (мякоть) 400 грамм, 2 штуки лука репчатого, чеснока 2-3 зубца, картошка 4-5 штук, сыр твердый 100 грамм, 200 грамм майонеза, по вкусу черный, красный перец молотый, соль.
Готовим: Моем, обсушим мясо, кусочками нарезаем, отбиваем солим и перцем приправляем. Нашинкуем полукольцами лук, картошку очистим, нарежем соломкой, а сыр натрем на терке мелкой. Выложим на дно формы, смазанной маслом растительным кусочки мяса, положим сверху лук, измельченным чесноком посыпаем. Затем выложим картошку, посыпаем сыром и зальем майонезом. В духовке (180 градусов) запекаем минут 35-40. По готовности разрежем на куски порционные, зеленью и дольками овощей украсим.

http://teotihuacan.ru/novost/myaso_shuba

Это довольно оригинальный способ приготовления мяса. Рецепты блюд из свинины довольно популярны, ведь это мясо хорошо само по себе, а использование кефира дарит ему просто необычайную нежность. Среди очевидных плюсов этого блюда также можно назвать также быстроту и легкость приготовления. Этот рецепт довольно прост, с ним без труда справятся даже начинающие кулинары, которые часто с некоторой опаской берутся за блюда из мяса и птицы. Приготовление свинины в кефире не займет много времени.
1. На небольшом количестве растительного масла слегка потушить мелкопорезанный лук с чесноком.

2. Влить кефир, томатную пасту, лимонный сок, положить специи и тушить соус на небольшом огне двадцать минут.

3. После этого полученный соус снять с огня и сразу заложить в него предварительно нарезанную тонкими небольшими ломтиками свинину и хорошо перемешать. Оставить мясо мариноваться в соусе около часа.

4. После этого необходимо вернуть сковороду с мясом на плиту. Довести до кипения, посолить и томить на небольшом огне двадцать минут. Будьте готовы: в процессе приготовления свинины в кефире ваша кухня наполнится умопомрачительными ароматами, которые привлекут голодных домочадцев. Подавать на стол сразу с любым гарниром по вашему вкусу.

Ингредиенты:
1 кг вырезки нежирной свинины;
500 мл кефира;
5 зубчиков чеснока;
1 луковица;
2 столовые ложки томатной пасты;
2 столовые ложки лимонного сока;
подсолнечное масло;
соль, острый красный перец, молотый черный перец, лавровый лист, ваши любимые приправы.

http://kulinaria.if.ua/svinina-tushenaja-v-kefire/

Состав

800 г говяжьей вырезки,
200 мл красного вина,
цедра 1 апельсина,
2 - 3 зубчика чеснока,
лавровый лист, молотый черный перец,
перец горошком, корень петрушки и укропа,
соль, кунжутные семечки по вкусу,
сливочное масло для жарения.

Приготовление

Чеснок очистите, и нарежьте дольками.
В мясе сделайте глубокие надрезы и нашпигуйте чесноком.
Затем мясо натрите солью и перцем.
Вино соедините с раскрошенным лавровым листом, натертыми кореньями, перцем горошком, цедрой, перемешайте, полейте мясо, дайте замариноваться 2 -3 часа, периодически переворачивая.
Затем маринад слейте, мясо обсушите, посыпьте кунжутными семенами, выложите на противень, накройте фольгой.
Мясо запекайте 1 час в духовке при 200 ºС.

Приятного аппетита!

http://recepty51.ru/vtorye-blyuda/govyadina-v-kunzhute.html#comment-380

Нам надо: Свинина (филе) 700 грамм, 800 грамм картофеля, яйца 3 штуки, 7 ложек столовых муки, сыра твердого 150 грамм, 3 зубца чеснока, ложка столовая коньяка, соуса соевого ложка столовая, масло растительное, помидоры 3-4 штуки, соль, молотый перец черный, зелень.
Готовим: Вымоем мясо, обсушим, нарежем кусками порционными по 1-1,5 сантиметра толщиной и отбиваем с каждой стороны. Очищаем чеснок и через пресс пропускаем. Соус соевый, коньяк, перец, чеснок смешиваем. Смесью приготовленной заливаем мясо и часа на 1,5-2 оставим мариноваться. Картофель чистим, моем, на терке натираем, солим и отжимаем. Добавляем к нему муку, яйца и перемешиваем хорошенько. Из смеси картофельной печем на масле подсолнечном драники, под размер мяса или немного больше. Обжариваем мясо на сковороде по 1-2 минуты с обоих сторон. Моем и нарезаем кружочками помидоры, а сыр на терке мелкой натрем. Выкладываем драники на противень, мясо сверху и кружками помидоры. Сыром тертым все посыпаем и в духовке (200 градусов) запекаем минут 15. Зеленью посыпаем перед подачей.

http://teotihuacan.ru/novost/svinina-na-dranike

Примечание: 

Интересный рецепт, добавляю свои секретики; чтобы картофель не потемнел, пока мы будем замешивать драники, добавим пару ложек молока, и обязательно - 0,5 чайной ложки соды, погашенной уксусом, тогда драники получаются пышные, проверено. И еще, картофель трем только на крупной терке, иначе будут не драники, а картофельные оладьи.

Берём 1 кг свиной шейки,
Замороженые овощи, грибы замороженые,
соль,перец,орегано,соевый соус,лимон

свинину порезать полосками вдоль, у меня их получилось 6. 

Замариновать в чесноке тимьяне, орегано, немного соевого соуса, 
немного лимона, посолить , поперчить, оставить на пару часов.

Затем сплетаем косичку, скалываем зубочистками

Обжариваем на сковороде немного

Складываем всё в кулинарнай рукав 
овощи и грибы разморозить посолить поперчить отдельно 

И на 1,5 часа в духовку при температуре 200°С

и вуаля всё готова 

http://www.katmvf.ru/recipe/189