Такие блины из молоденького кабачка получаются очень нежные. Они содержат минимум калорий и кушать их можно, практически, круглый год. Вкусно, быстрые в приготовлении.

Ингредиенты

- Кабачки
- 800 г.
- Яйца
- 2 шт.
- Молоко - 1 стакан
- Мука - 1.5 стакана
- Растительное масло - 2 ст. л.
- Соль - 1 ч. л.
- Петрушка - 1 пучок

Приготовление с shr.name/AcMOy

Хорошо вымой кабачки и натри их на самой мелкой терке. Можно измельчить блендером. В первом случае будет отчетливее ощущаться вкус кабачка. Во втором — блинчики будут более гладкими и однородными по структуре.

Мелко нарежь зелень. Это может быть укроп или петрушка, кому как больше нравится.

Взбей яйцо с солью с помощью блендера или венчиком.

Добавь ко взбитому яйцу молоко и перемешай.

В ту же емкость всыпь просеянную муку и взбей тесто блендером до однородного состояния.

Влей тесто в миску с натертыми кабачками. Добавь измельченную петрушку и две ложки масла.

Перемешай всё до однородности.

Разогрей сковороду и выкладывай на нее кабачковое тесто половником. Растительное масло уже есть в тесте, поэтому сковороду смазывать не обязательно.

Когда блинчик подрумянится с одной стороны, переверни его.

Блинчики из кабачков, особенно, вкусны со сметанно-чесночным соусом. Для его приготовления смешай 250 мл густой сметаны с давленным чесноком и измельченным укропом.

находки от Шрека Лесного